Выпечка и десерты

Хлеб всему голова
Рецепты хлебов и лепешек, пирогов и пирожков, пампушек и пончиков вы найдете в этой небольшой, но интересной книге. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.

Код номенклатуры: ITD000000000584523

Артикул: 638522

Десерты для взрослых и малышей
Бабушка Агафья научит нас готовитъ самые разнообразные десерты: желе и суфле, кисели и парфе, кремы и соусы, низкокалорийные десерты для худеющих гурманов, выпечка, специальные десерты для детишек разных возрастов и даже безопасные лакомства для диабетиков. А также непривычные десертные супы и напитки.Пользуясь нашей книгой, вы приготовите йогуртовый торг и шоколадную колбасу, фруктово-овощной смузи и лед из тропических фруктов, арбузные леденцы и снежки из яблок, суп из чернослива и пикантные слипы в коньяке, желе ни васильков и много разных вкусностей. Пальчики оближешь!

Код номенклатуры: ITD000000000722873
nodiscount: no

Серия: Советы бабушки Агафьи
Год: 2015
Производитель: Центрполиграф Издательство ЗАО
Артикул: 647339
ISBN: 978-5-227-06026-6
Автор: Звонарева А
Страницы: 127

Сладкие блюда и напитки
Эта книга поможет вам удивить гостей вкусными и полезными сладостями, десертами и напитками, ингредиенты для которых наверняка в изобилии произрастают на вашем огороде. Компот из помидоров, облепиховый мусс, пудинг из кабачков и яблок, цукаты из рябины, вишневый торт-мороженое, ореховое парфе, гвоздичный сироп, запеканка из крыжовника... И никакой химии!

Код номенклатуры: ITD000000000587900
nodiscount: no

Серия: Советы бабушки Агафьи
Год: 2008
Производитель: Центрполиграф Издательство ЗАО
Артикул: 650111
ISBN: 978-5-9524-3472-1
Автор: Звонарева А
Страницы: 127

Мороженое Gelato: Сочная палитра рецептов лучшего итальянского мороженого
Джейкоб Кенеди, один из ведущих рестораторов Лондона, владелец ресторана Bocca di Lupo, занявшего первое место в рейтинге Time Out от 2009 года, в 2010 году открыл традиционную джелатерию Gelupo, которая немедленно покорила сердца лондонцев всех возрастов. В этой книге Кенеди делится 80 оригинальными рецептами джелато бесподобного итальянского мороженого. Перед вами настоящая палитра вкусов: йогурт с лесными ягодами, печеная слива, соленая карамель, тыква с корицей, джандуйя, клубника и розовый перец, мусковадо, глазированный каштан, шафран и ваниль Выбирать между сочными или сливочными джелато, освежающими гранитами и нежными семифреддо совершенно невозможно да и незачем, ведь всегда можно приготовить запас побольше (автор расскажет, как это сделать быстро и без лишних усилий). Подавайте в вазочках или в самодельных вафельных рожках, булочках из заварного теста, сладких сэндвичах, а по особым случаям в виде роскошного торта-мороженого. Удобные таблицы сочетаний вкусов превратят планирование десерта в увлекательную игру.
Омолаживающие чары мороженого действуют на всех без исключения. И вы тоже можете, вооружившись всего лишь молоком да сахаром (ну и еще парочкой вещей), создавать моменты сладкого замороженного счастья . (Джейкоб Кеннеди)

Код номенклатуры: ITD000000001228140
nodiscount: no

Год: 2021
Производитель: КоЛибри
Артикул: 6018192
ISBN: 978-5-389-18535-7
Автор: Кенеди Джейкоб
Страницы: 256

Мучные кулинарные и кондитерские изделия
В книге представлен широкий ассортимент мучных кулинарных и кондитерских изделий. Приведены рецептуры мучных кулинарных и кондитерских изделий, а также подробное описание технологического процесса их приготовления.
.Данная книга входит в серию Библиотека кулинара , которая включает следующие издания: Холодные и горячие закуски ; Супы ; Рыбные блюда ; Мясные блюда ; Блюда из птицы, дичи и кролика ; Блюда из овощей и грибов ; Мучные, творожные и яичные блюда ; Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий ; Сладкие блюда ; Напитки ; Соусы ; Мучные кулинарные и кондитерские изделия .
.Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.

Код номенклатуры: ORS721842876403574
nodiscount: no

Серия: Библиотека кулинара
Год: 2022
Производитель: Дашков и К
Артикул: 6604645
ISBN: 978-5-394-02759-8
Автор: Ратушный А., Аминов С., Лобанов К., Перфилова О
Страницы: 81

Полезное на десерт от Кати Счастливой
Торт из цветной капусты? Маффины из кабачка? Печенье из болгарского перца? Кекс из оливок? Разве это возможно? Автор этой книги Катерина Счастливая считает, что не просто возможно, но еще и очень вкусно, и, конечно, полезно. И совершенно точно, что в виде десертов овощи понравятся даже тем, кто обычно их недолюбливает. Эта книга универсальна: она не только для веганов, хотя в рецептах нет животных продуктов, белой муки, лактозы и рафинированного сахара, но подойдет всем, кто ищет свежие решения и заботится о своих близких. Все блюда, которые предлагает приготовить автор, достаточно просты, для них не требуется экзотических ингредиентов или специального оборудования. А рецепты расписаны так детально, что даже новичок в кулинарии получит удовольствие от приготовления. Это не просто книга, это еще и целая ЗОЖ-энциклопедия: под одной обложкой уместились не только рецепты, но и полезная информация об уникальности и лечебных свойствах каждого овоща, подробный рассказ о разных видах муки, масел, загустителей, натуральных заменителях сахара и других ингредиентах. Катерина Счастливая даже пишет так вкусно и по ходу подкидывает читателю столько идей, что после прочтения книги наверняка захочется придумать свой овощной десерт. И не один!

Код номенклатуры: ITD000000001158725
nodiscount: no

Серия: Кулинария. Зеленый путь
Год: 2021
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6017483
ISBN: 978-5-04-121658-0
Автор: Счастливая Катерина
Страницы: 160

Тесто. Любимые рецепты
Тесто основа многих блюд, начиная от изысканных праздничных тортов и заканчивая домашним печеньем. Но как приготовить идеальное тесто? В этой книге вы найдете множество рецептов разных видов выпечки и разного теста.

Код номенклатуры: ASE000000000878803
nodiscount: no

Серия: Четко и по делу
Год: 2024
Производитель: ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
Артикул: 6826152
ISBN: 978-5-17-162134-6
Автор: Швырева А
Страницы: 128

Лучшие десерты со сниженной калорийностью. Абсолютно натуральные сладости на каждый день
Несмотря на увещевания диетологов, большинство из нас все-таки любит сладкое. У издательства Эксмо для сладкоежек хорошие новости: с книгой фуд-блогера Елизаветы Романовой Лучшие десерты со сниженной калорийностью. Абсолютно натуральные сладости на каждый день можно есть то, что любишь, без чувства вины и опасений за фигуру и здоровье. Елизавета собрала рецепты всеми любимых классических тортов, пирожных, глазированных сырков, мороженого и других десертов, заменив излишне калорийные ингредиенты на более легкие. Не беспокойтесь, они остались такими же вкусными! Хотя в большинстве нет глютена, сахара и сливочного масла. И, тем более никаких искусственных красителей и ароматизаторов. Автор заботится о белковой и витаминной ценности, заменяя масляные крема, белую муку зерновыми смесями, а также использует по максимуму пользу орехов, фруктов и полезных ингредиентов. В этой книге вы найдете разные варианты замен и добавок и скоро сами сможете заменять в рецептах то, что вам не подходит или не нравится. Список названий похож на меню кондитерской: Наполеон , Шварцвальдский лес , Монастырская изба , Фрезье, виноградный торт с крем-муссом Сабайон, черничный и яблочный кремовые пироги, трюфели манго-апельсин, глазированные сырки, брауни в общем, все, что вы любите. Причем в книге есть рецепты как простые, для начинающих, так и многосоставные, для искушенных кулинаров, как на каждый день, так и для праздничных торжеств, чтобы каждый мог порадовать себя и близких и сохранить здоровье!

Код номенклатуры: ITD000000001294892
nodiscount: no

Серия: ПП. Теория и практика правильного питания
Год: 2023
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6634423
ISBN: 978-5-04-172851-9
Автор: Романова Елизавета
Страницы: 96

Как приготовлять обыкновенный и помадный постный сахар
Репринт с издания. С.-Петербург, Журн. "Домаш. ремесленник", 1913. (Б-ка журнала "Домашний ремесленник"; 17) Составил преподаватель С.-Петербургской кулинарной школы А. Румянцев. Сборник редких старинных рецептов. Сахара: кофейный, фисташковый, шоколадный и т. д.

Код номенклатуры: ORS273111232113818
nodiscount: no

Год: 2019
Производитель: Секачев В. Издательство
Артикул: 6489780
ISBN: 978-5-4481-0522-7
Автор: Румянцев А
Страницы: 18

Заботливые рецепты. 50 десертов с пониженным содержанием сахара
Как приготовить десерт без сахара? Казалось бы, что это неразрешимая задача, но существуют различные сахарозаменители и натуральные подсластители, с помощью которых можно приготовить торт или пирожное. Алена Аракчеева, автор кулинарного блога, откроет секреты использования этих продуктов, а также научит готовить десерты более здоровыми, не используя сахар либо уменьшив его количество до минимума. В книге вы найдете 50 рецептов тортов, кексов, печенья, батончиков, чизкейков и даже варенья, которые помогут утолить тягу к сладкому и при этом сохранить красоту и здоровье. Для кого эта книга: - Для тех, кто осознанно следит за своим питанием. - Для тех, у кого диабет 2-го типа или избыточный вес. - Для тех, кто хочет уменьшить количество сахара в своем рационе. - Для тех, кто хочет радовать родных и близких десертами без ущерба для здоровья.

Код номенклатуры: ITD000000001109885
nodiscount: no

Серия: ПП. Теория и практика правильного питания
Год: 2022
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6156078
ISBN: 978-5-04-114137-0
Автор: Аракчеева Алёна Омариевна
Страницы: 176

Тесто. Любимые проверенные рецепты
Тесто основа многих блюд, начиная от изысканных праздничных тортов и заканчивая домашним печеньем. Но как приготовить идеальное тесто? В этой книге вы найдете множество рецептов разных видов выпечки и разного теста.

Код номенклатуры: ASE000000000878799
nodiscount: no

Серия: Коротко и ясно
Год: 2024
Производитель: ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
Артикул: 6826153
ISBN: 978-5-17-162135-3
Автор: Швырева А
Страницы: 128

Домашний хлеб
Репринт с издания: Москва, 1895.
Рецепты выпечки.

Код номенклатуры: ORS435171112501913
nodiscount: no

Год: 1895
Производитель: Секачев В. Издательство
Артикул: 6489696
ISBN: 978-5-4481-0879-2
Страницы: 20

Приготовленiе пряниковъ
Репринт с издания. 1911. 39 рецептов пряников и марцыпанов. Практическое руководство для приготовления и печения различных сортов пряников по домашним рецептам.

Код номенклатуры: ORS914751839044844
nodiscount: no

Серия: Библиотека опытной хозяйки
Год: 2023
Производитель: Секачев В. Издательство
Артикул: 6753660
ISBN: 978-5-4481-1423-6
Автор: Петровская Н.В
Страницы: 16

Производство вафель
Репринт с издания. С 28 рисунками. 2-е изд. СПб.; Москва. Изд. М. П. Петрова, 1916. Румянцев - преподаватель С.-Петербургской кулинарной школы. Сборник редких старинных рецептов.

Код номенклатуры: ORS881745244587273
nodiscount: no

Год: 2021
Производитель: Секачев В. Издательство
Артикул: 6103457
ISBN: 978-5-4481-0530-2
Автор: Румянцев А
Страницы: 32

Блины и оладьи. Практическое руководство для молодых хозяек по приготовлению блинов и оладьев
Репринт с издания. С.-Петербург, книгоиздательство "А.Ф. Сухова", 1905. Составил преподаватель С.-Петербургской кулинарной школы А. Румянцев. Сборник редких старинных рецептов.

Код номенклатуры: ORS750035831766343
nodiscount: no

Год: 2021
Производитель: Секачев В. Издательство
Артикул: 6499579
ISBN: 978-5-4481-0523-4
Автор: Румянцев А. (сост.)
Страницы: 16

Пасхальный стол. Куличи, бабы, пасхи и мазурки
Репринт с издания. Санкт-Петербург. М. П. Петров, 1905. Сборник редких старинных рецептов, проверенных в С.-Петербургской кулинарной школе. Составил преподаватель С.-Петербургской кулинарной школы А. Румянцев.

Код номенклатуры: ORS390601058420190
nodiscount: no

Год: 2021
Производитель: Секачев В. Издательство
Артикул: 6104137
ISBN: 978-5-4481-0527-2
Автор: Румянцев А. (сост.)
Страницы: 23

Энциклопедия выпечки. Рецепты теста и пирогов
Более 500 рецептов разнообразной выпечки собрано в книге новой серии Всегда под рукой . Действительно, выпечку мы можем есть каждый день, не уставая. Она радует, поднимает настроение, считается одним из лучших подарков к празднику. В этой книге представлены рецепты теста, начинок и фаршей, больших и маленьких, соленых и сладких пирогов, пицц, праздничных изделий рождественских, пасхальных, именинных, свадебных. Кулебяки, расстегаи, курники, сочни, ватрушки, куличи, бабы, мазурки, кексы, пончики, чебуреки, хачапури, беляши. Вы найдете в книге цветные иллюстрации с рецептами для вдохновения. А алфавитный указатель облегчит поиск того рецепта, который нужен сегодня, сейчас!

Код номенклатуры: ITD000000001275287
nodiscount: no

Серия: Кулинария. Всегда под рукой. Энциклопедии на каждый день
Год: 2023
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6661918
ISBN: 978-5-04-167916-3
Автор: Без Автора
Страницы: 384

Учимся готовить простые торты и другую выпечку (нов. оформл)
Вам хочется приготовить вкусный домашний обед, но не знаете, с чего начать? Путаетесь в кухонных шкафчиках и боитесь взять в руки миксер? Начните свои первые шаги в сложном мире кулинарии с нашей серией для начинающих! Здесь вы найдете лучшие рецепты по самым важным темам, подробнейшее описание этапов приготовления, пошаговые фотографии и полезные советы. Рецепты разбиты на три группы сложности, от самых легких до тех, над которыми придется немного потрудиться. Это базовый учебник для неопытного кулинара. С его помощью вы научитесь мешать, взбивать, тушить, просеивать, промазывать, прокручивать и многое другое. Учитесь готовить вместе с нашими книгами!

Код номенклатуры: ITD000000001205612
nodiscount: no

Серия: Кулинария. Для начинающих
Год: 2022
Производитель: ООО "Издательство "Эксмо"
Артикул: 6029307
ISBN: 978-5-04-155322-7
Автор: Сидорова А. (ред.)
Страницы: 144

Домашнее приготовление различных сортов английского печения
Репринт с издания. Санкт-Петербург, 1914. 28 рисунков в тексте. А. Румянцев - преподаватель С.-Петербургской кулинарной школы. Практическое руководство для молодых хозяек. Типография М.П. Петрова. Сборник редких старинных рецептов.

Код номенклатуры: ORS350405895443973
nodiscount: no

Год: 2021
Производитель: Секачев В. Издательство
Артикул: 6126411
ISBN: 978-5-4481-0535-7
Автор: Румянцев А
Страницы: 48

Самые вкусные пироги и пирожки
Вряд ли найдется на свете человек, равнодушный к домашней выпечке. А когда речь заходит о пирожках. В памяти всплывают теплые образы детства, добрые руки бабушки, замешивающей тесто. Эта книга поможет вам приготовить пирожки на любой вкус и наполнить уютом и радостью ваш дом.

Код номенклатуры: ORS740682769993406
nodiscount: no

Серия: Готовим легко и просто!
Год: 2021
Производитель: Практика
Артикул: 6827481
ISBN: 978-5-517-03326-0
Автор: Ивушкина О
Страницы: 64

Пицца с соблазнительными начинками
Книга представляет собой сборник оригинальных рецептов приготовления пиццы с различными начинками. Оригинальные соусы прекрасно подчеркивают вкусовые качества пиццы. Любой рецепт из этой книги легко готовится и не требует какой-то дополнительной информации. Книга может быть прекрасным подарком как для начинающих, так и для искушенных хозяев и хозяек. Книга рассчитана на широкий круг читателей.

Код номенклатуры: ORS111784642937423
nodiscount: no

Серия: Готовим легко и просто!
Год: 2021
Производитель: Практика
Артикул: 6828793
ISBN: 978-5-517-03327-7
Автор: Ивушкина О
Страницы: 64

Сказочные торты
Кто не любит сладко поесть и крепко поспать? Вряд ли таких людей много на свете; просто не все готовы ради удовольствия потратить лишний часок на приготовление вкусных тортов со взбитыми сливками. Конечно, еда в десять раз вкуснее в чужом исполнении, но, во-первых, не у всех под рукой найдется человек, готовый на кулинарный подвиг ради вашей персоны, а во-вторых, может быть, не так и сложно выполнить нехитрые инструкции? Мы даем вам рецепты, а вы воплощаете их в жизнь! Приятного аппетита!

Код номенклатуры: ORS196228658955562
nodiscount: no

Серия: Готовим легко и просто!
Год: 2021
Производитель: Практика
Артикул: 6827875
ISBN: 978-5-517-03330-7
Автор: Ивушкина О
Страницы: 64

Разоблаченiе секрета приготовленiя куличей и пасохъ
Составитель этой книги Маслов Н. Н., известный петербургский кондитер и кулинар, учился у лучших мастеров своего дела. Много лет он был преподавателем поварских курсов, а также Первой практической школы поварского искусства, состоявшей в ведении Общества поощерения женского профессионального образования. Уроки там были рассчитаны на молодых женщин, неискушенных в ведении домашнего хозяйства. Поэтому все рекомендации Маслов старался упростить и адаптировать. На основе опыта Николай Николаевич написал несколько книг, оказавшихся очень востребованными, т. к. они были составлены по новейшей методе , так что благодаря им каждая хозяйка без затруднений могла понять и приготовить изложенное .

Код номенклатуры: ORS253340875114632
nodiscount: no

Год: 2023
Производитель: GRAFO publishing lab
Артикул: 6775531
ISBN: 978-5-6049635-2-4
Автор: Маслов Н.Н
Страницы: 20

Десерты в розовом. Торты, конфеты и пирожные для некукольных чаепитий
А у вас в детстве была любимая кукла Барби? А еще вы наверняка покупали про нее журналы и писали важные вещи в розовом блокноте. Хотите вновь перенестись в то беззаботное время? А может, собираетесь устроить киновечер и посмотреть фильм с Марго Робби и Райаном Гослингом? Тогда сделайте пару десертов и устраивайтесь поудобнее! Яркая книга, вдохновленная легендарной куклой, перенесет вас в мир сладостей всех оттенков розового. Вас ждут волна теплой ностальгии и 38 рецептов для любого случая: - простые печенья, конфеты и пироги, когда спонтанно хочется праздника; - пирожные, капкейки и торты, которые произведут фурор на любом празднике; - муссы, мороженое и лимонады для жарких летних вечеринок. Готовы отправиться в мир розовых десертов? Let s go party!

Код номенклатуры: ITD000000001370213
nodiscount: no

Серия: Кулинария. Книги по культовым вселенным. От игр до сериалов
Год: 2024
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6896525
ISBN: 978-5-04-195378-2
Страницы: 96

Цветы и выпечка. Вдохновение готовить вкусно и красиво!
Когда автору, Аннелие Андерссон, предложили написать эту книгу, ей было нетрудно согласиться. На мой взгляд, это самое значимое для меня дело соединить воедино свои главные страсти в жизни: готовить выпечку, выращивать цветы и фотографировать . Прежде всего вас покорит красота цветочных композиций на фото. Затем вы выберете рецепт хлеба или пирога и приготовите сначала его. Аннелие описала подробно все процессы подготовки и приготовления и во вступительной части (обратите особое внимание на то, как общаться с духовкой), и для каждого рецепта соответственно. А дальше день за днем вы будете перелистывать книгу от осени к лету и наслаждаться струящимися из нее ароматами и чудесной выпечкой, созданной уже вашими руками.

Код номенклатуры: ITD000000001158321
nodiscount: no

Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Год: 2021
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 5992895
ISBN: 978-5-04-121544-6
Автор: Андерссон Аннелие
Страницы: 200

Выпечка во всем ее многообразии
Достойная коллекция рецептов открытых, закрытых и плетеных пирогов, кишей, тартов и тарталеток, которые украсят ваш стол в будни и в праздники в качестве основного блюда или десерта. Вы узнаете, как готовить основу для множества разновидностей пирогов (тесто бризе, песочное, слоеное тесто, тесто с разными добавками и наполнителями) и познакомитесь с замечательным разнообразием нежных и сытных начинок. Сыр, овощи, ветчина, картофель, креветки, орехи, грибы, пряные травы, сливки, варенье, джем ваши любимые продукты, самые свежие и ароматные, лягут в основу отменных начинок для свежеиспеченных пирогов, создающих уют и гармонию в вашем доме!

Код номенклатуры: ORS196130901546676
nodiscount: no

Серия: Высокая кухня
Год: 2024
Производитель: КоЛибри
Артикул: 6819142
ISBN: 978-5-389-22397-4
Автор: Друэ В., Вьель П.-Л
Страницы: 144

Десерты, а еще торты, пирожные, кексы и печенье
Коллекция сладких рецептов для взыскательных сладкоежек: тирамису с бретонским печеньем и карамелью понравится ценителям итальянской классики, торт "Три шоколада" и шоколадно-апельсиновый кекс порадуют любителей шоколада, замороженная нуга с фисташками освежит в жаркий день, а эффектная пирамида из шу украсит праздничный стол недаром французы предпочитают ее многоярусным тортам! Пирог-перевертыш с малиной, кофейный дакуаз, баскский пирог с черешней, апельсиновая ромовая баба, пирожное "Колодец любви", разноцветные мини-маффины, канеле, мадлен с лимоном, кофе и зеленым чаем, морковный кекс с грецкими орехами и шафраном, нежнейший тарт-татен более 40 рецептов на любой вкус и случай! А еще авторы приготовили для вас рецепты соусов, кули, карамели и кремов, которые станут отличным дополнением к десерту.

Код номенклатуры: ITD000000001124611
nodiscount: no

Год: 2020
Производитель: КоЛибри
Артикул: 5878245
ISBN: 978-5-389-18043-7
Автор: Друэ В., Вьель П.-Л
Страницы: 144

Умбрия - зеленое сердце Италии. Тайна старого аббатства и печенье святого Франциска
5 причин прочесть эту книгу: 1. Лауреат премии Русский детектив 2022 г. (Открытие года) 2. Раскрыть детективную тайну. 3. Узнать рецепты блюд, которыми наслаждаются герои. 4. Попутешествовать по красивым местам Умбрии. 5. Открыть полезное питание по-итальянски вместе с нежнейшими итальянскими десертами. Загадочно, вкусно, недорого!

Код номенклатуры: ITD000000000964178
nodiscount: no

Серия: Еда, города, истории. Книги со вкусом путешествий
Год: 2021
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 5993247
ISBN: 978-5-04-121422-7
Автор: Евдокимова Юлия Владиславовна
Страницы: 320

Булочное и бараночное дело
Репринт с издания. С.-Петербург, книгоиздательство "А.Ф. Сухова", 1913. Рецепты. Практическое руководство по приготовлению различного белого, сдобного и обыкновенного хлеба, различных сортов простых и сладких булок, калачей, саек, баранок, кренделей и сушек. К книге добавлено 107 изображений хлебо-булочных изделий СССР 1930-40-х годов, рецепты которых были в основном разработаны до 1917 г.

Код номенклатуры: ORS774265226289222
nodiscount: no

Год: 2021
Производитель: Секачев В. Издательство
Артикул: 6126441
ISBN: 978-5-4481-0386-5
Автор: Румянцев А

Кондитер-любитель. Кондитерские рецепты для приготовления различного рода желе, кремов, мороженого
Репринт с издания с 3-го издания. Санкт-Петербург, 1914. Кондитерские рецепты для приготовления различного рода желе, кремов, мороженого, пирожного, печенья, тортов, бисквитов, кексов, рулетов, пастил, мармелада и т.п. Румянцев - преподаватель С.-Петербургской кулинарной школы. Сборник редких старинных рецептов.

Код номенклатуры: ORS749663651997999
nodiscount: no

Год: 2021
Производитель: Секачев В. Издательство
Артикул: 6103448
ISBN: 978-5-4481-0529-6
Автор: Румянцев А
Страницы: 96

Любовь, сладко, но без сахара. О правильном питании
Эта книга, подготовленная для вас с пожеланиями добра, пронизана любовью, музыкой и молитвами. Я верю, что вам понравятся наши сладкие рецепты, полезные для вашего здоровья, и вы поделитесь ими с родными и любимыми. Благодарю вас и желаю вам долгой и здоровой жизни.Лейла Алиева

Код номенклатуры: ORS007075595481172
nodiscount: no

Производитель: Канон+
Артикул: 6691941
ISBN: 978-9952-548-75-4
Автор: Алиева Л., Кадик М
Страницы: 56

Творожные облака. Нежные пироги и сырники, чудесные начинки, волшебные блюда с творогом и не только
Любите выпечку, обожаете сырники и чизкейки? Если да, то книга с рецептами выпечки и десертов приготовлена для Вас. Ее страницы излучают уют и тепло, дарят атмосферу семейного праздника. Автор вдохновляется традициями и рецептами "из маминой тетрадки" дополняя их оригинальными идеями. Вы научитесь готовить классические ватрушки, пончики, сырники, запеканки, модные торты и нарядные праздничную выпечку. Теоретический материал поможет освоить более сложные виды теста, а базовые рецепты творожного крема станут надежной основой для творчества. Порадуйте любимых творожным чудом!

Код номенклатуры: ORS263502947811719
nodiscount: no

Год: 2019
Производитель: Комсомольская правда
Артикул: 6090337
ISBN: 978-5-4470-0361-6
Автор: Обухова Е
Страницы: 128

Съешь подарок
Что тебе, подарить, человек мой дорогой? Может фундучное печенье или апельсиновые кексы с ягодами? Может пряный грушевый мармелад или домашнюю нутеллу? Лучшие подарки сделаны от души и своими руками! Популярный блогер Оксана Луцан представляет мир волшебных подарков. Вкусные и полезные лакомства придутся по душе каждому: родителям, друзьям, учительнице в школе и шефу на работе. Теперь не нужно ломать голову, придумывая оригинальный подарок под ёлку, на 8 марта или просто милый знак внимания коллеге. Книга подскажет, как упаковать вкусный подарок, чтобы он выглядел на все сто.

Код номенклатуры: ORS840841712076432
nodiscount: no

Серия: Приятного аппетита
Год: 2020
Производитель: Комсомольская правда
Артикул: 6091233
ISBN: 978-5-4470-0402-6
Автор: Луцан О
Страницы: 144

Домашний хлеб: Более 100 рецептов для духовки и хлебопечки
Вкусный и ароматный домашний хлеб, символ тепла, уюта и заботы чудесная альтернатива магазинным буханкам и батонам, качество и состав которых иногда оставляют желать лучшего. Испечь его самостоятельно намного проще, чем может показаться. Шведский ржаной хлеб на простокваше и португальский кукурузный хлеб, пита, брецели и чиабатта, тигровый хлеб и свекольные булочки, чесночный хлеб и гречневый хлеб с фундуком, медовая коврижка, булочки с корицей и венские багеты Теплая коллекция классических рецептов на каждый день и их праздничных вариаций, на любой вкус и аппетит!

Код номенклатуры: ORS296384530902064
nodiscount: no

Серия: ДомаВкусно
Год: 2023
Производитель: КоЛибри
Артикул: 6667795
ISBN: 978-5-389-21435-4
Автор: Блен А., Гайе М
Страницы: 192

Шоколад (набор из 4-х книг)
Коллекция лучших рецептов. Шоколадные яйца и мадлены, мраморный кекс и трюфели, фонданы с тающей начинкой, нежнейшие муссы и кремы. Шоколад - это тайна, волшебство, непреодолимый соблазн. Без шоколада трудно себе представить дни рождения и праздники, он - король в мире сладостей.Представляем уникальную коллекцию - 90 рецептов десертов, выпечки, мороженого и сладких подарков из шоколада на все случаи жизни.Модно, вкусно, увлекательно! Создайте шоколадные шедевры на радость близким и друзьям.

Код номенклатуры: ITD000000000846274
nodiscount: no

Год: 2014
Производитель: КоЛибри
Артикул: 1569077
ISBN: 978-5-389-07393-7
Страницы: 192

История сладостей. От дикого мёда до эскимо
Взрослые и дети, грустные и весёлые, худые и пышные практически все, за редким исключением, любят сладкое Кто-то обожает мороженое, кто-то сахарную вату, а кто-то не может и дня прожить без дольки шоколада или просто маленького леденца. Сегодня автор расскажет вам всё о сладостях. Вы прочтёте, что первым лакомством в Европе был мёд, который и стал началом сладкой истории . Сахар прибыл в Европу лишь в IV веке до н. э. вместе с Александром Македонским после похода в Индию. Узнаете, что испанец Энрике Берната придумал чупа-чупс , что по-испански означает всего-навсего сосалка , а автором дизайна первого фантика стал легендарный Сальвадор Дали; что Георг Ландрин, он же Фёдор Гаврилов, назвал свои конфеты монпансье в честь воспетой в романах Дюма французской герцогини; что выпуск отечественных конфет Белочка и Мишка на Севере не прекращался даже во время блокады Ленинграда, и ещё много, много сладкой информации.

Код номенклатуры: ORS805667567846320
nodiscount: no

Год: 2022
Производитель: Центрполиграф Издательство ЗАО
Артикул: 6686797
ISBN: 978-5-227-09920-4
Автор: Мармеладова Т
Страницы: 319

Любовь и тарты. Сладкие и соленые киши и тарты без тайн
Не думайте, что приготовить восхитительные тарты под силу только волшебницам. Благодаря огромному количеству невероятно вкусных рецептов в книге, вам захочется экспериментировать и удивлять друзей вкусными чудесами.
Автор книги, шеф-кондитер современных десертов и ведущая кулинарных мастер-классов Александра Овешкова обучит искусству создавать сладкие шедевры.
Уникальные рецепты тартов и кишей с кремовыми, фруктовыми и овощными начинками покорят сердца любимых и станут украшением стола (а заодно и вашей ленты в Instagram). Ягодный кружевной тарт, ванильный и лимонный тарты, тарты "Пьяная вишня" и "Пряное яблоко" и еще море рецептов, перед которыми не устоять.
Наслаждайтесь, угощайте, зарабатывайте - о вкусах тартов не спорят.

Код номенклатуры: ORS071025149531787
nodiscount: no

Год: 2020
Производитель: Комсомольская правда
Артикул: 6091412
ISBN: 978-5-4470-0386-9
Автор: Овешкова А
Страницы: 128

Домашняя выпечка: Пироги, киши, тарты и тарталетки
Что может быть лучшим украшением стола, чем свежеиспеченный пирог? Представляем коллекцию классических и оригинальных рецептов соленых и сладких пирогов, тартов, кишей и тарталеток, которые откроют вам настоящее богатство вкуса. Пирог с сыром конте, ветчиной и пряными травами, тарт с луком конфи, кедровыми орехами и карри, плетеный пирог с курицей, нежный тарт с медом и грецкими орехами, зеркальный тарт с шоколадом и карамелизированным арахисом, плетеный пирог с вареньем из инжира и обжаренным миндалем... Здесь вы найдете не только рецепты вкуснейшей выпечки, но и техники, полезные советы и варианты наполнителей для теста. И конечно же мы поможем вам подобрать напиток к каждому пирогу и тарту!

Код номенклатуры: ORS815610019248868
nodiscount: no

Серия: ДомаВкусно
Год: 2023
Производитель: КоЛибри
Артикул: 6790931
ISBN: 978-5-389-23162-7
Автор: Друэ В., Вьель П.-Л
Страницы: 144

Чизкейк внутри. Сложные и необычные торты - легко!
Создайте свою персональную сладкую историю под руководством популярного блогера Виктории Мельник (более 100 тыс. подписчиков в социальных сетях). Роскошные и доступные рецепты, советы по выбору инвентаря и продуктов, простые шаги к лучшим бисквитам, кремам и муссам. Фото чизкейков и десертов выглядят как прекрасная вдохновляющая кулинарная открытка. И это книга не про обычные торты, где только коржи и крем. Это книга, в которой сочетаются необычные вкусы, текcтуры и техники. Свести любимых с ума вкусом и декором волшебных тортов как с картинки элементарно!

Код номенклатуры: ITD000000000817742
nodiscount: no

Серия: Кулинария. Домашний кондитер
Год: 2020
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 1656793
ISBN: 978-5-699-90282-8
Автор: Мельник Виктория
Страницы: 112

Вареники и не только. 30+ идеальных рецептов, которые вы полюбите
Вареники и пельмени казалось бы, чего проще? Продаются в любом магазине, варятся за пять минут, быстро едятся после тяжелого рабочего дня. К чему напрягаться? Да только таких вареников и пельменей, рецепты которых предлагает шеф-повар Алёна Солодовиченко в своей новой книге, не найти ни в одном магазине и даже не в каждом ресторане. Наденьте красивый фартук, достаньте нарядную посуду и запаситесь хорошим настроением давайте творить! Что вы приготовите сегодня: те самые вишневые вареники из детства или шпинатные, из модной амарантовой муки? А может, вам давно не попадались по-настоящему вкусные пельмени? Это легко исправить: подайте к столу нежные пельмешки с курицей и телятиной, а если некогда возиться попробуйте ленивые пельмени, которые не нужно лепить! Для любителей кухонь народов мира тоже есть кое-что особенное: пышные чешские кнедлики с клубникой, картофельные ньокки в сливках и для самых творческих равиоли с волшебным цветочным тестом. Попробуйте хотя бы раз приготовить вареники или пельмени своими руками, с любовью, из качественных ингредиентов и желание покупать бледные аналоги в магазине отпадет само по себе. Ешьте вкусно!

Код номенклатуры: ITD000000001075247
nodiscount: no

Серия: Кулинарное открытие
Год: 2021
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 5891526
ISBN: 978-5-04-109422-5
Автор: Солодовиченко Алёна
Страницы: 112

Тортомания. Торты и пирожные, чизкейки и тарты, которые легко приготовить
Принято считать, что торт это исключительно праздничная выпечка. И обязательно сложная. Эта книга опровергает оба стереотипа: здесь собраны рецепты тортов, чизкейков и пирожных, которые можно без особого труда приготовить на домашней кухне. И вам точно захочется это сделать, не дожидаясь торжественного повода. А чтобы вы чувствовали себя увереннее, автор подготовила статьи о самых важных базовых кондитерских техниках. Из них вы узнаете все нюансы приготовления заварного теста и ганаша, взбивания сливок и меренги. И помните главное: совсем не обязательно ждать праздника, чтобы побаловать себя кусочком торта.

Код номенклатуры: ITD000000001069821
nodiscount: no

Серия: Аромат домашней выпечки. Простые рецепты на любой вкус
Год: 2022
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6612775
ISBN: 978-5-04-121248-3
Автор: Назарук Татьяна Владимировна
Страницы: 120

Ягодное настроение. Пироги и разная выпечка для летних дней
Наверное, в жизни каждого человека самые яркие воспоминания о лете родом из детства, и я не исключение. В этой книге я постаралась собрать не только летние ягодные рецепты, но и ароматы теплых воспоминаний любимого солнечного сезона. Чаепития под изумрудной листвой яблоневого сада с тортами, капкейками, пирожными и кексами. Пикники на пестрых душистых лужайках, на горячем песке у прохладной реки с печеньем, тартами и брауни. Горячие пироги, тёплые булочки только что из духовки под уютное постукивание теплого дождя по подоконнику. И, конечно же, прохладные напитки и мороженое, как никогда необходимые в знойные дни. Откройте же скорее книгу и вдохните долгожданное лето!Динара Снижевская

Код номенклатуры: ITD000000000827688
nodiscount: no

Серия: Аромат домашней выпечки. Простые рецепты на любой вкус
Год: 2019
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 1645024
ISBN: 978-5-699-91995-6
Автор: Снижевская Динара Викторовна
Страницы: 144

Люблю и пеку! Ваши любимые пироги, торты и печения
В доме, где часто пекут, меньше ссорятся - аромат и тепло выпечки делают людей добрее друг к другу.
Венера Осепчук, автор бестселлера "Семейная кухня", приготовила для вас любимые пироги, пирожки, хачапури, киши, булочки, ватрушки, галеты, торты, кексы, бисквиты, маффины и печенье. Проверено тысячами подписчиков в Instagram - по рецептам от @venera_os всегда всё получается и всё получается невероятно вкусно!
Вы узнаете золотые секреты идеального теста, румяной корочки, золотистых слоеных слоев и сладких и соленых начинок, которые таят во рту. Подарите себя и своим домашним большую порцию удовольствия!

Код номенклатуры: ORS208156635091959
nodiscount: no

Серия: Приятного аппетита
Год: 2020
Производитель: Комсомольская правда
Артикул: 6154277
ISBN: 978-5-4470-0440-8
Автор: Осепчук В
Страницы: 192

Руководство для приготовления домашним способом булок, хлеба, кондитерских печений, тортов и т. д
Репринт с издания. Ленинград 1927. С 4-го издания, испр. и дополненного. (1 изд. - 1907)
.Вниманию читателей предлагается руководство для приготовления кондитерских печений домашним способом, с помощью которого каждая хозяйка дома, экономка или кухарка могла бы приготовить вкусное пирожное, без особых затрат и не имея под руками специальных приборов и печей. В книге этой помещены только те сорта печений, которые можно приготовить на обыкновенной домашней плите, в частной квартире, поэтому она не может служить справочным указателем для специалистов-кондитеров, а предназначается главным образом для учениц школ домоводства, а также для хозяек. Что ели до и сразу после революции 1917 года.
.Книга изготовлена по технологии "печать по требованию". Тираж 30 экз.

Код номенклатуры: ORS804907352924955
nodiscount: no

Год: 1927
Производитель: ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
Артикул: 6489569
ISBN: 978-5-4481-0159-5
Автор: Кальнинк Э. (сост.)

На сладкое. Мое детство в пирогах и пирожных. Москва - Ереван - Вашингтон
Детство для каждого из нас связано с разными моментами: поездки к бабушке в деревню на летние каникулы, празднование дня рождения в зоопарке, игры в прятки с папой. Но кроме событий мы помним и запахи: мамин яблочный пирог по воскресеньям, аромат конфет с кондитерской фабрики неподалеку, фирменная запеканка в детском саду.Детство автора тоже было наполнено ароматом разных сладостей, рецепты которых она собрала под одной обложкой специально для вас, чтобы поделиться частичкой своего прошлого. Приятным дополнением для читателей станет то, что в книге представлена кухня разных стран и национальностей: русская, армянская и американская. Мы уверены: каждый читатель найдет для себя любимый сладкий рецепт, а может, и окунется в воспоминания о собственном детстве.

Код номенклатуры: ITD000000000877977
nodiscount: no

Серия: Аромат домашней выпечки. Простые рецепты на любой вкус
Год: 2020
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6111757
ISBN: 978-5-04-088835-1
Автор: Пирузян Анаит Анатольевна
Страницы: 176

На сладкое. Мое детство в пирогах и пирожных. Москва - Ереван - Вашингтон
Детство для каждого из нас связано с разными моментами: поездки к бабушке в деревню на летние каникулы, празднование дня рождения в зоопарке, игры в прятки с папой. Но кроме событий мы помним и запахи: мамин яблочный пирог по воскресеньям, аромат конфет с кондитерской фабрики неподалеку, фирменная запеканка в детском саду.
Детство автора тоже было наполнено ароматом разных сладостей, рецепты которых она собрала под одной обложкой специально для вас, чтобы поделиться частичкой своего прошлого. Приятным дополнением для читателей станет то, что в книге представлена кухня разных стран и национальностей: русская, армянская и американская. Мы уверены: каждый читатель найдет для себя любимый сладкий рецепт, а может, и окунется в воспоминания о собственном детстве.

Код номенклатуры: ITD000000000877977
nodiscount: no

Серия: Аромат домашней выпечки. Простые рецепты на любой вкус
Год: 2020
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 1668924
ISBN: 978-5-04-088835-1
Автор: Пирузян Анаит Анатольевна
Страницы: 176

Десерты из овощей. Organic
Почему вы никогда не используете овощи, травы и грибы в десертах? Только представьте: в вашем кулинарном шедевре окажутся морковь, горох, трюфели, цветная, краснокочанная или кудрявая капуста! Вы думаете, это невозможно, несладко или невкусно? Вы ошибаетесь! Результат превзойдет ваши ожидания! Такой необычной сладкой выпечкой вы будете наслаждаться без малейшего чувства вины, ведь вы сделаете ее полезной! Гости наверняка оценят вашу изобретательность и открытость новым идеям, а также то, что вы заботитесь о них, предлагая вкусное и при этом здоровое питание. Радуйтесь знакомству с новой, пока не изведанной вами областью кулинарии, направленной на создание восхитительных десертов.

Код номенклатуры: ITD000000001257695
nodiscount: no

Год: 2022
Производитель: РОСМЭН ООО
Артикул: 6056385
ISBN: 978-5-353-09921-5
Автор: Спевак И
Страницы: 144

Несладкая выпечка
Мейке Схалинг, основатель Petit gateau, одной из самых популярных кондитерских Амстердама, и ее муж, французский повар Патрис Андриё, представляют коллекцию оригинальных рецептов несладкой выпечки. Сочетая сыры и овощи, душистые травы и грибы, пряности и семечки, вы сможете приготовить незабываемые киши, кексы, тарталетки, бриоши, мадленки и другие гурманские закуски. Волованы со сливочным сыром и лососем или овощные тарталетки украсят праздничный стол, кекс с оливками или грибами станет сытным перекусом, слоеные бабочки и палочки порадуют гостей на вечеринке Экспериментируйте и фантазируйте возможности безграничны!
Надеюсь, эта книга доставит вам массу удовольствия .?(Мейке Схалинг)

Код номенклатуры: ORS704790153091479
nodiscount: no

Серия: Высокая кухня
Год: 2022
Производитель: КоЛибри
Артикул: 6667808
ISBN: 978-5-389-20851-3
Автор: Схалинг М
Страницы: 176

Тарталетки: Вкусные идеи для праздничного стола
Мейке Схалинг, основатель Petit gateau, одной из самых популярных кондитерских Амстердама, раскрывает секреты приготовления безупречных сладких тарталеток. Освоив базовые идеи и принципы их создания, вы сможете варьировать сочетания вкусов до бесконечности. Возьмите рассыпчатое песочное тесто, добавьте одну из нежных начинок (Лимонный, миндальный, или заварной крем? Клафути? А может, карамель или ганаш?), потом немного фруктов или ягод (свежих или припущенных, запеченных или карамелизованных) и, наконец, украсьте в соответствии со своими симпатиями, например крамблом, орехами или шоколадом Вуаля, роскошная тарталетка готова!
Сами тарталетки действительно очень простые в приготовлении, а начинка часто состоит не более чем из трех компонентов. Несмотря на это, тарталетки получаются очень аппетитными, красивыми и вкусными! (Мейке Схалинг).

Код номенклатуры: ORS300127498780114
nodiscount: no

Серия: Высокая кухня
Год: 2022
Производитель: КоЛибри
Артикул: 6683545
ISBN: 978-5-389-20850-6
Автор: Схалинг М
Страницы: 176

Территория сладостей. Торты, пряники, конфеты
Авторы этой книги признанные мастера пряничного искусства. Они победители престижных кондитерских конкурсов, основатели онлайн-школы по росписи пряников, создатели восхитительных пряничных скульптур, при виде которых вырывается "Вау!". А ведь всего пять лет назад топ-менеджеры Николай Гагарин и Артем Валентинов вообще ничего не знали о кондитерском деле. За эти годы они стали не просто профессионалами, а настоящими творцами, за чьими работами следят не только коллеги по цеху, но и почти 200 тыс. подписчиков страницы @gift_cookies в Instagram. Сегодня в их портфолио также авторские версии по мотивам признанных десертов и начинок и, конечно, оригинальные рецепты из шоколада. Своими открытиями они щедро делятся в этой книге. И, разумеется, научат всех желающих пряничному искусству. Читателей также ждет приятный сюрприз бесплатные ссылки на 12 самых популярных мастер-классов авторов по приготовлению и росписи пряников.

Код номенклатуры: ASE000000000848147
nodiscount: no

Серия: Инстаеда
Год: 2020
Производитель: ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
Артикул: 5477077
ISBN: 978-5-17-119748-3
Автор: Гагарин Николай, Валентинов Артём
Страницы: 144

Чизкейк внутри. Книга вторая
Лучший подарок для всех поклонников первой книги Чизкейк внутри и тех, кто знает толк во вкусе и эстетике. Новые, по-прежнему безупречные рецепты, свежие идеи и идеальные фотографии.

Код номенклатуры: ITD000000000908938
nodiscount: no

Серия: Кулинария. Домашний кондитер
Год: 2021
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 3526598
ISBN: 978-5-04-094533-7
Автор: Мельник В
Страницы: 128

Безглютеновый хлеб. Идеальные рецепты для тех, кто заботится о своем здоровье
Непереносимость глютена диагноз, который в наше время встречается все чаще. В результате этой болезни вам приходится отказываться от своих любимых продуктов, от всего, где может содержаться глютен, в том числе от выпечки и хлеба. Нельзя не отрицать, что это довольно осложняет жизнь. Но выход есть! И его вам предлагает Ася Мотина в своей книге Безглютеновый хлеб. Идеальные рецепты для тех, кто заботится о своем здоровье . C тех пор, как ей запретили работать с пшеничной мукой, от многого пришлось отказаться и начать все заново. Но уже без глютена. Ася разработала свои собственные рецептуры, с которыми справится любой, даже если только открывает для себя мир выпечки. В ее книге вы: - узнаете все о работе с безглютеновым хлебом; - разберетесь в различных видах муки и крахмала, которые используют в безглютеновой выпечке, а также изучите особенности закваски и дрожжевой опары; - сможете приготовить хлеб с печеным чесноком и с овсяной мукой, багеты со смесью семян, пирог с финиками, шоколадную коврижку и еще больше рецептов из максимально доступных продуктов.Приготовьте безглютеновый хлеб с любовью и заботой о своем здоровье!

Код номенклатуры: ITD000000001288919
nodiscount: no

Серия: Кулинария. Домашний хлеб
Год: 2023
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6653190
ISBN: 978-5-04-171171-9
Автор: Мотина Ася Игоревна
Страницы: 168

Зефир и воздушные сладости
Кто бы мог подумать, что ароматный, тающий во рту зефир так легко приготовить самостоятельно? В дебютной книге Лилии Завадской собраны самые точные рецепты воздушного зефира на любой вкус и цвет, нежного мусса и любимого маршмеллоу. Подробная теория, детальные процессы приготовления, пошаговый разбор ингредиентов всё для того, чтобы у вас получился идеальный зефир, который точно украсит ваш день. Книга для тех, кто знает толк в воздушных сладостях.

Код номенклатуры: ITD000000001075245
nodiscount: no

Серия: Кулинария. Домашний кондитер
Год: 2021
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6020534
ISBN: 978-5-04-109420-1
Автор: Завадская Лилия Ришатовна
Страницы: 112

Без глютена: простые рецепты выпечки для семейных посиделок
Если вы сталкиваетесь с ограничениями в глютене и других продуктах и периодически не знаете, что же съесть на десерт или перекус, то в новой книге безглютенового пекаря Аси Мотиной вы найдете свой любимый, а может, даже и несколько любимых рецептов. В книге вас ждут рецепты различного безглютенового теста: дрожжевого и бездрожжевого, песочного, слоеного, пельменного и теста фило. Автор расскажет и покажет вам, какими вкусными могут быть пироги, пирожки и сдоба на таком тесте. Как бесподобны корзиночки с кремом и пирожки с капустой, даниши с кокосовым кремом и пирог с кетой и брокколи. Для вашего удобства в книге есть словарик ингредиентов, инвентаря и пекарских терминов, которые встретятся вам в рецептах. Надеемся, что благодаря рецептам, собранным в этой книге, ваша жизнь станет вкуснее, сытнее, разнообразнее, и, собираясь с друзьями или за семейным столом, вы не будете чувствовать себя обделенными и не вспомните о том, что вам чего-то нельзя.

Код номенклатуры: ITD000000001316454
nodiscount: no

Серия: ПП. Теория и практика правильного питания
Год: 2023
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6784334
ISBN: 978-5-04-178789-9
Автор: Мотина Ася Игоревна
Страницы: 168

Сладкая и сытная выпечка со всего СССР. Рецепты ностальгии
В детстве деревья были большими, а лакомства вкусными, будь то ореховые кольца, медовый чак-чак или праздничный наполеон . На каникулах в Батуми можно было отведать хачапури и сочные хинкали, а в Узбекистане самсу и абрикосовый пирог. С тех пор многое изменилось, но вкус детства вернуть легко просто откройте эту книгу. Вас ждет 63 рецепта сладкой и сытной выпечки из всех республик Советского Союза, а также пельмени, сырники и национальные блины. - Испеките любимые чебуреки, кулебяку, бакинскую пахлаву и белорусский яблочный пирог; - подайте к столу тонкий лаваш, мягкие пампушки или хачапури; - украсьте праздник пирожными Персик , тортом Микадо или медовиком, - на завтрак приготовьте драники, а на обед хинкали и манты. Вспомните любимые рецепты и откройте для себя новые!

Код номенклатуры: ITD000000001311919
nodiscount: no

Серия: Аромат домашней выпечки. Простые рецепты на любой вкус
Год: 2024
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6805392
ISBN: 978-5-04-177454-7
Автор: Мартынова Оля
Страницы: 144

Десерты, привет! Сахар, пока! Ваши любимые торты, пирожные и печенье без грамма сахара
Исключить сахар, но не отказаться от десертов? Да, это возможно! Известный кондитер и блогер Екатерина Семибратова (@kiwihealthy) делится любимыми рецептами. В них совсем нет сахара и сахарозаменителей, они не навредят фигуре, а ингредиенты можно найти в любом магазине. Готовить по рецептам Екатерины получится "между делом", все блюда просты в исполнении и не займут много часов на готовку. Автор книги - мама двоих малышей и знает цену времени. Попробуйте воздушное яблочное суфле и банановый мусс, полезное пирожное "Картошка" и ностальгические "Орешки", апельсиновый мармелад, сочный банановый пирог с хрустящей крошкой, шоколадные ломтики и восхитительные торты. Сладкая жизнь может быть полезной!

Код номенклатуры: ORS295676480574517
nodiscount: no

Серия: Приятного аппетита
Год: 2021
Производитель: Комсомольская правда
Артикул: 6100779
ISBN: 978-5-4470-0508-5
Автор: Семибратова Е
Страницы: 128

Десерты по любви. Муссы безе, меренги, зефир и кремы. Секреты текстуры и вкуса
Хочется чего-то воздушного? Нежное суфле, облака из муссов, безе и зефир, вкуснейшие начинки и модные воздушные десерты ждут вас. Творите, мечтайте, взлетайте! Автор книги Яна Быкова (@chefcakes_yana) - шеф-кондитер, ведущая мастер-классов, чьи ученики добиваются успеха и становятся профессионалами сладких искусств. Приготовьте шоколадный зефир и зефир-глинтвейн. Попробуйте суфле и маршмеллоу, меренговые рулеты и экзотические торты, нугу и щербет, невесомые пирожные с базиликом, Павлову и Птичье молоко с фисташками. Откройте новые вкусы и поднимитесь на новый уровень кондитерского мастерства.

Код номенклатуры: ORS307990946239518
nodiscount: no

Год: 2021
Производитель: Комсомольская правда
Артикул: 6111563
ISBN: 978-5-4470-0556-6
Автор: Быкова Я
Страницы: 128

Пряничная сказка. Технологии, тонкости работы с пряничным тестом и уникальные эффекты декора от мастера
Хотите научиться печь пухлые и ароматные пряники и наносить на них рисунки любой сложности? Нана Пивоварова (@nanastylebakery) - настоящая пряничная фея и наставник тысяч учеников по всему миру. В своей первой книге она раскрывает секреты мастерства, рассказывает о самых популярных техниках декора и пошагово готовит настоящие хиты продаж. Вы узнаете, как приготовить идеальное тесто и как перенести любой рисунок на пряник, как создать эффекты стекла, мха и пушистого меха. Научитесь делать модные "витражные" пряники, свадебные, пасхальные и новогодние лакомства.

Код номенклатуры: ORS940306975314967
nodiscount: no

Серия: Приятного аппетита
Год: 2022
Производитель: Комсомольская правда
Артикул: 6530611
ISBN: 978-5-4470-0561-0
Автор: Пивоварова Н
Страницы: 144

ПРОСТОЙ ХЛЕБ. Пошаговые уроки для начинающих
Новое оформление книги Выпечка хлеба для начинающих . Выпекание хлеба настолько естественный природный процесс, что можно легко ощутить его медитативную связь с прошлыми веками. Сочетание пшеницы самой сущности земли с водой, морской солью, воздушными дрожжами и огнем рождает алхимию, которая превращает приготовление хлеба в нечто значительно большее, чем может показаться на первый взгляд. Процесс выпекания хлеба настоящая ода человечеству и нашей способности творить магию собственными руками. Когда автор захотела печь хлеб для своей семьи, она столкнулась с определенными проблемами: часть книг о хлебе была рассчитана явно не на новичков, в других требовалось дорогостоящее оборудование, третьи были написаны слишком наукообразным языком и тяжелы для восприятия. Все это подвигло Бонни Охара на написание собственной книги с простыми, понятными рекомендациями и такими же нехитрыми рецептами, доступными даже тому, кто прежде никогда не занимался выпечкой. В книге вы увидите четыре главы по типу хлеба: хлеб, не требующий замеса (фокачча, пицца, фугасс), хлеб, требующий замеса (деревенский хлеб, хлеб с изюмом и грецкими орехами, хлеб с пармезаном и черным перцем, овсяный хлеб с коричневым сахаром), сдобная выпечка (бриошь с апельсиновой водой, булочки с корицей, шоколадная бабка, хала) и хлеб на закваске или опаре (багеты, дрожжевой хлеб и др.). Вам также помогут пошаговые фотографии и руководство по решению возможных проблем, указание количества хлеба или порций, время на подготовку, неактивное время и время на выпечку. Вкусного вам хлеба!

Код номенклатуры: ITD000000001262508
nodiscount: no

Серия: Кулинария. Домашний хлеб
Год: 2022
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6138197
ISBN: 978-5-04-165124-4
Автор: Охара Бонни
Страницы: 176

Шоколад
Эта книга - подробный экскурс в восхитительный мир шоколада. Вы сможете проследить длинный и сложный путь превращения какао-бобов в плитку, узнаете, какие страны являются известными производителями шоколада. По составу продуктов на этикетке вы сможете отличить хороший шоколад от плохого, научитесь его дегустировать, определять разные оттенки вкусов и сочетать любимую сладость с необычными продуктами, чтобы получить максимум удовольствия. Вы узнаете, что такое raw-шоколад, крафт-шоколад и чем ремесленный шоколад отличается от кондитерского. Книга предоставит возможность сделать bean-to-bar шоколад дома. Особый бонус для читателя - 30 оригинальных рецептов от шоколатье с мировым именем!

Код номенклатуры: ITD000000001053411
nodiscount: no

Год: 2019
Производитель: РОСМЭН ООО
Артикул: 5405588
ISBN: 978-5-353-09209-4
Автор: Рэмси Д
Страницы: 224

Магия бисквита
Обожаете бисквит? Мечтаете стать кондитером, но не знаете, с чего начать? Бисквитный торт кажется вам чем-то сложным и практически невозможным?
А может, вы уже опытный пекарь и хотите выйти на новый уровень мастерства?
С книгой Алины Ахмадиевой, блогера, кондитера и основатель школы @alina2cake_school вы научитесь базовым принципам приготовления многослойных десертов, освоите технику сборки и покрытия тортов. Уже более 25 000 человек прошли курсы в школе, научились печь и зарабатывать на любимом деле. Пышные бисквиты, нежные муссы и воздушные кремы придутся по вкусу всем.
В книгу "Магия бисквита" вошли главные хиты мастер-классов, необходимые базовые знания и сладкие секреты. Узнайте, без чего не обойтись кондитеру, пеките воздушные бисквиты и научитесь готовить торты, как профи. Попробуйте фирменные десерты: торты "Тирамису" и "Морковный король", насыщенный "Вишнёвый лес", тропический "Таиланд", ностальгический "Как у бабушки" и невероятное "Птичье молоко" с лаймом.
И кто знает, может, скоро вы откроете собственную кондитерскую?

Код номенклатуры: ORS845998749016999
nodiscount: no

Серия: Приятного аппетита
Год: 2020
Производитель: Комсомольская правда
Артикул: 6123976
ISBN: 978-5-4470-0426-2
Автор: Ахмадиева А
Страницы: 160

Моти. Легендарный воздушный десерт из Японии. Более 50 базовых рецептов, начинок и дизайнов
Приготовить трендовый японский десерт моти? Проще простого с книгой Моти. Легендарный воздушный десерт из Японии. Более 50 базовых рецептов, начинок и дизайнов ! Вы узнаете, какие ингредиенты и инвентарь нужны, чтобы получить моти не хуже, чем у кондитеров; сакральное значение этого десерта для японцев; и найдете подробные инструкции по его приготовлению и сборке. Вас ждут более 50 рецептов разнообразных видов теста и начинок для моти, удивительных дизайнов, а также несладких блюд и десертов на основе моти. Освойте искусство приготовления этого трендового десерта и радуйте своих близких и друзей разнообразными вкусами и сочетаниями!

Код номенклатуры: ITD000000001343508
nodiscount: no

Серия: Кулинарное открытие
Год: 2024
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6958380
ISBN: 978-5-04-187814-6
Автор: Ивенская Ольга Семеновна
Страницы: 112

Тесто души моей
Тесто сейчас в опале, от него много бед, говорят. Но как иначе, чем не пирожком, успокоить расплакавшегося ребенка? Как угостить и удивить большую семью, чем не домашним наполеоном? Автор в этом мастер: в замесе, в раскатывании, в расстойках, в рецептах, в разговорах о муке, тесте. Терапий совместных посиделок с ягодным мильфеем. Ведь получаются после уроков Татьяны и рецептов: круассаны, улитки , биф-веллингтон , открытые ягодные тарты, чебуреки. Процесс принятия женской тактильной мучной сущности проходит заметно и ярко, будто все прародительницы мира находятся в связи с тобой, когда ты решаешь испечь что-нибудь по рецептам из этой книге. Чистое колдовство, с помощью воды и муки, дрожжей и масла.

Код номенклатуры: ITD000000001156169
nodiscount: no

Серия: Кулинарное открытие
Год: 2021
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6014521
ISBN: 978-5-04-121300-8
Автор: Красносельская Татьяна
Страницы: 112

Бенто-торты. Бисквитные, муссовые и классические торты в мини-формате
Бенто-торты кондитерский тренд, который не сдает позиции уже не первый год. И это неудивительно: эффектные тортики размером с ладонь в коробочках трогательный презент на день рождения, способ порадовать близкого или побаловать себя без повода. Бенто-торты бывают любыми: бисквитными, муссовыми и даже классическими, только в уменьшенном формате. Хотите научиться создавать такие миниатюрные произведения искусства? Светлана Мещерякова, кондитер с многолетним стажем, влюблена в бенто-торты и сумеет влюбить в них вас! Она подробно расскажет об инструментах и ингредиентах, бисквитах и начинках. Пошаговые фотографии сборки, глазирования и декорирования помогут понять, что вы все делаете правильно, а 19 рецептов разнообразных тортов помогут отточить навыки. Вас ждут рецепты: - бисквитных тортов легендарного Красного бархата или Сникерса ; - муссовых тортов, например Три шоколада и Карамельная груша ; - любимых классических тортов Праги , чизкейка или медовика; - тортов без глютена и лактозы, которые не уступают во вкусе традиционным!

Код номенклатуры: ITD000000001322164
nodiscount: no

Серия: Кулинария. Домашний кондитер
Год: 2024
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6829014
ISBN: 978-5-04-181042-9
Автор: Мещерякова Светлана Алексеевна
Страницы: 112

Нежные десерты. Торты, пирожные
Добрый день, мои дорогие!С этого приветствия я начинаю каждый свой видеоролик, и именно так мои дорогие мне хотелось бы обратиться и к вам, мои дорогие читатели!Это моя вторая книга, посвященная домашней выпечке. В первой книгея, пытаясь объять необъятное, собрала всего понемногу печенья, пироги, булочки, торты и т. д., а в этой решила сконцентрироватьсяисключительно на теме пирожных и тортов. Для меня это самая яркаяи самая любимая тема. Почему? Ответ, я думаю, очевиден. Тема пирожныхи тортов тесно связана и даже, можно сказать, является неотъемлемойчастью праздника, значимого события или семейного торжества. Да, конечно, торт можно сейчас легко купить в магазине, но разве он может сравнитьсяс тортом, приготовленным своими руками? Конечно же нет! Домашний торт это не просто десерт к чаю, он создает особенную атмосферу тепла и участия, которую невозможно купить за деньги. Помимо этого, домашний торт всегдавкуснее, натуральнее да и значительно дешевле покупного, что тоже немаловажно!Приготовить торт не так уж и сложно, как это может показаться на первый взгляд.Все рецепты, собранные в книге, несложные в приготовлении, они не требуютэкзотических продуктов или особенных кондитерских ингредиентов. Все необходимоеможно будет или найти в холодильнике, или купить в ближайшем продуктовоммагазине. Для приготовления не потребуется специальное кондитерскоеоборудование или инвентарь, будет вполне достаточно ручного миксераи разъемной формы для тортов, которые обычно есть у каждой хозяйки.Пеките, радуйте себя и своих любимых близких! Все обязательно получится!Ваша Ирина Хлебникова

Код номенклатуры: ASE000000000863286
nodiscount: no

Серия: Дело вкуса
Год: 2022
Производитель: ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
Артикул: 6112389
ISBN: 978-5-17-147182-8
Автор: Ирина Хлебникова
Страницы: 176

Сладости без гадости. Натуральные десерты без красителей
Шоколадный торт без сахара? Безглютеновые лимонные тарталетки? Постные капкейки с черной смородиной? Да-да, вы не ослышались. Сладости без гадости новое слово в кондитерском деле. Шесть разделов невероятных рецептов, среди которых вы найдете десерты без содержания сахара и глютена, постную выпечку, а также подробные инструкции по приготовлению каждого блюда. Кто сказал, что сладкое это вредно?

Код номенклатуры: ITD000000001051127
nodiscount: no

Серия: Кулинария. Зеленый путь
Год: 2019
Производитель: ООО "Издательство "Эксмо"
Артикул: 5406979
ISBN: 978-5-04-107207-0
Автор: Романова Елизавета
Страницы: 144

Я - тортодел!
Виктория Игамбердиева, талантливый кондитер-самоучка и популярный блогер с полумиллионной аудиторией рассказывает, как, не имея кондитерского образования, можно научиться делать шикарные торты на собственной кухне. И не только для близких, но и на заказ!Большинство рецептов в книге сопровождаются QR-кодами, отсканировав которые читатели смогут посмотреть видео-уроки автора на заданную тему. Автор делится своими фирменными рецептами коржей, начинок, декора для торта, которые разработала сама и опробовала на сотнях десертов.А еще Виктория публикует пошаговые уроки создания своих самых необычных тортов.

Код номенклатуры: ASE000000000847516
nodiscount: no

Серия: Инстаеда
Год: 2020
Производитель: ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
Артикул: 5430147
ISBN: 978-5-17-119125-2
Автор: Игамбердиева Виктория Станиславовна
Страницы: 144

Кухарочка Ви. Выпечка и десерты
Хотите научиться готовить идеальные десерты, но не знаете, с чего начать? Кухарочка Ви подскажет. Ее первая книга - лучшее руководство для новичка в мире кулинарии. Вы освоите все необходимые основы для приготовления известных классических десертов, а также откроете абсолютно новые и уникальные сочетания вкусов!

Код номенклатуры: ITD000000001045990
nodiscount: no

Серия: Аромат домашней выпечки. Простые рецепты на любой вкус
Год: 2019
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 5418994
ISBN: 978-5-04-106193-7
Автор: Вэрайети Настя
Страницы: 144

Магия начинки. Сочная. Вкусная. Безупречная
Новая книга от автора бестселлера Магия бисквита ! Алина Ахмадиева (@alina2cake_school) раскроет секреты воздушных, сочных и нежных начинок: шоколадного кремю, вишневого кули, желе и конфи, всевозможных компоте; хрустящих слоев: кроканта, пралине, штрейзеля; масляных, заварных и сметанных, кремов для покрытия. Попробуйте их в тортах Килиманджаро , Лето, ягоды, шоколад , Банановый капучино , Молочная девочка , Булочка с маком и многих других. С помощью опытного преподавателя вы без труда освоите базу и сможете на уровне профессионала создавать и собственные торты: вкусные, эффектные, уникальные. Больше никаких секретов! Пошаговые инструкции, базовые рецепты и настоящие хиты школы Алины Ахмадиевой для вашего успеха и настоящих кондитерских чудес. Главное внутри!

Код номенклатуры: ORS409240108954929
nodiscount: no

Серия: Приятного аппетита
Год: 2022
Производитель: Комсомольская правда
Артикул: 6136199
ISBN: 978-5-4470-0578-8
Автор: Ахмадиева А
Страницы: 160

Вкусная выпечка без лишних заморочек. 100 классических рецептов на каждый день
Лимонный кекс, чизкейк с ягодами, ванильные пончики, тюили с миндалем, сэндвичи с мороженым, шоколадные эклеры, медовая коврижка, флан, тарт с ревенем, капкейки, печенье спекулос, вашрены с черной смородиной и черникой, клафути с вишней, сконы На страницах этой книги представлена аппетитная коллекция доступных и проверенных рецептов домашних лакомств, различных видов теста, кремов, соусов и глазури. Приготовление домашней выпечки не должно быть похоже на экзамен: все, что вам нужно, это несколько базовых продуктов высокого качества, пара-тройка щедро смазанных маслом форм, капля терпения и много любви . (Корали Феррейра)

Код номенклатуры: ITD000000001256724
nodiscount: no

Год: 2021
Производитель: КоЛибри
Артикул: 6054941
ISBN: 978-5-389-19961-3
Автор: Феррейра К
Страницы: 192

Душа хлеба. Книга о здоровом, хрустящем и ароматном
Печь и есть потрясающе вкусный домашний хлеб каждый день - что-то из разряда мечты? Исполните её!Все секреты раскрывает опытный пекарь Мария Рыкова. Под её чутким руководством вы узнаете все о заквасках: пшеничных, ржаной, хмелевой, рисовой и гречневой; познакомитесь с нюансами тестоведения, научитесь эффектно декорировать хлеб.Особое внимание в книге уделено цельнозерновым, безглютеновым и хлебам с низким гликемическим индексом. Будет и вкусно, и полезно.

Код номенклатуры: ORS012589759028714
nodiscount: no

Серия: Приятного аппетита
Год: 2023
Производитель: Комсомольская правда
Артикул: 6712010
ISBN: 978-5-4470-0603-7
Автор: Рыкова М
Страницы: 160

Король эклеров
Какой эклер выбрать? Давайте все! Потрясающие авторские рецепты шу, классических эклеров и эклеров с кракелином от шеф-кондитера, выпускника парижской школы кондитерского искусства, блогера и ведущего мастер-классов от Москвы до Сиднея Сабы Джанджгавы. Кофейный и вишневый, медовый и ягодный, грушевый татен и пралине. А как насчет соленого эклера "Мандарин-Утиный паштет"? Король эклеров угощает!

Код номенклатуры: ITD000000000827695
nodiscount: no

Серия: Кулинария. Готовит шеф
Год: 2021
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 1740278
ISBN: 978-5-699-92013-6
Автор: Джанджгава Саба
Страницы: 112

Про любовь к овощам и пирогам. От драников до галет, от оладьев до штолленов
Пироги с какими овощными начинками вы знаете и любите? Наверняка мало кто пробовал выпечку с чем-то кроме капусты и картошки. А вот автор книги Инна Щербакова предлагает больше 50 вариантов пирогов, пирожков, галет, тартов, кишей, булочек и оладий с овощами. Разные виды лука, зелени и капусты, шпинат, морковь, тыква, кабачок, помидоры и сладкий перец все овощи хорошо знакомы, легко покупаются в любом магазине и очень просто готовятся. Но в сочетании друг с другом, со специями, сыром, грибами и другими интересными ингредиентами звучат свежо и аппетитно (роскошные фото в книге тоже подтверждают это). И, конечно, пироги с овощами, особенно если печь их из цельнозерновой или безглютеновой муки, как предлагает автор во многих рецептах, это очень полезно. И отличная возможность влюбиться в овощи для тех, кто их пока не очень любит. Судите сами: мини-тарты с карамельным перцем, луковый киш с яблоком, галета с тыквой и сулугуни, заливной пирог с фасолью, картофельные зразы с лисичками, кабачковый хлеб, морковный торт и это еще далеко не все. Разве можно устоять?

Код номенклатуры: ITD000000001138161
nodiscount: no

Серия: Кулинария. Зеленый путь
Год: 2021
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6016113
ISBN: 978-5-04-118660-9
Автор: Щербакова Инна Владиславовна
Страницы: 128

PRO десерты
Вместе с Анастасией Залевской вы научитесь готовить самые вкусные популярные десерты: от тортов до выпечки. Также вы узнаете о тонкостях работы с маслом, желатином, дрожжами, узнаете об особенностях приготовления бисквита и песочного текста.Книга "PRO десерты" откроет для вас дверь в удивительный мир кондитерского мастерства.

Код номенклатуры: ASE000000000849438
nodiscount: no

Серия: #Рецепты Рунета
Год: 2021
Производитель: ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
Артикул: 5920757
ISBN: 978-5-17-133350-8
Автор: Залевская Анастасия Викторовна
Страницы: 160

Я твой десерт. Безгрешные сладости на каждый день
Как перестать считать калории и ругать себя за каждую конфету? Всё очень просто: замените привычный сахар на финики и запаситесь чаем. Нина Финаева шеф-повар, популярный блогер и амбассадор здорового образа жизни, расскажет вам, как сделать любимые десерты не только вкусными, но и полезными. Новые рецепты покорят всех сладкоежек и не оставят равнодушными даже самых закоренелых скептиков и противников веганства!

Код номенклатуры: ITD000000001079089
nodiscount: no

Серия: Кулинария. Зеленый путь
Год: 2020
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 5493403
ISBN: 978-5-04-109738-7
Автор: Финаева Нина
Страницы: 128

Хиты семейных праздников. Любимая выпечка и десерты нашего детства
Любимые сладости, напоминающие о детстве! У каждого поколения они свои. У одних это пирожное "Картошка", у других - кейк-попсы. Но даже супермодные новинки кондитерского искусства никогда не вызовут у нас таких эмоций, как фирменный бабушкин торт или мамины печенья - неизменные атрибуты праздничного стола в вашей семье. Ведь именно они создавали ощущение счастья и объединяли родных. И чем дальше то время, тем ценнее рецепты, способные вернуть нас, пусть ненадолго, в атмосферу торжеств и домашних чаепитий. Известный блогер Эгина Агаджанян @cooktema давно заметила, что активнее всего обсуждают те ролики, где она готовит сладости, рецепты которых есть в архиве любой семьи. Объяснить такой интерес легко! Это на предприятиях все по ГОСТу! А у хозяек вариантов даже самого знаменитого печенья или торта может быть не один и не два. И каждый подписчик хочет озвучить нюансы, известные лишь ему. Вот и Эгина решила поделиться рецептами из кулинарной книги своей семьи, в которую каждое поколение вписало свои хиты!

Код номенклатуры: ASE000000000853467
nodiscount: no

Серия: Инстаеда
Год: 2020
Производитель: ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
Артикул: 5913443
ISBN: 978-5-17-132864-1
Автор: Агаджанян Эгина Рудольфовна
Страницы: 144

Десерты и выпечка без сахара!
Если вы страдаете диабетом или стараетесь его предупредить, но любите сладкое, то эта книга создана для вас!Аннабелль Орсателли опытный и требовательный кондитер была вынуждена пересмотреть всевозможные рецепты десертов для своего мужа-диабетика: она изучила физико-химические свойства углеводов, чтобы заменить их ингредиентами, не влияющими на вкус и текстуру десертов. Она нашла идеальный баланс между снижением уровня сахара в крови и ... удовольствием! В книге вы найдете 80 обновленных рецептов десертов с низким гликемическим индексом, таких же вкусных, как настоящие десерты!Вы узнаете, как приготовить:десерт Два шоколада , лимонный торт, фонданы, брауни, вафли, баварское пирожное с фисташкой и малиной, заварное пирожное с карамелью, заварной крем, чизкейк, клубничный пирог, торт Опера , тирамису, меренги Могадор , королевский пирог и многое другое!

Код номенклатуры: ASE000000000849603
nodiscount: no

Серия: Дело вкуса
Год: 2021
Производитель: ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
Артикул: 5943553
ISBN: 978-5-17-121129-5
Автор: Орсателли Аннабелль
Страницы: 160

Манты, самса и чебуреки. Популярные блюда восточной кухни
В книге вы найдете больше 60 рецептов потрясающих и вкусных блюд, которые с легкостью сможете приготовить сами.

Код номенклатуры: ASE000000000701088
nodiscount: no

Серия: #Рецепты Рунета
Год: 2020
Производитель: ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
Артикул: 5415084
ISBN: 978-5-17-112540-0
Автор: Салават Абдулазиз
Страницы: 144

Чизкейк внутри. Книга третья
Долгожданная новинка от кондитера и популярного блогера Виктории Мельник. Еще больше рецептов и вдохновения от художника-кондитера, книги которой стали супербестселлерами. Это третья и последняя часть из серии книг Чизкейк внутри . Абсолютно новые оригинальные авторские рецепты чизкейков и других десертов сопровождаются пошаговыми фотографиями и разделом теории с подробным описанием приготовления. Это увлекательное путешествие в мир тортов подарит вам не только вдохновение и новые кулинарные открытия, но и радость от полученных результатов.

Код номенклатуры: ITD000000000973588
nodiscount: no

Серия: Кулинария. Домашний кондитер
Год: 2019
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 5424377
ISBN: 978-5-04-103468-9
Автор: Мельник Виктория
Страницы: 160

Праздничная выпечка. Восхитительные рецепты к праздничному столу
Чем можно заняться в холодную зимнюю пору? Кататься на санках, устраивать забеги на лыжах, построить снежный замок. А после этого съесть горячее печенье прямо из духовки. И если активности вы можете придумать сами, то вопрос с печеньем Элизабет Дер Недерланден решила за вас. В этой книге вы встретите целых 6 глав, посвященных всевозможным рецептам печеньям и выпечке: классические, для вечеринки, из разных уголков мира, декоративные. А еще рецепты помадки, леденцов, имбирных домиков и конфет. Печенья хватит надолго и всем!

Код номенклатуры: ITD000000001089363
nodiscount: no

Серия: Аромат домашней выпечки. Простые рецепты на любой вкус
Год: 2022
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 5509520
ISBN: 978-5-04-120887-5
Автор: дер Недерланден Элизабет
Страницы: 168

Лови торт! Книга о бесконечной любви к выпечке
Лови торт! Лови десятки рецептов и лайфхаков! Не нужно быть опытным кондитером, чтобы готовить вкусно и красиво. Ваш гид в кондитерском мире Виктория Фомичева, блогер, автор онлайн курсов, которые прошли уже тысячи человек. Узнайте, как готовить модные бенто-торты с фисташками и малиной, черникой и шоколадом. Попробуйте яркие сочетания абрикоса и миндаля, лаванды и ежевики, груши с арахисом и голубым сыром. Готовьте на домашней кухне стильные банкейки и хрустящие бискотти, побалуйте близких домашних мармеладом, нежными ирисками и воздушным шоколадным безе.

Код номенклатуры: ORS833557285009430
nodiscount: no

Год: 2022
Производитель: Комсомольская правда
Артикул: 6530609
ISBN: 978-5-4470-0557-3
Автор: Фомичева В
Страницы: 144

Ещё кусочек? Надежная база, авторские торты и восхитительный декор
Мастер сладких искусств Ляна Коржакова раскрывает секреты для новичков и делится авторскими рецептами потрясающих тортов: "Клубничной ряженки", "Сочной смородины", "Кокосового с шампанским", "Пряного яблока", "Сладкой парочки", "Тыквы" и других. Мы научимся собирать и выравнивать торты как профи, а также эффектно декорировать их. Поработаем с мастикой, шоколадом, вафельной бумагой и освоим самые модные приемы. Еще больше наглядной полезной информации можно получить по куар-кодам на страницах книги - видео-уроки от автора. Кондитерами не рождаются, ими становятся!

Код номенклатуры: ORS679834387419563
nodiscount: no

Серия: Приятного аппетита
Год: 2024
Производитель: Комсомольская правда
Артикул: 6895761
ISBN: 978-5-4470-0665-5
Автор: Коржакова Л
Страницы: 160

Все такое вкусное. Как научиться красиво снимать еду и заработать на этом
Хотите готовить также аппетитно и фотографировать еду также красиво как ваши кумиры в соцсетях? Основы фуд-фотографии от ведущих блогеров, организаторов мастер-классов по фотографии, успешных рекламных фотографов - для всех, кто хочет круто чувствовать себя в Instagram и собирать лайки, снимая домашние завтраки и обеды, а еще зарабатывать, делая профессиональную съемку для магазинов, кафе и ресторанов. Как выбрать реквизит? Чего избегать во время съемки и как правильно строить композиции? Как найти свой индивидуальный стиль и стать успешным фуд-фотографом? В качестве бонуса - рецепты удивительных авторских десертов - пироги, запеканки, торты и пудинги.

Код номенклатуры: ORS360233589239398
nodiscount: no

Серия: Приятного аппетита
Год: 2020
Производитель: Комсомольская правда
Артикул: 6095718
ISBN: 978-5-4470-0470-5
Автор: Каширская В., Корнеева Н., Льдокова П. и др
Страницы: 160

Школа юного кондитера. Как открыть свой сладкий бизнес после школы
Торты могут приносить не только удовольствие, но и прибыль. Автор книги Алёна Аракчеева создала свою кондитерскую школу раньше, чем окончила общеобразовательную. Обладатель титула Лучший блогер 2018 , спикер TEDx, Сколково и ПИР, победитель Rusbase Young Awards. Самый юный преподаватель, у которого учатся маститые хозяйки и юные феи шоколадных и ванильных искусств. Её блог в Instagram @big__sweet__blog__ обожают более 125 тысяч подписчиков авторскими рецептами, нюансами и секретами удачной выпечки, кремов и муссов Алёна делится от души. Тысячи людей благодаря Алёне узнали вкус сладкой жизни, а многие открыли свой кондитерский бизнес. Добро пожаловать в компанию мастеров! Сколько бы вам ни было лет учиться готовить, наслаждаться потрясающими вкусами и зарабатывать на этом никогда не поздно. И не рано!

Код номенклатуры: ORS221384348367652
nodiscount: no

Серия: Приятного аппетита
Год: 2020
Производитель: Комсомольская правда
Артикул: 6111543
ISBN: 978-5-4470-0472-9
Автор: Аракчеева Алёна Омариевна
Страницы: 160

Пеки со мной и радуй!
Готовить с удовольствием, воспитывать прекрасных детей и делать мир лучше - вот секрет счастья Заремы Хаджиевой. Не удивительно, что ее инстаграм с рецептами и пошаговыми видео собрал более 1, 9 млн подписчиков. Книга, которую вы сейчас держите в руках, удивит вас не меньше. Она перенесет вас в ваше прошлое, в детство, в то самое беззаботное время, где ваша бабушка готовила для вас ароматную выпечку, а мама учила первым кулинарным хитростям, где все пахло ванилью, корицей и теплым хлебом, отовсюду веяло любовью и добром.

Код номенклатуры: ASE000000000847969
nodiscount: no

Серия: Мировая еда
Год: 2020
Производитель: ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
Артикул: 5565400
ISBN: 978-5-17-122543-8
Автор: Хаджиева Зарема Зайдиевна
Страницы: 192

Я - тортодел!
Хватит восхищаться в соцсетях чужими тортами! Пора их научиться делать самим! И не только для тесного круга родных и друзей, но и на заказ. Это не так сложно, как кажется. Веселые детские, многоярусные свадебные, элегантные муссовые все эти торты можно приготовить на домашней кухне, не имея кондитерского образования! Виктория Игамбердиева, талантливый кондитер-самоучка и популярный блогер с миллионной аудиторией на YouTube-канале "Я ТОРТодел", поделится отработанными ею технологиями и рецептами, следуя которым, даже начинающие смогут приготовить настоящий шедевр, достойный восхищения эстетов и одобрения гурманов.

Код номенклатуры: ASE000000000874477
nodiscount: no

Серия: Мировая еда
Год: 2023
Производитель: ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
Артикул: 6761141
ISBN: 978-5-17-157838-1
Автор: Игамбердиева Виктория Станиславовна
Страницы: 144

Легкие десерты и выпечка. Быстро, вкусно, стильно (с автографом)
Бежим! Все куда-то бежим. И не то чтобы не хочется, а чаще "не можется" тратить много времени на приготовление вкусненького и сладенького. Но ведь, что греха таить, без них многие жить не могут. Ведь пирожное или ароматная выпечка не хуже сеанса психотерапии поднимают настроение и позволяют на несколько минут отвлечься от вихря проблем. Михаил Мартынов популярный фуд-блогер и гуру ПП, спортсмен, дипломированный нутрициолог, фитнес-тренер и автор бестселлера "ПП-рецепты со вкусом для здоровья и стройности". В своей новой книге Михаил предлагает собственную коллекцию оригинальных десертов. Каждое блюдо из нее можно отнести к категории "легко", ведь большая их часть не только проста в приготовлении, но и соответствует всем канонам ПП. Это, без сомнений, оценят худеющие и зожники. Есть, конечно, в книге рецепты, которые сложно отнести к диетическим. Но иногда ведь можно, если вдруг захочется! Тем более с приготовлением этих сладостей легко справится любой.

Код номенклатуры: ASE000000000864409
nodiscount: no

Серия: Книги с автографом
Производитель: ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
Артикул: 6042400
ISBN: 978-5-17-145621-4
Автор: Мартынов Михаил Юрьевич
Страницы: 144

Пироги. Магия теста. Яркая выпечка с ароматом счастья
Книга, считает Даша ни с чем не сравнимое удовольствие как для автора, так и для читателя. Потому что, как и пироги, ее нужно приготовить всем вместе, потрудиться над ее красотой и наполнением. Пироги. Магия теста вместила в себя большое количество рецептов. По настоятельной просьбе автора. Она не хотела лишать читателя какого-либо удивительного пирога. Сырный чизкейк, Пирог с баклажанами и помидорами, Черешневый пирог и Тарт ягодный с творогом, Рыбный пирог с овощами и сыром, Спанокопита и Бугаца, Хачапури, Пицца сладкая и сытная, Кальцоне Пироги дрожжевые и слоеные, бисквитные и сметанные. На любой вкус и взгляд. Для отличного настроения в будни и праздники, в кругу самых дорогих людей.

Код номенклатуры: ITD000000000901117
nodiscount: no

Серия: Аромат домашней выпечки. Простые рецепты на любой вкус
Год: 2022
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 2027416
ISBN: 978-5-04-111208-0
Автор: Близнюк Дарья
Страницы: 144

Красная книга десертов. Теория и практика приготовления
Бесценная коллекция сладкого вдохновения! Кондитер Александра Шинкаренко (ex_pastry_book) раскрывает профессиональные секреты: мы научимся готовить кексовые и ореховые бисквиты, узнаем все о начинках компоте, конфи, кули; познакомимся с ганашами, намелакой, тягучей карамелью, пралине, глазурями. Торты Черничное мороженое , Летняя свежесть с яблоком и лаймом, маково-вишневый и морковный с облепихой, пирожные с шоколадом и маракуйей, нежные сердца с ягодным конфи, тарты Ванильное манго , Французский завтрак с черникой и камамбером, Карамельный пекан и Клубничное лукошко , изящные кексы и финансье все для идеального старта и великолепной сладкой карьеры.

Код номенклатуры: ORS765202007964937
nodiscount: no

Серия: Приятного аппетита
Год: 2024
Производитель: Комсомольская правда
Артикул: 6800429
ISBN: 978-5-4470-0672-3
Автор: Шинкаренко А
Страницы: 192

Торт как чудо. Уникальный авторский декор и оригинальные рецепты тортов и десертов
Торты как искусство, покоряющие визуальной красотой и вкусом.
Екатерина Бурдыкина - кондитер, опытный преподаватель, ведущая мастер-классов и вебинаров.
Безупречные линии, идеальное покрытие, современные элементы дизайна - ее фирменный почерк.
С этой книгой вы научитесь выравнивать торт и освоите его сборку на уровне профессионала.
Вас ждут рецепты йогуртовых и фруктовых, кофейных и шоколадных тортов. А также любимые десерты: капкейки, трюфели, безе, зефир и многое другое. Вы сможете не только приготовить их, но и декорировать как настоящий мастер.
Пусть каждый торт будет настоящим чудом!

Код номенклатуры: ORS886089677634871
nodiscount: no

Серия: Приятного аппетита
Год: 2021
Производитель: Комсомольская правда
Артикул: 6101714
ISBN: 978-5-4470-0518-4
Автор: Митюшкина Екатерина Александровна
Страницы: 160

Всеобщiй полный и совершенный кандиторъ, или Наука кондиторскаго искуства
Вашему вниманию предлагается книга "Всеобщiй полный и совершенный кандиторъ, или Наука кондиторскаго искуства", репринтное издание 1811 года.

Код номенклатуры: ORS749179733806519
nodiscount: no

Производитель: Секачев В. Издательство
Артикул: 6691005
ISBN: 978-5-4481-1330-7
Страницы: 364

По крышам Парижа. Выпечка и десерты, вдохновленные Францией
В своей второй книге шеф-кондитер и популярный фуд-блогер Полина Кошелева приглашает вас в путешествие по крышам Парижа. Это книга о любви к французским десертам, здесь много теста, много начинки, много сыра и много искренности. Автор стремится прежде всего передать невероятно чувственную и непринужденную атмосферу французской кухни, поэтому смело адаптирует классические рецепты под наши реалии. Так что готовить по книге Полины Кошелевой легко: даже у новичков получатся изысканные блюда для романтических посиделок или дружеских трапез. А еще еда, приготовленная по этим рецептам, получается красивой и яркой, как полотна импрессионистов (см. фото!), и названия звучат как музыка: кексы не только с шоколадом, но и с сыром бри, луковым мармеладом, тунцом и цукини, пироги и галеты (с персиками, шпинатом, сыром), фланы (с перцем, шоколадом и яблоками), татены (с ананасом и кокосовым сорбетом), всевозможные торты, муссы и кремы Эта книга принесет уверенность в своих кулинарных способностях, а дух свободолюбивой Франции надолго поселится в вашем доме...

Код номенклатуры: ITD000000001069815
nodiscount: no

Серия: Кулинария. Готовит шеф
Год: 2021
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 5992772
ISBN: 978-5-04-109081-4
Автор: Кошелева Полина
Страницы: 144

Сладкий шик: восхитительные пирожные, торты и капкейки
Пегги Поршен - новое, но очень известное имя в мире кондитеров. Она прославилась талантом создавать изысканные украшения для пирожных и тортов и быстро приобрела известность среди знаменитостей. "Сладкий шик" - коллекция блестящих идей Пегги. Она охотно делится секретами изготовления и украшения восхитительных тортов и пирожных. Ее рецепты и инструкции просты и понятны, они опробованы ею самой, а значит, превосходный результат гарантирован даже новичку.

Код номенклатуры: ITD000000000846222
nodiscount: no

Год: 2014
Производитель: КоЛибри
Артикул: 1569058
ISBN: 978-5-389-07168-1
Автор: Поршен П
Страницы: 146

Сладкий праздник. Стильные торты, печенья, пирожные
Пегги Поршен - известное имя в мире кондитеров. Она прославилась талантом создавать изысканные украшения для пирожных и тортов и быстро приобрела популярность среди знаменитостей. "Сладкий праздник" - ее первая книга, она имела огромный успех и переиздавалась много раз. Пегги делится секретами изготовления и украшения восхитительных тортов, пирожных и капкейков. Она дает простые рецепты и понятные инструкции, сотни раз опробованные ею самой. Она уверена: ее читатели станут мастерами-кондитерами - для этого им достаточно следовать ее рекомендациям.

Код номенклатуры: ITD000000000846285
nodiscount: no

Год: 2014
Производитель: КоЛибри
Артикул: 5422235
ISBN: 978-5-389-07470-5
Автор: Поршен П
Страницы: 144

Проснуться кондитером. Классика и тренды, изысканный декор тортов и десертов
Наталья Юн - основательница кондитерской школы Candy School, преподаватель с тысячами учеников по всему миру - поможет освоить базу и разобраться в тонкостях десертного искусства. Наставник разберет нюансы создания эффектных и вкусных лакомств. Что приготовим на этот раз? Ностальгические угощения "Птичье молоко", "Сметанник", эклеры с кремом "Пломбир", бисквитный и меренговый рулеты? Или самые модные торты - йогуртово-клубничный, орехово-апельсиновый, кокосово-миндальный, ванильно-малиновый и многие другие?На страницах книги вы найдете варианты потрясающих кремов, разнообразных начинок, декора. И любители и профессионалы найдут множество полезных советов и рекомендаций. Создать шедевр не сложно и не дорого, главное - учиться у лучших.

Код номенклатуры: ORS434506642525139
nodiscount: no

Серия: Приятного аппетита
Год: 2023
Производитель: Комсомольская правда
Артикул: 6679281
ISBN: 978-5-4470-0583-2
Автор: Юн Никола
Страницы: 176

Как готовить для твоего дракона. Сборник рецептов блюд из шоколада
В далекой, волшебной стране Ом живут сказочные существа, которые считаются мифическими для людей. Среди ее обитателей есть совершенно очаровательные Дракончики, которые не могут представить свою жизнь без шоколада. Они попадают в наш мир через зеркала и именно через них добывают своё любимое лакомство.
Профессор Ладнар и его жена Элеонора подружились с двумя дракошами по имени Дагмар и Дьюи. Их проделки и шалости подтолкнули профессора к созданию Книги знаний о дракончиках , которая и легла в основу нашего кулинарного путешествия.
Давайте же отправимся вместе в ШОКОЛАДНОЕ путешествие по миру вкуснейших рецептов, присланных нам поклонниками дракончиков со всей Северной Америки.

Код номенклатуры: ORS484951338549864
nodiscount: no

Год: 2021
Производитель: Гудвин
Артикул: 6470696
ISBN: 978-5-6044529-4-3
Автор: Дэвис Б
Страницы: 128

Здоровые сладости из натуральных продуктов. Чипсы, пастила, цукаты
Сладкое всегда было источником позитивных эмоций, которых так не хватает в повседневной жизни. В то же время все эти разноцветные карамельки, шоколадные конфеты, фруктовые желейки и хрустящие вафли причина лишнего веса, повышенного уровня сахара и массы других проблем со здоровьем.
Убрать все сладкое из рациона? Нет, конечно! Существует множество полезных и здоровых сладостей, с которыми вы надолго забудете о магазинных вкусняшках . Не знаете, с чего начать? Попробуйте веганский кекс с бананами и шоколадом. Или воздушную панна котту. Или гречневые шоколадные трюфели. В этой книге вы обязательно найдете себе лакомство по вкусу. Но главное это будут здоровые сладости!
Готовьте дома и радуйте близких!

Код номенклатуры: ORS688264588162871
nodiscount: no

Год: 2021
Производитель: Клуб Семейного Досуга (Белгород)
Артикул: 6465493
ISBN: 978-617-12-7931-5
Автор: Ивченко З
Страницы: 80

Вкус выпечки
Кто не любит аромат свежей выпечки? Он напоминает нам о домашнем уюте, вызывает спокойствие и умиротворение. А какой она пробуждает аппетит! Ммм! И, если вам кажется, что к выпечке вы равнодушны, то вам это только кажется. Начните читать книгу Вкус выпечки Томы Яндиевой (особенно, натощак) и попробуйте, например, устоять перед панкейками с нутеллой или творожной запеканкой с вишней. У вас просто нет шансов ноги сами понесут вас на кухню, а руки начнут замешивать тесто и готовить начинку.У вас не текут слюнки от меренгового рулета или шоколадного брауни? Вам требуется срочная кулинарная помощь. Готовьте завтраки, несладкую выпечку, пироги и торты с книгой Вкус выпечки , и хорошее самочувствие и обожание близких вам гарантированы.

Код номенклатуры: ASE000000000868409
nodiscount: no

Серия: #Рецепты Рунета
Год: 2023
Производитель: ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
Артикул: 6749333
ISBN: 978-5-17-152064-9
Автор: Яндиева Тома
Страницы: 144

Что на десерт? Рецепты десертов и выпечки по поводу и без
Третья книга Кати Иващенко Что на десерт? в первую очередь для тех, кто только начинает знакомиться с выпечкой и хочет сделать это максимально красиво и успешно: здесь собраны не самые сложные, но самые популярные десерты, рецепты которых не раз опробованы на кухне автора и его друзей. Шортбрэд с шоколадом и солью, шведский миндальный торт, японский хлопковый чизкейк, пирожное Анна Павлова , эклеры, трюфели, мороженое многие десерты уже давно были популярны в блоге автора теперь они собраны в одном месте, с шикарными снимками и удобными пошаговыми инструкциями. Теперь можно экспериментировать и менять ингредиенты на свой вкус, не бояться ошибаться и импровизировать, потому что самое главное получать удовольствие на всех этапах и приготовления, и поедания. И именно искусству удовольствия обучит вас книга Екатерины Иващенко.

Код номенклатуры: ITD000000001176797
nodiscount: no

Серия: Аромат домашней выпечки. Простые рецепты на любой вкус
Год: 2022
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6037182
ISBN: 978-5-04-122959-7
Автор: Иващенко Катя
Страницы: 144

Волшебная выпечка Гарри Поттера. 60 рецептов от пирогов миссис Уизли до тортов тети Петунии. Иллюстрированное неофициальное издание
Сладости прямиком из мира волшебства! Скорее берите в руки венчик и творите магию, достойную Хогвартса! Шипящие висби, лакричные палочки, праздничные торты и домашние пироги мир Гарри Поттера и его друзей состоит не только из волшебства и приключений, но и из вполне реальной еды. Столы в Большом Зале ломятся от угощений, магазин Фреда и Джорджа Уизли продает сладости с забавными эффектами, а уж купить разнообразные конфеты в Сладком королевстве наверняка хотели все фанаты волшебной истории. Именно поэтому Том Гримм решил создать книгу рецептов сладостей и выпечки, вдохновленную миром Гарри Поттера. Испеките ревунов из песочного теста и морковный пирог миссис Уизли, приготовьте сладкие мандрагоры или шоколадные акромантулы, или насладитесь десертами и выпечкой на основе сливочного пива. Чарующие блюда помогут вам воссоздать уютную атмосферу Хогвартса у себя дома и порадуют всех любителей магии и волшебства.

Код номенклатуры: ITD000000001262189
nodiscount: no

Серия: Кулинария. Книги по культовым вселенным. От игр до сериалов
Год: 2022
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6138194
ISBN: 978-5-04-164994-4
Автор: Гримм Том, Бём Катя
Страницы: 160