Книги о кулинарии

FLAVOUR: Дело вкуса
Эта книга полностью посвящена овощам и научит вас создавать из них истинные шедевры вкуса. Первый ее раздел описывает основные процессы, происходящие во время приготовления овощей и других важных ингредиентов. Второй рассказывает о том, с чем их сочетать, чтобы подчеркнуть их характерные особенности. Третий касается самих продуктов той чистой глубины вкуса, которой некоторые из них обладают от природы, что позволяет им играть главную роль в блюде, становясь более или менее самостоятельной его частью или компонентом, усиливающим и подчеркивающим вкус других овощей. Из 100 приведенных в книге рецептов 45 являются строго веганскими, еще 17 веганизированы . Какими бы ни были ваши личные предпочтения, я уверен, что вы найдете достаточно причин, чтобы присоединиться ко мне в восхвалении всех вкусов и ароматов, которые могут предложить овощи . ( Йотам Оттоленги)

Обложка: Твердый переплёт

Серия: Высокая кухня
Год: 2022
Производитель: КоЛибри
Артикул: 2939170
ISBN: 9785389202924
Автор: Оттоленги Йотам, Белфридж Икста
Страницы: 320

Fourchette по-русски. Кулинарные шедевры в миниатюре
Забудьте о формальном застолье с многочисленными переменами блюд и обильными порциями и взгляните на еду по-новому: красиво сервированные маленькие блюдечки, симпатичные стаканчики и ложки с ярким и привлекательным содержимым вместо утомительного сидения за столом!.Фингер фуд это прекрасная возможность попробовать всего понемножку, в любом порядке, с любыми паузами, не боясь обидеть хозяев дома отказом от добавки, и не выползать с трудом из-за стола, как после традиционного застолья..Фингер фуд это отличная возможность устроить многолюдную вечеринку даже в маленькой квартире, поскольку не нужно усаживаться за стол и соблюдать этикет..Фингер фуд это реальная возможность не метаться по кухне во время приёма гостей и не уставать ещё до начала вечеринки, поскольку многие блюда и закуски легко приготовить заранее..В этой книге содержатся рецепты русской кухни, как старинные, традиционные, так и переработанные, облегчённые, а также немного привычной советской классики, но в новом обличье. Отличные идеи, несложные в приготовлении, подходят как для фуршетов и дружеских вечеринок, так и для того, чтобы приобщить к русской кухне тех, кто с ней незнаком..В описании каждого рецепта обязательно найдётся что-нибудь интересное и полезное: факты о происхождении продукта или самого блюда или же подсказки по замене того или иного ингредиента и различные хитрости в процессе приготовления..Я очень надеюсь, что вам понравятся мои идеи и рецепты, вы сможете убедиться сами, насколько они доступны и просты в исполнении. И ещё я уверена, что ваши гости непременно оценят альтернативную вечеринку на основе русской классики в миниатюре.

Обложка: Твердый переплёт

Год: 2011
Производитель: Центрполиграф
Артикул: 2268994
ISBN: 9785227025852
Страницы: 112

Ангелы кухни
"Для вас готовят Варюша и Катюша" - Instagram Анны Гуралевич, молодой энергичной мамы очаровательных малюток, не оставляет равнодушным никого. Вы узнаете, как провести время с детьми на кухне с пользой, как превратить приготовление завтраков, обедов и ужинов в увлекательную игру и развивающее занятие. Вместе с маленькими поварятами вы напечете блинчиков и сварите супы, украсите десерты кремом, а к котлеткам сварганите полезный гарнир. Все рецепты одобрены диетологами, содержат минимум сахара и максимум полезных для растущего организма веществ. Очень вкусная, полезная и стопроцентно мимимишная книга. Ваш малыш точно попросит добавки!

Обложка: Твердый переплёт

Год: 2019
Производитель: Комсомольская Правда
Артикул: 2755327
ISBN: 9785447003579
Автор: Гуралевич Анна
Страницы: 144

Блокнот любящей мамы. Полезные блокноты для записи детских рецептов (Капкейк и вишни)
Этот полезный блокнот для записи детских рецептов станет незаменимым помощником для всех мам! Самые нужные рецепты всегда будут под рукой, а полезные советы по питанию позволят сохранить здоровье вашего ребенка. Вам не надо будет ломать голову, что приготовить, когда времени нет, а ребенка срочно нужно накормить; что приготовить, когда времени много и можно проявить все таланты мамы; лучшие рецепты бабушки и что приготовить на детский стол на праздник - для всего в блокноте найдется свое место.

Обложка: Твердый переплёт

Серия: "ХлебСоль". Книги для записи рецептов
Год: 2017
Производитель: Эксмо
Артикул: 332703
ISBN: 9785699959907
Страницы: 128

Волшебное лето во Франции. Замки, фиалки и вишневый пирог
Парадокс! Юлия Евдокимова ВСЕГДА непредсказуема! Качество, которое трудно поддерживать, но Юле это удается. Не Париж, не Прованс, а Бретань и Окситания (об этой части Франции мы вообще не слыхивали!). Почти как На север через северо-запад А. Хичкока. Но как же вкусно она преподносит неведомое, незнакомое и столь удивительное. Мы все-таки знаем, что есть такой город Тулуза, но не знаем, что он розовый. Помним когда-то знаменитую оперетту Фиалка Монмартра , но не догадываемся, что фиалками наполнена вся Окситания и из них там готовятся блюда! Самый знаменитый замок Франции Каркассон находится именно в этой части страны, а знаменитое французское блюдо кассуле там имеет свое братство. Что же касается Бретани с ее суровым ветреным климатом, то бретонцы никогда не признавали себя французами, их язык сильно отличается от национального языка, их имена и названия скорее ближе к кельтам, чем к галлам, и они не очень жалуют незнакомцев. Но тот, кто полюбит Бретань с Сен-Мало городом корсаров, с самым зачарованным лесом Бросельяндом и самым известным и достойным королем Артуром, тот навеки покорит сердца бретонцев. Если вы еще не вдохновились и не пустились в путешествие по этим чудесным местам, скорее берите книгу и отправляйтесь в путь. И не забудьте подкрепляться блюдами, которыми полна книга.

Обложка: Твердый переплёт

Серия: Еда, города, истории. Книги со вкусом путешествий
Год: 2022
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 2893789
ISBN: 9785041573850
Автор: Евдокимова Юлия Владиславовна
Страницы: 352

Гид по ферментации от Noma
В Noma культовом копенгагенском ресторане, отмеченном двумя мишленовскими звездами и четырежды признанном лучшим в мире, каждое блюдо включает в себя ту или иную форму ферментации, будь то яркие ноты уксуса, глубокая пикантность мисо, электризующая капля гарума или интенсивная сладость черного чеснока. Ферментация (брожение, квашение) пожалуй, самый модный и полезный тренд в современной кулинарии; это основа, стоящая за уникальными вкусами кухни Noma. Шеф-повар и совладелец Noma Рене Редзепи и руководитель знаменитой ферментационной лаборатории ресторана Дэвид Зильбер впервые раскрывают свои секреты и делятся методами приготовления тех самых ферментированных продуктов, которыми славится Noma. Это руководство невероятно расширит ваши кулинарные горизонты, ведь ферментация это далеко не только квашеная капуста: вас ждут кодзи, комбуча, сёйю, мисо, лактоферментированные продукты, разные виды уксуса, гарумы из рыбы и мяса и даже черные фрукты и овощи. Что не менее важно, Редзепи и Зильбер с помощью более 100 оригинальных рецептов показывают, как использовать эти удивительные ингредиенты в конкретных блюдах и тем самым преобразить вашу готовку. В книге более 500 цветных пошаговых фотографий и иллюстраций, а все рецепты тщательно протестированы в лаборатории Noma. Ферментация не знает границ. В Дании она такая же часть кулинарной традиции, как в Италии, в Японии или в Китае. Без ферментации нет кимчи, нет мягкого хлеба на закваске, нет пармезана, нет вина, пива или крепкого алкоголя, нет солений, нет соевого соуса. Нет ни соленой сельди, ни ржаного хлеба. Без ферментации нет Noma. Наш ресторан всегда ассоциировался у людей с "дикой" едой и собирательством, однако на самом деле краеугольный камень Noma ферментация . (Рене Редзепи, Дэвид Зильбер)

Обложка: Твердый переплёт

Серия: Высокая кухня
Год: 2022
Производитель: КоЛибри
Артикул: 2822629
ISBN: 9785389170957
Автор: Редзепи Рене
Страницы: 456

Деликатесы для диабетиков. Неотложная кулинарная помощь. Переработанное издание
В доступной и увлекательной форме практикующий врач-эндокринолог рассказывает о причинах заболевания диабетом и возможных осложнениях при неправильном питании...В книге не только даны ответы на наиболее распространенные вопросы, возникающие при диабете, но и приведено более 800 рецептов блюд, что позволит разнообразить меню и даже очень вкусно поесть, несмотря на все ограничения..

Обложка: Твердый переплёт

Серия: Неотложная кулинарная помощь
Год: 2021
Производитель: Центрполиграф
Артикул: 2471753
ISBN: 9785227102645
Автор: Румянцева Зинаида Петровна
Страницы: 447

Десерты из овощей. Organic
Почему вы никогда не используете овощи, травы и грибы в десертах? Только представьте: в вашем кулинарном шедевре окажутся морковь, горох, трюфели, цветная, краснокочанная или кудрявая капуста! Вы думаете, это невозможно, несладко или невкусно? Вы ошибаетесь! Результат превзойдет ваши ожидания! Такой необычнойсладкой выпечкой вы будете наслаждаться без малейшего чувства вины, ведь вы сделаете ее полезной! Гости наверняка оценят вашу изобретательность и открытость новым идеям, а также то, что вы заботитесь о них, предлагая вкусное и при этом здоровое питание. Радуйтесь знакомству с новой, пока не изведанной вами областью кулинарии, направленной на создание восхитительных десертов.

Обложка: Твердый переплёт

Серия: Современные подарочные книги
Год: 2021
Производитель: РОСМЭН
Артикул: 2886341
ISBN: 9785353099215
Автор: Спевак Исанн
Страницы: 144

Ешь, готовь, люби
Книга Натальи Белой Ешь, готовь, люби настоящий психотерапевтический трактат для любителей выпечки и сладкого. Ведь автор утверждает: для того, чтобы быть в форме, не обязательно мучиться диетами и запретами. Для красоты и стройности нужно прежде всего любить себя, баловать и прислушиваться к организму, а не считать калории. В основе рецептов принципы психологии питания: не делаем из еды культ, но подчиняем ее своим целям. Наталья берет всю модную повестку чизкейк, тирамису, красный бархат, маффины, меренги, хачапури, зерновые булочки, грибной киш и самым душевным образом адаптирует для любящих здоровое питание. Только простые манипуляции и натуральные ингредиенты: свежайшие сливки, творог и сыр, разные виды зерновой муки, ароматные ягоды, овощи, орехи, специи.Все, что предлагает приготовить в своей книге Наталья, делается быстро и получается очень вкусным. Ведь у любителей есть и готовить жизнь не исчерпывается кулинарными подвигами.

Обложка: Твердый переплёт

Серия: Кулинарное открытие
Год: 2020
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 2789146
ISBN: 9785041096496
Автор: Белая Наталья
Страницы: 144

За столом с Пушкиным. Чем угощали великого поэта. Любимые блюда, воспетые в стихах, высмеянные в письмах и эпиграммах. Русская кухня первой половины XIX века
Жизнь Пушкина, какой бы короткой она ни была и как бы трагически ни закончилась, стала для нас ключом ко всему XIX веку. Сквозь призму биографии легендарного русского поэта можно изучать многие проблемы, которые волновали его современников. Но Елена Первушина неожиданно обратилась не к теме творчества Александра Сергеевича, не к внутренней политике Российской империи, не к вопросам книгоиздания Автор решила раскрыть читателям тему Пушкин и кухня XIX века , и через нее мы сможем поближе узнать поэта и время, в которое он жил.В XIX веке дворянская кухня отличалась исключительным разнообразием. На нее значительно влияли мода и политика. В столичных ресторанах царила высокая французская кухня, а в дорожных трактирах приходилось перекусывать холодной телятиной и почитать за счастье, если тебе наливали горячих щей Пушкин никогда не бывал за границей, но ему довелось немало постранствовать по России. О том, какими деликатесами его угощали, какие блюда он любил, а какие нет, какие воспел в стихах, а какие высмеял в письмах и эпиграммах, расскажет эта увлекательная книга. В ней вы найдете огромное количество уникальных рецептов блюд, которые подавались в пушкинское время.

Обложка: Твердый переплёт

Год: 2023
Производитель: Центрполиграф
Артикул: 2945592
ISBN: 9785227103833
Автор: Первушина Елена Владимировна
Страницы: 350

Здоровая пища (ГармонияЖизни) Памплона-Роджер
Эта книга повествует о целительных свойствах ягод, фруктов и овощей, их калорийности и влиянии на человеческий организм. Она поможет вам составить лучшее меню для своего стола и здоровья..

Обложка: Твердый переплёт

Серия: Гармония жизни
Год: 2015
Производитель: Источник жизни
Артикул: 2527595
ISBN: 9785868477805
Страницы: 384

Индийская кухня (мСНК)
Индийская кухня чрезвычайно разнообразна, краски, аромат и вкус ее блюд невозможно передать словами. На любой вкус в этой кулинарии можно найти блюда из овощей или мяса, с самыми невероятными пряностями и приправами. Жгучие, пряные, освежающие попробуйте их! ..
Год: 2018
Производитель: Диля
Артикул: 1663898
ISBN: 9785817402315
Страницы: 160

Карманная поваренная книга
Искусство приготовления пищи во все времена было одним из важнейших составляющих жизни человека, позволяющее привносить разнообразие в каждый наш день. Практические советы, дошедшие до нас спустя сто лет, но актуальные и по сей день, по наставлениям которых можно и сейчас внести разнообразие в свой повседневный рацион и отдать дань тому самому прошлому, где, как хочется верить, было и вкусно, и чинно.

Обложка: Мягкий переплёт

Серия: Дореволюционные наставления
Год: 2021
Производитель: RUGRAM_Public Domain
Артикул: 2895449
ISBN: 9785517061218
Автор: Авдеева Екатерина Алексеевна
Страницы: 386

Книга красивых рецептов
?Думаете, перед вами обычная кулинарная книга? А вот и нет! Это гастрономический "любовный роман"! Роман с миром, с жизнью, книга о любви к семье и друзьям, о любви к себе, наконец. Вы узнаете самые современные новости о сочетаниях продуктов и кулинарных ритуалах, которые позволят вам "сиять" снаружи и изнутри и заряжать всех вокруг неиссякаемой энергией. Миндально-вишневое клафути, кисель из гибискуса с чиа, имбирный эль с куркумой, суп из запеченных перцев с помидорами, тыквенный чизкейк и еще десятки вкусных и полезных блюд от пропагандиста счастливого образа жизни Марики Кравцовой. Красота начинается с питания!

Обложка: Твердый переплёт

Серия: Кулинария. Зеленый путь
Год: 2019
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 2721216
ISBN: 9785040995776
Автор: Кравцова Марика
Страницы: 144

Кулинарная книга Гарри Поттера. Более 80 волшебных рецептов: от сливочного пива до золотых "снитчей"
Чарующий мир Гарри Поттера становится ближе вместе с красочной кулинарной книгой по мотивам популярной волшебной вселенной. Наверняка вы мечтали выпить согревающего сливочного пива в Дырявом котле , отведать Мышек-ледышек из Сладкого Королевства или побывать на пиру в Главном зале Хогвартса, где подают пироги с патокой и куриные ножки, которые можно есть прямо руками, как Рон Уизли. 80 рецептов от веселящей воды до Каменного печенья Хагрида проиллюстрированы красочными фотографиями и снабжены подробными инструкциями приготовления. Не важно, хотите ли вы приготовить ужин для одного или устроить вечеринку с друзьями. Приготовив блюда из книги, вы погрузитесь в атмосферу волшебства без использования магических заклинаний.

Обложка: Твердый переплёт

Серия: Кулинария. Книги по культовым вселенным. От игр до сериалов
Год: 2022
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 2866936
ISBN: 9785041196455
Автор: Гримм Том
Страницы: 192

Кулинарная книга моей прабабушки
Книга Элизабет Гилберт и ее прабабушки Маргарет - не столько сборник рецептов, сколько путешествие во времени, переносящее читателя в Америку середины прошлого века, когда хозяйки пекли домашний хлеб, умели приготовить соус из каперсов по меньшей мере тремя способами и ждали к обеду десяток гостей. А обед всегда был прекрасным поводом устроить маленький праздник, чтобы поделиться с друзьями душевным теплом и радостью бытия..

Обложка: Твердый переплёт

Серия: Элизабет Гилберт
Год: 2019
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 2723191
ISBN: 9785386124625
Автор: Поттер Маргарет Ярдли, Гилберт Элизабет
Страницы: 335

Кухни Прибалтики
Рецепты цепепиная, рольмопса, гераша, буберта и многих других блюд литовской, латвийской и эстонской кухонь вы найдете в этой книге. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.

Обложка: Мягкий переплёт

Серия: Скорая кулинарная помощь
Год: 2005
Производитель: Центрполиграф
Артикул: 2039730
ISBN: 5952414524
Автор: Лазерсон Илья Исаакович
Страницы: 63

Литовская кухня
В литовской кухне традиционно используется большое количество овощей, грибов, различные виды мяса, квашеная капуста и рыба. На десерт вы можете приготовить холодный черничный суп, галушки с сыром или медоулис. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.

Обложка: Мягкий переплёт

Серия: Скорая кулинарная помощь
Год: 2005
Производитель: Центрполиграф
Артикул: 2052286
ISBN: 5952416888
Автор: Лазерсон Илья Исаакович
Страницы: 63

Малоежки. Как помочь ребенку, который слишком разборчив в еде
Эта книга бесценный помощник всем родителям, кто в той или иной мере сталкивается с проблемой маленьких привередливых едоков! Автор книги уже 20 лет работает с трудными в отношении к еде детьми, помогает их родителям перенаправлять детское внимание на разнообразную еду, на пользу еды. В первой части книги семь историй наглядно иллюстрируют ситуации в семье, показывают процесс изменения отношения детей к пище от негативного к позитивному. Во второй части подробные задания, варианты полезных игр, правила взаимоотношений между детьми и родителями предоставляют реальную возможность найти свой путь в устранении отрицания еды у ребенка и приобретении навыков полноценного питания.

Обложка: Твердый переплёт

Серия: Кулинария. Готовим с детьми
Год: 2023
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 2922333
ISBN: 9785041683177
Автор: Фридман Дженнифер
Страницы: 304

Меню для самых маленьких
Ломаете голову чем накормить любимое чадо? Чем же еще разнообразить рацион малыша, какие новенькие сочетания придумать, чтобы кроха кушал с удовольствием? Данная книга поможет Вам справиться с этим решением. Блюда, приготовленные по собранным здесь рецептам, в т.ч. якутские традиционные, придутся по вкусу даже самым взыскательным маленьким гурманам.Включены 14 быстрых и интересных рецептов для прикорма ребенка от 9 месяцев и старше.

Обложка: Мягкий переплёт

Год: 2019
Производитель: Бичик
Артикул: 2832391
ISBN: 9785769657467
Страницы: 32

Мечта маленького гурмана: Полезные вкусняшки для детей от 6 месяцев до 6 лет
С чего начать прикорм? Почему малыш играет с едой и в каких случаях это даже стоит поощрить? Как реагировать на капризы и обеспечить полноценное питание? Что готовить, если у ребенка пищевая аллергия? Элли Гонт, мама троих детей, Джессика Битон, профессиональный диетолог и увлеченный кулинар, Сара Бакл, учитель начальных классов и фуд-стилист, создатели самого популярного австралийского кулинарного сайта для родителей, помогут вам справиться со всеми сложностями на каждом этапе знакомства ребенка со взрослой едой и легко привнести разнообразие в повседневную готовку. Болоньезе с курицей и грибами, бананово-коричные гренки, тыквенные палочки с кленовым сиропом, куриное буррито с огуречной сальсой, роллы с салатом и сыром, хумус с цветной капустой, яблочно-грушевый крамбл, пестрые овощные оладьи и малиновые оладушки, мюсли Суперстарт , пицца с тремя начинками, сконы с джемом и сливками, дип из горошка и бобов, вкусные находки для ланчбокса и ванильный торт ко дню рождения вам больше не придется гадать, чем накормить маленьких приверед, и тратить время на поиски работающих рецептов. Каждый мечтает о том, чтобы его ребенок ел с удовольствием, был готов пробовать новое, любил разнообразную и полезную еду и понимал основные принципы здорового питания; мы постараемся помочь вам воплотить эту мечту в реальность .

Обложка: Твердый переплёт

Серия: Высокая кухня
Год: 2022
Производитель: КоЛибри
Артикул: 2929775
ISBN: 9785389165403
Автор: Гонт Элли, Битон Джессика, Бакл Сара
Страницы: 276

Не сдохни! 100+ рецептов в борьбе за жизнь
Что каждый человек должен знать о питании? Мы можем предотвратить многие заболевания и даже излечиться от них, если будем правильно выбирать продукты и способы их приготовления. Для своей книги о здоровом питании доктор Грегер создал систему светофор , смысл которой в том, чтобы есть как можно больше зеленых ингредиентов. Он стремился к тому, чтобы рецепты включали максимум полезных продуктов. Здесь вы найдете блюда, которые помогут вам сохранять здоровье каждый день.Настало время перейти от сухой теории к вкусной практике. Вас ждут простые в приготовлении рецепты: завтраки и закуски, супы и салаты, овощи, бургеры, гарниры и десерты, варианты меню на 14 дней.Рецепты с изумительными фотографиями для тех, кто хочет жить долго и не жаловаться на здоровье. Готовьте вкусно и полезно, добавляя к вашей жизни лучшие ингредиенты годы.

Обложка: Твердый переплёт

Серия: New Med
Год: 2019
Производитель: Питер
Артикул: 2713713
ISBN: 9785446109241
Автор: Стоун Джин, Робертсон Робин, Грегер Майкл
Страницы: 256

Новогодние истории. Рецепты праздника
Новогоднее застолье одна из самых приятных традиций. Кто-то собирает за столом всех родных и близких, кто-то встречает новогоднее чудо в узком кругу самых дорогих людей. Одни спешно пишут желание на салфетке и выпивают пепел вместе с шампанским, а другие громогласным ура! приветствуют наступление нового календаря. Какой бы стиль празднования вы ни выбрали, самым главным на торжестве, конечно же, будет праздничный стол, который накрывается с особой тщательностью, а подготовка к нему начинается задолго до праздника. Звучит миллион вопросов что приготовить? , что купить? , где взять беспроигрышный рецепт, который понравится всем? Новая книга Лизы Глузской настоящий подарок для тех, кто любит готовиться к новогоднему застолью с чувством, с толком, с расстановкой В ней собраны фамильные рецепты семьи Глузских это и Баранья нога, и Пирожки с мясом по бабулиному рецепту, и Похмельный харчо на 1 января, а также совсем новые, но уже испытанные рецепты Пряной утки, Вителло тоннато и Ушки с тапенадом, которые обязательно придутся вам по душе. Готовьте с удовольствием, празднуйте с восторгом, и пусть все ваши желания исполняются!

Обложка: Твердый переплёт

Серия: Кулинарное открытие
Год: 2021
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 2865818
ISBN: 9785041063214
Автор: Глузская Елизавета
Страницы: 128

О том, что есть в Греции. Рецепты греческой кухни и гедонизма
Лед и пламя, мегаполис и деревня, миф и быт сталкиваются на страницах новой гастрономической истории. Берем питерскую розу, пересаживаем ее в горячую почву Греции и смотрим, что получилось Эта книга - не для быстрого чтения, ее следует смаковать месяцами, а то и годами. Автор погрузит вас в атмосферу греческого колорита со множеством вкусов и ощущений. Вы отправитесь в путешествие по древнему городу и закружитесь в карусели событий, многовековых традиций и уникальных гастрономических сочетаний. Очень личный взгляд на греческую культуру через призму истории и кулинарии.ATTENTION: во время чтения может проснуться зверский аппетит и желание накатить винца!

Обложка: Твердый переплёт

Серия: Еда, города, истории. Книги со вкусом путешествий
Год: 2020
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 2790261
ISBN: 9785041100773
Автор: Федорова Катя
Страницы: 368

Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве
Первое издание этой удивительной книги предстало перед читателями в далеком 1861 году. И началось "Одна из самых читаемых книг в 19 веке", "кулинарная библия", "кулинарный бестселлер" - все эти определения относятся к труду выпускницы Смольного Елены Молоховец, которая, кажется, знала все об образцовом домашнем хозяйстве и экономии. К слову, только до революции книга автора выдержала более 30 изданий суммарным тиражом около 500 000 экземпляров, да и чего стоит наблюдение Евгения Замятина о том, что "в эмиграции - два наиболее ходовых автора: на первом месте Елена Молоховец, на втором - Пушкин".Эта книга не только пособие, содержащее свыше четырех тысяч всевозможных кулинарных советов, рецептов и секретов и позволяющее стать удивительной хозяйкой, но энциклопедия жизни XIX века. Молоховец читается как роман про сложный интересный быт и роман про утраченное прошлое.

Обложка: Твердый переплёт

Год: 2022
Производитель: Омега-Л
Артикул: 2969049
ISBN: 9785370052019
Автор: Молоховец Елена Ивановна
Страницы: 800

Подарок молодым хозяйкам, или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве
Первое издание этой удивительной книги предстало перед читателями в далеком 1861 году. И началось Одна из самых читаемых книг в 19 веке , кулинарная библия , кулинарный бестселлер все эти определения относятся к труду выпускницы Смольного Елены Молоховец, которая, кажется, знала все об образцовом домашнем хозяйстве и экономии. К слову, только до революции книга автора выдержала более 30 изданий суммарным тиражом около 500 000 экземпляров, да и чего стоит наблюдение Евгения Замятина о том, что в эмиграции два наиболее ходовых автора: на первом месте Елена Молоховец, на втором Пушкин .Эта книга не только пособие, содержащее свыше четырех тысяч всевозможных кулинарных советов, рецептов и секретов и позволяющее стать удивительной хозяйкой, но энциклопедия жизни XIX века. Молоховец читается как роман про сложный интересный быт и роман про утраченное прошлое.

Обложка: Твердый переплёт

Год: 2021
Производитель: Омега-Л
Артикул: 2869818
ISBN: 9785370047763
Автор: Молоховец Елена Ивановна
Страницы: 800

Польская кухня
Благодаря этой книге вы узнаете множество рецептов оригинальных соусов, отведаете любимые лакомства польских королей, освоите приготовление бигоса, салатов, сельди и разнообразной сладкой выпечки. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.

Обложка: Мягкий переплёт

Серия: Скорая кулинарная помощь
Год: 2005
Производитель: Центрполиграф
Артикул: 2057120
ISBN: 5952418007
Автор: Лазерсон Илья Исаакович
Страницы: 47

Пять ужинов: простые рецепты с любовью для самых близких
Повседневная готовка легко может стать захватывающим занятием! Как уверяют знатоки кулинарии все дело в необычных вкусовых сочетаниях. В книге по мотивам популярного телешоу Пять ужинов на канале Домашний его ведущий, шеф-повар Андрей Бова, делится маленькими кулинарными хитростями, с помощью которых классические рецепты приобретут новые вкусовые сочетания. Автор знакомит с блюдами различных кухонь мира, которые можно приготовить из того, что лежит в холодильнике или продается в супермаркете возле дома. Также в книгу включены рецепты из семейного архива автора. Надоевшая гречка и скучные котлеты станут настоящими деликатесами, если умело экспериментировать и не бояться смелых открытий.

Обложка: Твердый переплёт

Серия: Кулинарное открытие
Год: 2022
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 2893499
ISBN: 9785041569600
Автор: Бова Андрей
Страницы: 96

Рецепты здорового питания
Кулинарная книга про вкусное здоровое питание

Обложка: Твердый переплёт

Серия: #Рецепты Рунета
Год: 2020
Производитель: АСТ
Артикул: 2815645
ISBN: 9785171266554
Автор: Сарварова Ольга Игоревна
Страницы: 192

Таинства кулинарии. Гастрономиское великолепие Античного мира
Алексис Бенуа Сойер, знаменитый английский шеф-повар французского происхождения, был величайшим новатором в кулинарии и настоящим богом плиты . Автор нескольких кулинарных трудов, разошедшихся баснословными тиражами, эту свою книгу Сойер посвятил истории искусства приготовления еды, наполнив ее увлекательными рассказами о нравах и обычаях знаменитых гурманов, описанием роскошных пиров Античного мира и великолепных банкетов Лондона XIX века; кроме того, он представил уникальные рецепты изысканнейших блюд. Великий кулинар также поведал о том, когда, где и каким продуктам люди оказывали предпочтение, снабдив свое повествование подробным перечнем пищи растительного и животного происхождения, украсив его забавными притчами, легендами и прекрасными гравюрами..

Обложка: Твердый переплёт

Год: 2015
Производитель: Центрполиграф
Артикул: 2476950
ISBN: 9785952451636
Страницы: 479

Треска. Биография рыбы, которая изменила мир
В книге Марка Курлански скромная треска становится главным персонажем мировой истории. Ради трески европейцы начали пересекать Атлантику и именно благодаря треске столь дальние плавания стали возможны. Из-за трески велись войны и начинались революции, она служила основой рациона целых народов, от нее зависели экономики разных стран, и колонизация Северной Америки произошла во многом благодаря ей. Автор знакомит читателей с людьми, чья жизнь тесно связана с этой уникальной рыбой, исследователями, торговцами, писателями, шеф-поварами и, конечно, рыбаками. Он рассказывает о тресковых войнах XVI и XX веков, делится рецептами разных эпох и показывает нам саму треску ее повадки, эволюцию и, в конечном счете, трагедию. Треска столетиями кормила человека, но теперь нуждается в его помощи: запасы рыбы, казавшиеся неистощимыми, практически иссякли.

Обложка: Твердый переплёт

Год: 2023
Производитель: Синдбад
Артикул: 2976155
ISBN: 9785001314073
Автор: Курлански Марк
Страницы: 304

Турецкая кухня
Турецкая кухня входит в тройку лучших кухонь мира (после французской и китайской). Она славится своим многообразием и древностью. В знаменитой Османской империи еда возводилась в культ. Представьте себе дворец Топкапи в Стамбуле. Там в XVII в. жило около 13 тысяч поваров, причем каждый специализировался в приготовлении только одного блюда. Огромное значение в стране придавалось качеству продукции. Караваны вывозили из Турции продукты, напитки, специи, но только по разрешению специальной организации, ставящей свой знак качества. Честные торговцы, бывшие членами этого своеобразного ОТК, объявлялись святыми и могли в праздничные дни возить разукрашенные телеги с товаром по столице. На турецкую кухню сильно влияет ислам (соблюдение поста в рамадан, запрет на свинину, алкоголь и т. д.). Сказалась и многонациональная история страны. На территории современной Турции в разные времена жили греки, ассирийцы, персы, арабы, сельджуки, тюрки, курды, армяне и другие народы, каждый внес свой вклад в развитие культуры, в том числе и кухни.

Обложка: Мягкий переплёт

Серия: Скорая кулинарная помощь
Год: 2005
Производитель: Центрполиграф
Артикул: 2068669
ISBN: 5952419283
Автор: Лазерсон Илья Исаакович
Страницы: 45

Уютная Россия. Сладкие плюшки, соленые ушки, земляничные сказки
Прекрасные продажи первой книги о России К России с любовью. В поисках тишины, восходов и изумрудного варенья позволили нам приготовить новую книгу о российских городах, близких от нас и не очень, но таких родных, удивительных своей историей, культурой, былью и небылью и вкуснейшей, особенной в каждом месте, кухней. Юлия Евдокимова своей любовью к путешествиям, еде и людям снова покоряет сердца поклонников, привозя из странствий новые впечатления, истории, блюда. Она увлекает нас за собой во Владимир, Вязники, Муром, откуда все начиналось , заставляет вспомнить о Коломне, Зарайске, Сергиевом Посаде, которые раскинулись в двух шагах от Москвы ; заглянуть в Киров и Пермь казалось бы, города неожиданные , но на деле удивительно насыщенные памятниками истории и кировскими белыми ночами. А в заключении насладиться заходами солнца в Нижнем Новгороде, зайти во все без исключения монастыри и храмы Ярославля и попробовать дома тамошние рецепты. Впереди лето, осень самые прекрасные сезоны для путешествий и открытий! Читаем! Едем и едим!

Обложка: Твердый переплёт

Серия: Еда, города, истории. Книги со вкусом путешествий
Год: 2023
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 2978804
ISBN: 9785041797300
Автор: Евдокимова Юлия Владиславовна
Страницы: 472

Хлеб всему голова
Рецепты хлебов и лепешек, пирогов и пирожков, пампушек и пончиков вы найдете в этой небольшой, но интересной книге. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.

Обложка: Мягкий переплёт

Серия: Скорая кулинарная помощь
Год: 2005
Производитель: Центрполиграф
Артикул: 2060736
ISBN: 5952418546
Автор: Андреев Анатолий Н
Страницы: 63

Энциклопедия специй и пряностей
Энциклопедия специй и пряностей это одна из лучших книг на данную тему...Специи и пряности и это уникальный дар природы. В них заложена невероятно огромная целебная сила. В древних цивилизациях востока, благодаря специям и пряностям совершали настоящие чудеса. Специи являются неотъемлемой частью древней медицинской науки Аюрведы. Специи используются также в магии. Правильное использование специй, несомненно, поправит здоровье и сильно улучшит эмоциональную и духовную жизнь человека. Были времена, когда специи считались дороже золота. Сейчас они неотъемлемый атрибут азиатской и европейской кухни. Эта книга подробно описывает все разновидности специй и пряностей, их целебные свойства и способы их применения. В книге также вы найдете интересные рецепты приготовления блюд с разными специями..

Обложка: Мягкий переплёт

Серия: Эзотерика
Год: 2018
Производитель: Будущее Земли
Артикул: 2466933
ISBN: 9785944321176
Автор: Белов Андрей Святогорович
Страницы: 224