Напитки

Автор этой книги доктор технических наук, профессор, почетный вице-президент Ассоциации кулинаров СНГ знакомит читателей с различными рецептами и способами приготовления фруктовых, молочных и медовых напитков, а также пива, кваса, вин, наливок, ликеров и коктейлей.

Код номенклатуры: ORS554422279607699

Купить

По обложке, как известно, нельзя судить о книге, а вот по винной этикетке можно узнать о напитке очень многое. Поэтому открывайте книгу, изучайте ее, и вы научитесь читать и понимать вино. Вам предстоит углубиться в различия между сортами винограда, разобраться в категориях качества самого благородного из напитков, понять, чего ожидать от того или иного региона производства, и восхититься разнообразием винных стилей.Такой древний, утонченный, имеющий многовековые традиции изготовления напиток, как вино, требует к себе особого отношения. Чтобы неспешная дегустация позволила вам раскрыть и оценить все оттенки вкуса, цвета и аромата этого, как говорили древние, дара богов, необходимы специальные знания. Их и предлагает это прекрасно иллюстрированное издание. Именно эти знания помогут сделать правильный выбор в винном магазине и станут отличной темой для дружеской беседы во время застолья. Это в нашей жизни тоже совсем немаловажно

Код номенклатуры: ASE000000000835569
nodiscount: no

Серия: Как читать и понимать

Купить

Этот стильный, элегантный и удобный дневник ваших дегустаций создан нами совместно со специалистами в винной сфере специально для того, чтобы вы смогли оценивать и сравнивать ваши любимые вина. Простой и понятный дизайн позволит легко делать дегустационные заметки даже на официальных дегустациях. Дневник включает в себя следующие параметры для оценки вина: производитель; название; год урожая; сорт; цена; страна; алкоголь, %; цвет; оттенок; вкус; аромат; колесо характеристик вина; сочетание с едой; резюме; дата дегустации; личный рейтинг. Так же будут полезны основные правила дегустации, рекомендации по температуре подачи вина и подбору правильных бокалов для каждого вида. Дневник дегустаций станет отличным подарком по любому случаю всем любителям вина. Обложка из материала под кожу с двумя видами тиснения, ленточка-ляссе.

Код номенклатуры: ITD000000001281175
nodiscount: no

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Почувствовать себя уверенно и в винном магазине, и во время праздничного застолья вам поможет информация о винах, предложенная на страницах этого иллюстрированного гида. Ведь сегодня на прилавках представлен такой большой ассортимент вин, что нетрудно и растеряться. Красочные этикетки, конечно, содержат необходимые сведения. Но значительно дополнить их помогут четкие схемы, сравнительные таблицы и наглядные диаграммы, подобранные авторами этой книги. С их помощью вы сможете сориентироваться в таком непростом мире вина: узнать об особенностях его производства, сортах и условиях выращивания винограда, непосредственным образом влияющего на качество вина, а также по достоинству оценить вкус и аромат выбранного напитка.

Код номенклатуры: ASE000000000867597
nodiscount: no

Серия: Популярный иллюстрированный гид

Купить

Слово "пиво" существует во всех славянских языках, и раньше оно означало не только пиво, а напиток вообще, напиток, который часто и много пьют. Слова "пиво" и "пить" созвучны. В Древней Руси пиво, наряду с луком и хлебом, входило в основной набор продуктов питания и служило непременным угощением.

Код номенклатуры: ORS965147132820387
nodiscount: no

Купить

Книга рассказывает о самых современных тенденциях в производстве напитков, и будет полезна и интересна как специалистам пищевой промышленности, так и всем, кто стремится к здоровому образу жизни.
.В ней затронуто множество актуальных вопросов. Например, почему сегодня напитки с кислородом так хорошо уживаются на прилавках с их почти полной противоположностью - товарами с ярко выраженными антиоксидантными свойствами.

Код номенклатуры: ORS993332220488517
nodiscount: no

Серия: Экоресурс

Купить

Simple Wine News (самый популярный журнал о вине) представляет путеводитель по виноградникам и винодельням Франции, где представлено 50 хозяйств из самых знаковых регионов: Шампани, Бордо и Бургундии. Совокупный проданный тираж всех книг серии Simple Wine News. Просто о лучших винах на данный момент составляет 25 000 экземпляров. Подарочное богато иллюстрированное издание позволит вам не только погрузиться в тонкое искусство вин, но и ощутить себя участником этого тура, прогуляться по залитым светом шато, побеседовать со всемирно известными виноделами, ощутить на губах вкус батар-монраше

Код номенклатуры: ITD000000000887023
nodiscount: no

Серия: Simple Wine News. Просто о лучших винах

Купить

Книга, посвященная всем аспектам винной культуры: сорта и регионы, классификации и рейтинги, производство и дегустация, виноделы и критики, великие вина и вина на каждый день! Авторский коллектив Simple Wine News, лучшего гастрономического издания, эксперты в области вина и элитного алкоголя. В книге много практических советов, как выбирать и покупать вино, с чем подавать и как хранить. Книга заинтересует и знатоков вина: в каждом разделе сокрыто большое количество эксклюзивной информации, которую вы не найдете в энциклопедиях и Интернете! 500 иллюстраций, карты 25 важнейших винных регионов, схемы, демонстрирующие важнейшие этапы и технологии современного виноделия.

Код номенклатуры: ITD000000000933286
nodiscount: no

Серия: Simple Wine News. Просто о лучших винах

Купить

Серия 100 культовых - это уникальная коллекция культовых предметов, среди которых каждый найдет для себя то, что его увлекает. Что общего у этих предметов? Люди всегда относились к ним со всей страстью. Каждая книга - настоящая энциклопедия о 100 самых ярких предметов в представленной тематике.

Код номенклатуры: ITD000000000617605
nodiscount: no

Серия: 100 культовых

Купить

Этот стильный, элегантный и удобный дневник ваших дегустаций создан нами совместно со специалистами в винной сфере специально для того, чтобы вы смогли оценивать и сравнивать ваши любимые вина. Простой и понятный дизайн позволит легко делать дегустационные заметки даже на официальных дегустациях. Дневник включает в себя следующие параметры для оценки вина: производитель; название; год урожая; сорт; цена; страна; алкоголь, %; цвет; оттенок; вкус; аромат; колесо характеристик вина; сочетание с едой; резюме; дата дегустации; личный рейтинг. Так же будут полезны основные правила дегустации, рекомендации по температуре подачи вина и подбору правильных бокалов для каждого вида. Дневник дегустаций станет отличным подарком по любому случаю всем любителям вина. Обложка из материала под кожу с двумя видами тиснения, ленточка-ляссе.

Код номенклатуры: ITD000000001281176
nodiscount: no

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Окунитесь в мир ярких вкусов! "Коктейли: 50 рецептов для настроения" ваш незаменимый спутник на любой вечеринке. Даже если вы на ней одни. 1. Вытяните карту наугад или выберите коктейль под настроение по шкалам сладости, крепости и сложности: от классических до экспериментальных, от нежно-сладких до пикантно-острых.2. Изучите ингредиенты, вооружитесь инструментами и действуйте.3. Точно следуйте рецепту или создавайте неповторимые вкусовые сочетания, воспользовавшись идеями карт.4. Наслаждайтесь каждым глотком и превращайте любой день в праздник!

Код номенклатуры: ASE000000000875721
nodiscount: no

Серия: Хлеба и зрелищ. Карты

Купить

Вначале была водка, и водка была отменная. А потом в России получилось как всегда. Название русского национального напитка не было запатентовано, поэтому каждый производитель в любой точке мира может использовать эту торговую марку. Вот почему на всех языках мира ее название произносится одинаково. Хотя это суть разные вещи. Русская водка и икра вместе с Матрешкой, и автоматом Калашникова - навсегда остаются визитной карточкой России.

Код номенклатуры: ORS844829460885061
nodiscount: no

Купить

Этот стильный, элегантный и удобный дневник ваших дегустаций создан нами совместно со специалистами в винной сфере специально для того, чтобы вы смогли оценивать и сравнивать ваши любимые вина. Простой и понятный дизайн позволит легко делать дегустационные заметки даже на официальных дегустациях. Дневник включает в себя следующие параметры для оценки вина: производитель; название; год урожая; сорт; цена; страна; алкоголь, %; цвет; оттенок; вкус; аромат; колесо характеристик вина; сочетание с едой; резюме; дата дегустации; личный рейтинг. Так же будут полезны основные правила дегустации, рекомендации по температуре подачи вина и подбору правильных бокалов для каждого вида. Дневник дегустаций станет отличным подарком по любому случаю всем любителям вина. Обложка с бархаистым покрытием с двумя видами тиснения, ленточка-ляссе.

Код номенклатуры: ITD000000001281177
nodiscount: no

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Автор объясняет, почему винная культура сегодня вызывает тревогу, и подсказывает читателям, как пробудить в себе жажду познания и чудес в процессе изучения богатства и сложных взаимосвязей винной вселенной. Свой профессиональный опыт он переплетает с увлекательными историями о личных отношениях с вином. Для широкого круга читателей.

Код номенклатуры: ITD000000001119843
nodiscount: no

Купить

Большинство книг о винокурении и виноделии написано либо профессиональными технологами, промышленный опыт которых сложно воспроизвести дома, либо дилетантами, собравшими непроверенные "народные" рецепты из общедоступных источников. В этой книге собраны 100 самых популярных рецептов от создателя сайта alcofan.com, которые он обобщал и систематизировал на протяжении восьми лет. Каждый рецепт проверен десятками тысяч пользователей YouTube, что гарантирует правильность пропорций и методики приготовления. Цель этой книги дать читателю работающие пошаговые рецепты алкогольных напитков, адаптированные для домашних условий с минимальным набором оборудования. Удачи в освоении прекраснейшего хобби виноделия и самогоноварения, которым увлечены миллионы людей во всем мире!

Код номенклатуры: ASE000000000838645
nodiscount: no

Серия: Звезда YouTube

Купить

Спиртовое брожение лежит в основе приготовления любого алкогольного напитка.Цель этой книги показать читателю, насколько просто можно приготовить алкогольные напитки в домашних условиях с минимальным набором оборудования. В ней вы найдете всю самую полезную информацию о самогоноварении и пошаговые рецепты. А страницы для заметок помогут вам на пути собственных изысканий.

Код номенклатуры: ASE000000000850020
nodiscount: no

Серия: Звезда YouTube

Купить

Репринт с издания Санкт-Петербург, 1895, Издание книжного магазина Ф. В. Щепанского.
Цель этой книги дать возможность хлебосольной хозяйке или досужему любителю, при домашних средствах, приготовить вкусные и полезные для здоровья горькие водки и различные наливки. Ни для кого теперь не секрет, что все эти изделия, вырабатываемые громадными водочными заводами, отличаются сомнительными качествами и подчас содержат в себе прямо таки вредные вещи. Домашнее, свое всегда будет надежнее и лучше, желудка не испортит.
Составитель Александр Альмединген.
Книга изготовлена по технологии "печать по требованию". Тираж 30 экз.

Код номенклатуры: ORS026572572981882
nodiscount: no

Купить

Все секреты великих барменов для приготовления идеальных коктейлей! Руководство бармена настольная книга для барменов и тех, кто хочет узнать всё об искусстве смешивания напитков, с множеством советов от величайших героев мировой барменской сцены. Техники, инструменты, ингредиенты, термины из мира барменов объясняются в деталях. Далее следуют коктейли, классифицированные IBA (Международная ассоциация барменов), а также множество других рецептов более 150 коктейлей на любой вкус. Книга также содержит рецепты изысканных закусок и блюд для сопровождения коктейлей.

Код номенклатуры: ITD000000001293393
nodiscount: no

Серия: Коктейли. Теория и практика

Купить

Глоток изысканного коктейля приносит огромное удовольствие. Названия чудесных напитков звучат загадочно, а бармен за стойкой кажется волшебником.С помощью нашей книги вы научитесь создавать замечательные напитки, в том числе безалкогольные, и элегантно их подавать.Творите, фантазируйте и удивляйте вместе с нами!В наборе: книга с 30 рецептами, пестик-мадлер для фруктов и льда и нож для цедры.

Код номенклатуры: ITD000000000846303
nodiscount: no

Купить

В разных странах мира, например, в Италии, Испании, Франции, Румынии, Венгрии, Грузии, Молдавии, Украине и других - многие люди делают вино сами - для себя, для своей семьи, угощают этим вином соседей и друзей. Часто это - семейная традиция, часть образа жизни. Именно для таких людей и написана эта книжка.
.Автор - инженер по образованию. Однако жизнь сложилась так, что ему посчастливилось своими руками посадить тысячи виноградных деревьев в Эрец-Исраэль и построить не один, а целых два маленьких винзавода, и за это он благодарит судьбу.

Код номенклатуры: ORS831321525373306
nodiscount: no

Купить

Код номенклатуры: ORS320945695899866
nodiscount: no

Купить

У вас имеются излишки плодов и ягод с садового участка? Один из способов пустить их в дело приготовить на собственной кухне качественные алкогольные напитки. Карстен Боте доступно и обстоятельно разъясняет устройство перегонного аппарата, процесс дистилляции и все важные сопутствующие процессы, перечисляет необходимое оборудование, а также предлагает интересные рецепты настоек, ликеров и особых напитков вроде рома Гудзонова залива или горячего шунтертраппера. Вы узнаете секреты правильного хранения домашнего крепкого алкоголя, а также азы культуры его потребления. Желаю вам радости от приготовления ваших первых напитков! (Карстен Боте)

Код номенклатуры: ORS703344462195629
nodiscount: no

Серия: Высокая кухня

Купить

Ты чувствуешь, что тебе больше не достаточно просто оценивать вкус и терпкость выпитого вина? Что-то в тебе переломилось Однажды ты проснулся и понял нет, не то, что больше никогда в жизни не будешь пить, а то, что хочешь овладеть искусством дегустации, говорить о винах, чувствовать вина, выбирать их.За 10 недель Мари-Доминик Брадфор, энолог и основательница Trois Fois Vin, предлагает тебе пройти увлекательный и познавательный курс энологии.4 главы, позволяющие открыть для себя вселенную винной дегустации, изучив сорта винограда, винодельческие регионы и основы сочетаемости блюд и вин.38 уроков, сопровождаемых разнообразными иллюстрациями, упрощающими понимание базовых основ. 90 заданий с ответами - от самых простых до самых сложных, для проверки полученных знаний и закрепления пройденного материала.Упражнения по дегустации - для тренировки, в одиночку или с друзьями, и получения еще большего опыта в искусстве дегустации.

Код номенклатуры: ITD000000000818580
nodiscount: no

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Репринт с издания. СПб. Изд. Губинского. 1911 г. Для вечеринок, пирушек, пикников, балов, парадных обедов и роскошных ужинов. С 47 рисунками в тексте. Более 400 рецептов.

Код номенклатуры: ORS328520842629678
nodiscount: no

Купить

Пивоварение старо как человечество, и начиналось оно с маленьких домашних пивоварен. Познакомьтесь с краткой историей пенного напитка, и она наверняка вдохновит вас попробовать сварить его на своей кухне. Помощником вам станет эта книга, которая расскажет, какое оборудование и ингредиенты необходимы, чтобы приготовить множество разновидностей ароматного домашнего пива на любой вкус, пошагово разъяснит основные процессы и этапы пивоварения и предоставит богатый выбор рецептов вкусных блюд с использованием пива.
Приготовление пива это целое приключение. В наш промышленный век это занятие и правда кажется непростой задачей, потому что мы тотчас же представляем себе погреб с огромными бочками, наполненными пивом. На самом деле, чтобы начать это путешествие в мир вкусов и ароматов, вполне достаточно иметь лишь немного места на кухне, большую кастрюлю, сито и терпение . (Каролина Гезий)

Код номенклатуры: ORS870756966605824
nodiscount: no

Серия: ДомаВкусно

Купить

Подробный путеводитель по миру чая познакомит читателя с особенностями сбора урожая в разных странах мира и известными сортами чая. Расскажет о чайных традициях и современном подходе к приготовлению чая. Дегустационные заметки помогут определить ключевые характерисктики и лучше понять этот таинственный древний напиток.

Код номенклатуры: ITD000000001053409
nodiscount: no

Купить

Для истинного меломана и ценителя хорошей музыки винил идеальный источник живого звука. Пластинки с альбомами любимых исполнителей в наши дни стали настоящим сокровищем. А что может быть лучше, чем слушать музыку, потягивая прекрасный коктейль, который, к тому же, идеально подходит под настроение альбома? Авторы книги Алкоголь и винил совершили невероятное, собрав воедино десятки лучших в истории мировой современной музыки альбомов, снабдив их меткими и емкими аннотациями, рекомендациями о поводе и стиле прослушивания, а также рецептами коктейлей для обеих сторон пластинки, которые вдохновлены настроением, образами и духом музыки. Среди рецептов коктейлей вы встретите как старую добрую классику, так и современные крафтовые коктейли. От бессмертных Олд фэшн , Дайкири , Мохито или Сайдкара до свежих, актуальных и оригинальных творений миксологов наших дней, собранные на страницах книги коктейли обещают массу удовольствия тем, кто любит смешивать напитки и делиться ими с близкими и друзьями. Хотите устроить вечеринку в стиле 80-х? Оденьтесь в стиле Мадонны, смешайте Между простынями и Мушку и посмотрите клипы лучших песен с альбома Like a Virgin. Устраиваете пикник? Вынесите на улицу проигрыватель и наслаждайтесь жизнью, валяясь на подушках под деревьями, под альбом Битлз Sgt. Pepper s Lonely Hearts Club Band, потягивая коктейли Восточная Индия и Маргарита . Планируете провести незабываемое время в постели со своей половинкой? Для страстных ласк как нельзя лучше подойдет альбом The Beach Boys Pet Sounds , а чувства подогреют Пина колада и Арбузный кулер . Не хватает готического настроения? Попробуйте создать мрачную атмосферу с помощью альбома Unknown Pleasures группы Joy Division, сопроводив коктейлями Joy Division и Тьма и буря Авторы подумали обо всем и предлагают сочетания музыки и коктейлей для любого повода и настроения. Дополнительно в книге вы найдете рецепты оригинальных закусок к коктейлям, от корейки Led Zeppelin до астрального салата с заправкой Фиолетовая богиня и от тостов с манго и авокадо для ленивого бранча до нескольких вариантов сэндвичей для чаепития в стиле панк-рок, а также узнаете, как правильно организовать дегустацию виски вслепую. По секрету: даже если у вас дома нет проигрывателя и коллекции пластинок, никто не мешает, вооружившись этой концептуально новой великолепной книгой, устроить себе грандиозное алко-турне по волнам любимых альбомов легендарных исполнителей, от Ареты Франклин до Дэвида Боуи! Слушайте, но не как обычно, а с особым смыслом. Например, поставьте альбом Битлз и под сторону А смешайте коктейль, который группа пила в 1967 году, когда встречалась с гуру Махариши в Лондоне, а потом включите сторону Б и угоститесь коктейлем, чье название созвучно треку Lovely Rita Роскошный дизайн, свежие идеи, классика музыки и обилие великолепной выпивки эта книга станет любимой в вашей домашней коллекции!

Код номенклатуры: ITD000000001251790
nodiscount: no

Серия: Коктейли. Теория и практика

Купить

Коктейль это не ПРОСТО напиток. Вернее, не ТОЛЬКО напиток. Это образ жизни и состояние души, принадлежность к определенному социуму и безусловное проявление индивидуальности. Коктейль можно подобрать под любое настроение и стиль, погоду и время суток. "Сам себе бармен" научит вас самостоятельно смешивать коктейли в полном соответствии с рекомендациями лучших профессионалов и с вашим мироощущением. Легкая, но не легкомысленная, информативная и жизнеутверждающая книга рассказывает об искусстве создания идеальных коктейлей с иронией, простотой и подкупающей искренностью.

Код номенклатуры: ITD000000001056033
nodiscount: no

Серия: Высокая кухня

Купить

Хью Джонсон, всемирно признанный британский винный эксперт, редактор, колумнист, винный консультант известных компаний, пишет о вине больше полувека. Его новая книга стала своеобразными хрониками винной истории интереснейшего в виноделии периода единственной в этом жанре. Это калейдоскоп, в котором из полезных, познавательных и очень остроумных заметок, статей, предисловий к своим работам и книгам коллег складываются картинки, иллюстрирующие мир вина, миллезимы, новации, явления, персонажи, события... Читатели получат уникальную возможность увидеть все это глазами автора, вспомнить свои впечатления и обсудить их сегодня за бокалом вина. Хью Джонсон дал бы именно такой совет!

Код номенклатуры: ITD000000001083951
nodiscount: no

Серия: Высокая кухня

Купить

Автор книги Алексей Дмитриев профессиональный переводчик-синхронист, сотрудник международных организаций по воле судьбы стал ещё и экспертом-энологом и с успехом осуществил проект возрождения и развития пребывавшего в упадке виноградника и винодельческого хозяйства. Он стал первым и единственным выходцем из России, который вошёл в элиту виноделов Франции.
В книге рассказывается о винах, прежде всего французских, но также итальянских, немецких, швейцарских и других, о тонкостях виноделия и виноградарства. В ходе этого рассказа автор непринуждённо, с юмором повествует о своём становлении и обретении опыта во всех своих профессиональных ипостасях.
Читатель найдёт в книге советы по выбору высококачественных вин, а также рецепты блюд для гурманов.
Книга адресована читателям старше 18 лет.

Код номенклатуры: ORS538313784921611
nodiscount: no

Купить

Вы держите в руках незаменимую книгу для любителей действительно качественных напитков. Как известно, "хочешь, чтобы вышло хорошо, сделай сам", и эта книга отличный помощник в подобных начинаниях. Кроме того, что в ней подробно объясняются процессы брожения и перегонки, а также способы очищения конечного продукта от сивушного масла, она изобилует рецептами. Огромное количество самых разных видов водки: из меда, из ягод, из пива; виски; ром; сидр; эфирные масла; ароматические воды, в том числе для умывания; разнообразнейшие сиропы (в том числе лавандовый и фиалковый); морс; соки; фруктовые вина; ликеры; уксус (в том числе розовый, гвоздичный и коричный); дрожжи все это можно приготовить своими руками из исключительно натуральных ингредиентов без всяких лишних добавок. Кроме того, книга научит отличать подлинный продукт от подделки, так как способы имитации более качественных напитков не меняются веками.

Код номенклатуры: ITD000000001229090
nodiscount: no

Купить

Еще на заре своей истории человечество знало секреты приготовления "веселящего" снадобья. Их передавали из поколения в поколение. В каждой семье по-своему варили пиво, вино, делали разные настойки. В этой книге собран богатый материал об истории происхождения того или иного вида спиртного напитка, правилах его приготовления и особенностях употребления.

Код номенклатуры: ITD000000001091178
nodiscount: no

Серия: Здоровая жизнь. Рипол

Купить

Известно ли вам, какой из напитков считается самым древним? Совершенно верно, речь идет именно о красном вине, чей возраст не уступает возрасту самой древней из человеческих цивилизаций. В данной книге вы найдете интереснейшие исторические факты, рассказывающие не только о возникновении красного вина и его основных разновидностей, но и о производстве и потреблении разнообразных вин. В этой поистине замечательной книге вы прочтете о целительных свойствах красного вина и его применении в кулинарии, узнаете об особенностях и традициях потребления вина, о том, как самостоятельно приготовить ароматное домашнее вино. А женщины, вне всякого сомнения, обязательно заинтересуются главой, рассказывающей о применении красного вина в домашней косметологии.

Код номенклатуры: ITD000000001091182
nodiscount: no

Серия: Здоровая жизнь. Рипол

Купить

Перед вами книга, посвященная одному из самых популярных в России алкогольных напитков водке. Являясь исконно русской по происхождению, водка у себя на родине стала незаменимым компонентом любого застолья. Автор книги задался целью раскрыть читателям секреты применения водки не только в медицине и косметике, но и в качестве эффективного средства борьбы с некоторыми бытовыми проблемами. Издание рассчитано на широкий круг читателей.

Код номенклатуры: ITD000000001091183
nodiscount: no

Серия: Здоровая жизнь. Рипол

Купить

Мастерство опытных миксологов и барменов базируется на несложных принципах, следуя которым, практически любой сможет освоить приготовление широкого ассортимента коктейлей и смешанных напитков. Эта книга обучит вас всем необходимым навыкам, и вы сумеете применить их к целому ряду приведенных здесь рецептов. Просто ознакомьтесь с представленной ниже терминологией и техниками, а затем приступайте к рецептам (а их в книге больше двухсот сорока!) и вскоре вы уже будете смешивать и взбивать коктейли наравне с лучшими миксологами!

Код номенклатуры: ITD000000001278950
nodiscount: no

Серия: Коктейли. Теория и практика

Купить

Научитесь выбирать вино!Вы можете за минуту выбрать нужный сорт сыра или полезные овощи, но минутами стоите в растерянности в винном отделе магазина, а порой так и уходите с пустыми руками? Тогда обязательно прочтите нашу книгу и сможете легко ориентироваться в отделе напитков!

Код номенклатуры: ITD000000000873445
nodiscount: no

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Эта книга расскажет вам об аперитиве. Об аперитиве как напитке, об аперитиве как коктейле, а также - об аперитиве как исключительном моменте удовольствия, которое вы получаете от общения с друзьями, разделяя с ними питье и закуски. А что же пьют во время аперитива? Все чаще пьют коктейли. Коктейль-аперитив становится самым востребованным напитком, королем среди коктейлей. В этой книге читатель найдет лучшие рецепты аперитивных коктейлей. Он узнает о напитках и ингредиентах, действительно пробуждающих аппетит. Он познакомится с традициями аперитива в разных странах, а также освоит правила фудпейринга, чтобы подбирать удачные сочетания между напитками и закусками.

Код номенклатуры: ORS851184134645160
nodiscount: no

Серия: Гид по коктейлям и напиткам "Bar Style"

Купить

Вот уже более 20 лет Библия бармена снабжает самой актуальной информацией ценителей барного искусства.
Это шестое издание легендарной книги отражает всё богатство современного мира баров и коктейлей.
Барная культура и сегодняшние тренды потребления.
Всё о напитках и способах их подачи.
Рецепты исключительных коктейлей и техника их приготовления.

Код номенклатуры: ORS382951594541295
nodiscount: no

Купить

Вашему вниманию предлагается книга Delicatessen. Культовые коктейли + Закуска
.
.
.
.
.

Код номенклатуры: ORS895593020063984
nodiscount: no

Серия: Delicatessen

Купить

Рисовать умеют многие, а вот создавать картины лишь единицы. Точно также и виноделом способен стать далеко не каждый. Винодел должен быть терпеливым, трудолюбивым, влюбленным в свое дело, и ему не нужно ограничивать свою фантазию. Если вас интересует история изготовления вина, эта книга поможет вам погрузиться в волшебный мир, подаривший человеку этот божественный напиток. Это на самом деле увлекает и завораживает. Вовсе не обязательно становиться виноделом вы можете просто научиться разбираться в винах. Эта книга также даст ответы на самые распространенные, но важные вопросы о вине.

Код номенклатуры: ITD000000001246823
nodiscount: no

Серия: Теперь всё стало ясно!

Купить

Слово "напиток" пришло к нам из древности. В старину они обозначало не просто жидкость для питья. Напитки служили дли того, чтобы "напитывать" организм, насыщать его всем необходимым: влагой, силой, энергией, витаминами.Бабушка Агафья поделится с нами рецептами всевозможных вкусных напитков для взрослых и малышей. Старинный рецепт русского кваса и заварной монастырский сбитень, земляничный чай и восточный пунш, морсы, оригинальные компоты и кисели, молочные коктейли и щербеты, многочисленные рецепты кофе, какао, горячего шоколада.Освежающие в жару и согревающие в мороз, бодрящие и успокаивающие огромный выбор оригинальных и редких рецептов удовлетворит самый капризный вкус!

Код номенклатуры: ITD000000000587413
nodiscount: no

Серия: Советы бабушки Агафьи

Купить

Коктейли это напитки, смешанные из нескольких ком понентов. Ничего сложного в их приготовлении нет, главное соблюдать рецептуру и знать, какие продукты сочетаются друг с другом. Бабушка Агафья предлагает вам разнообразные рецепты этих вкусных напитков. Для тех, кто постарше, слабоалкогольные коктейли, для малышей молочные, шоколадные и фруктовые, коктейли праздничные и вечерние, коктейли для похудения и даже лечебные при различных заболеваниях.

Код номенклатуры: ITD000000000630960
nodiscount: no

Серия: Советы бабушки Агафьи

Купить

В книге всемирно известных специалистов в области ресторанного сервиса подробно рассказано о винах и крепких алкогольных напитках, пиве, коктейлях, чае, кофе, какао, соках и водах, их вкусовых особенностях, технологии производства и правилах подачи к столу. Авторы адресовали свой труд в первую очередь профессионалам сервиса напитков со мелье и барменам, однако столь же интересен справочник будет всем, кто хочет стать знатоком вин, свободно ориентироваться в их обширном и разнообразном мире, научиться грамотно подбирать напитки к блюдам, понимать язык этикеток, усвоить самые тонкие различия сортов пива, чая и кофе, разобраться в правилах выбора посуды для напитков.

Код номенклатуры: ITD000000000586156
nodiscount: no

Купить

Книга Вино просто плод неутолимой страсти и стремления Алдо Зома обучать других в доступной и живой форме. Книга начинается с легко усваиваемой информации о вине и прагматичных советов основные сорта винограда и регионы, как пробовать, когда экономить, а когда тратить, как организовать дегустацию в домашних условиях. Следующим этапом Алдо помогает поднять знания на новый уровень, развить вкус, освоить технику построения собственной библиотеки ароматов и научиться создавать шпаргалки по хорошим (и отличным) винтажам, а также объясняет, почему не стоит сосредотачиваться только на них. Он дает советы по устранению недостатков вина (пробковая болезнь, мышиный запах), и, для особо отчаянных, как открывать саблей бутылку шампанского. Визуальный, инфо-графический подход поможет читателю обрести уверенность, вдохновит на любопытство и энтузиазм и подтолкнет к безбоязненному погружению в захватывающий мир вина.

Код номенклатуры: ITD000000001137559
nodiscount: no

Купить

"Красное вино" полный справочник главных красных вин мира, который поможет вам исследовать лучшие вина и насладиться ими. Из книги вы узнаете о развитии виноделия, производстве красного вина и как процесс производства влияет на то, что в итоге вы пьете из бокала. Вы познакомитесь с интересными фактами и насладитесь прекрасными фотографиями, а еще узнаете новое о сортах и стилях. В книге собрана основная информация о вкусовых характеристиках, гастрономических сочетаниях и рекомендациях авторов всего более тысячи вин в любой ценовой категории. И в заключение вы найдете удобный чек-лист, позволяющий отследить, какие из этих прекрасных вин вы уже пробовали.

Код номенклатуры: ITD000000000986691
nodiscount: no

Серия: Вина и напитки мира

Купить

В обновленном и дополненном издании своей новой книги независимый эксперт по французским винам и благородным крепким спиртным напиткам, автор книг "Шампанское и другие игристые вина Франции", "Коньяк", "Вина Франции" Юрий Зыбцев обобщил и представил вашему вниманию свои обширные теоретические знания и богатый практический опыт. В книге вы найдете практически все необходимые знания как для дегустаторов, так и для любителей: терминологию, правила дегустации, а также уникальный трехъязычный франко-русско-английский словарь с синонимами и антонимами, который станет незаменимым помощником всем, кто интересуется вином и благородными крепкими спиртными напитками.

Код номенклатуры: ITD000000000981841
nodiscount: no

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Вы любите посидеть в душевной компании и пропустить стопочку-другую крепкого напитка? Вас беспокоит, из чего производится спирт для покупной водки или другого алкоголя? Вам неприятно видеть все эти многочисленные Е консерванты, красители и прочую химию на этикетках? Вы когда-то пробовали вкуснейшие домашние настойки или наливки и очень хотели бы сделать их сами, но не знаете, где взять проверенный рецепт? Вы не прочь приготовить полезный коктейль или смузи, только беспокоитесь, будет ли он действительно вкусным? Если хотя бы на пару вопросов вы ответили утвердительно эта книга точно для вас! Здесь собраны рабочие и несложные пошаговые рецепты любимых домашних алкогольных напитков самогона из различного сырья, настоек и наливок, приготовленных на его основе, а также безалкогольных компотов, морсов, соков, ультрамодных и полезных смузи. Многочисленные полезные советы и важные замечания помогут досконально разобраться, как правильно готовить напитки и радовать ими себя и окружающих.

Код номенклатуры: ITD000000000623986
nodiscount: no

Серия: Домашний алкоголь. Крафтовые напитки своими руками

Купить

В современном мире миксологии постоянно происходит что-то новое и интересное, изобретаются оригинальные напитки, но опросы показывают, что ценители коктейлей по-прежнему отдают предпочтение старой доброй классике. Наверняка у каждого из вас есть свой любимый коктейль освежающий мятный Мохито , согревающий в холод Б-52 , подходящий для изысканного бранча Беллини или непритязательная, но вкусная Куба либре . И, без сомнения, вы уже готовили коктейли сами, пусть это даже был самый простой джин-тоник . Домашние коктейли неисчерпаемый источник для творчества. Смешивать напитки, играя вкусами, находить свои варианты их сочетаний невероятно увлекательно. Но, прежде чем начинать миксологические эксперименты, нужно освоить основы, как и в любом другом деле: изучить техники, оснастить свой домашний бар необходимым минимумом ингредиентов, подобрать несколько видов бокалов и то оборудование, которое поможет вам создавать вкусные смешанные напитки. Главной идеей этой книги стала доступность и простота: как ингредиентов, так и посуды, и техник. Здесь нет сложных и трудновоспроизводимых коктейлей с редкими ликерами или дорогими марками спиртного. Рецепты собраны в главы по принципу основного ингредиента, ведь именно он выступает в роли идейного вдохновителя будущего коктейля, к нему подбираются все остальные дополнения. Водка, коньяк, ром, виски, джин, текила, вино и вермуты, ликеры базовые элементы барной классики станут отправной точкой при выборе коктейля, который вы решите приготовить. Помимо рецептов, в книге собрана интересная и занимательная информация о коктейлях, приводится описание барного инвентаря, основных типов бокалов и напитков, а также список оптимальной комплектации домашнего бара без излишеств, то есть, разумной и не слишком обременительной для вашего бюджета. От брутального Белого русского до женственной Мимозы , от игривого Кузнечика до прямолинейного Негрони , от тропической Пина колады до горячего кофе по-ирландски в книге приведено около 40 классических рецептов, а также даны рекомендации по замене ингредиентов, поэтому в итоге количество рецептов гораздо больше. И напитки, которые по ним готовятся, подойдут абсолютно для любого повода, события или времени года.

Код номенклатуры: ITD000000001267119
nodiscount: no

Серия: Коктейли. Теория и практика

Купить

"Практическое руководство по винокурению" основанный на более чем двадцатилетнем опыте автора настольный справочник для тех, кто хочет сам создавать качественные алкогольные напитки. Книга содержит описание сырья, технологий и оборудования для домашней дистилляции, а также большую коллекцию базовых и авторских рецептов. Ее отличие от большинства других пособий систематизированный практический подход, оптимизированный по соотношению сложности и информативности. Кроме того, книга ориентирована на современное любительское оборудование, доступное сейчас каждому.

Код номенклатуры: ITD000000000877972
nodiscount: no

Серия: Домашний алкоголь. Крафтовые напитки своими руками

Купить

Книга Идеальный самогон поможет вам обеспечить себя гарантированно качественными напитками, не переплачивая за бренд и этикетку. Основываясь на своем многолетнем опыте, автор рассказывает о том, что такое домашняя дистилляция как производственное хобби. Это не сборник пошаговых рецептов и не учебник по теории бродильных процессов и то, и другое вы, если захотите, с избытком найдете в Интернете. Это скорее творческое обобщение личного опыта, позволяющее начинающему избежать множества ошибок, а опытному расширить ассортимент приемов. Вместе с авторскими рецептами, информацией о сырье и оборудовании, приемами оптимизации и практическими советами автор дает общее понимание технологий и процессов. Книга предназначена не только начинающим, но и опытным дистилляторам, поскольку это хобби неисчерпаемо. Рекомендуется и всем остальным для расширения кругозора и понимания того, как создаются вкусные напитки.

Код номенклатуры: ITD000000001044935
nodiscount: no

Серия: Домашний алкоголь. Крафтовые напитки своими руками

Купить

Тираж 30 экземпляров. Репринт с издания. Москва, печ. А. И. Снегиревой, 1899. Из `Трудов Отделения пчеловодства Императорского Русского Общества акклиматизации животных и растений` Каблуков, Иван Алексеевич - химик, родился в 1857 г. По окончании курса в Московском университете в 1880 г. был оставлен при нем для приготовления к профессорскому званию по кафедре химии. В 1881 - 1882 годах был командирован в Петербургский университет для слушания лекций и занятий в лаборатории у профессора А.М. Бутлерова и там открыл новый способ получения оксиметилена ("Журнал Русского Физико-химического Общества", 1881). В своем сообщении я имею целью обратить внимание членов нашего Общества и между ними главным образом членов Отделения пчеловодства на то значение, какое может иметь культура чистых дрожжей в деле приготовления вина из меда. Этот вопрос тем более заслуживает внимания, что в последнее время нередко слышатся жалобы на то, что пчеловодам нет сбыта меду, цена на мед слишком низка и т. п. . Книга изготовлена по техгнологии "печать по требованию"

Код номенклатуры: ORS187846262103223
nodiscount: no

Купить

Автор книги, известный французский энолог Пьер Казамайор, сочетает в себе прекрасное знание виноградников и техники виноделия с глубокими практическими навыками оценки вина. С помощью его пошаговых уроков дегустации вы научитесь оценивать вино во всех аспектах: понимать баланс вина, распознавать ароматы, замечать недостатки вина, определять его типы, а также познакомитесь с правильной терминологией.

Код номенклатуры: ITD000000000906517
nodiscount: no

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Цель этой книги сделать коктейли доступными для всех и каждого: познакомьтесь с приведенными в ней классическими и новаторскими рецептами, и вы сможете самостоятельно практиковать коктейльное искусство с друзьями во время аперитива или вечеринки. Шампанское и культовые аперитивы, напитки на основе фруктов и ягод (коньяк, кальвадос) и на злаках (джин, водка, виски), крепкие алкогольные напитки на основе растений (ром, текила) и целая палитра безалкогольных вас точно не оставит равнодушным спектр коктейлей, представленных в этом удивительном издании. Знаменитые напитки, проверенные временем, в современной интерпретации и беспроигрышной подаче, для любого повода и торжества.

Код номенклатуры: ITD000000001253071
nodiscount: no

Купить

Подарочный комплект из трех книг: "Чай. Бодрый купаж из терпких историй, ярких рецептов и прочих пустяков", "Любимой мамочке. Вот такая ты у меня! (желтая)" и блокнота на "Блокнот. Fikа. Больше чем просто кофе".

Код номенклатуры: ITD000000000953464
nodiscount: no

Серия: Подарочные кулинарные комплекты

Купить

Идеальный чай это увлекательное и неоценимое руководство для тех, кто не согласен на меньшее, чем идеальный напиток. Любители чая много говорят о чайном искусстве, но наука приготовления этого напитка, скрываясь за каждой чашкой, так и остается в тени. Идеальный чай представляет собой пошаговое иллюстрированное руководство, которое поможет любому пройти путь от новичка-энтузиаста до опытного эксперта. Правильно приготовленный чай доставляет величайшее удовольствие. И, наоборот, даже самый роскошный сорт чая при неумелом обращении может быть ужасного вкуса. Эта книга показывает каждый нюанс: от выбора чайного листа, методов инфузии, времени заваривания до количества, которое вы используете, и объясняет, почему результат может быть таким разным. В книге представлены исследования химических соединений, которые применяют при дегустации, а также подробно описаны условия хранения свежего чая. Полезным дополнением будет каталог зеленого, черного, белого чаев и улуна, чтобы в зависимости от того, что вам необходимо спокойствие и комфорт или прилив энергии, вы могли бы сделать правильный выбор.

Код номенклатуры: ITD000000001044144
nodiscount: no

Серия: Кофе и чай. Магия напитка

Купить

Перед вами книга о самых трендовых напитках в мире: кофейных коктейлях. Вы узнаете о различных сортах кофе, о том, как их готовить, и поймете, почему автор выбирает определенные сорта под каждый коктейль, описанный в его книге. Возможно, после прочтения этой книги вы станете квалифицированным специалистом по приготовлению кофе! Автор представляет вашему вниманию замечательную коллекцию из более чем 75 простых в исполнении рецептов, созданных им за двадцать с лишним лет работы в барменской индустрии. Книга предназначена для обучения, мотивации и вдохновения читателей всех уровней, от новичков до уже опытных барменов и бариста, сочетанию двух величайших удовольствий в жизни кофе и алкоголя творческими и, главное, вкусными способами!

Код номенклатуры: ITD000000001311894
nodiscount: no

Серия: Кофе и чай. Магия напитка

Купить

У Оза Кларка, одного из самых известных и авторитетных винных экспертов и дегустаторов, много наград, среди которых есть и премия за выдающийся вклад в популяризацию знаний о вине. Она заслужена Кларком по праву: каждая его новая книга становится ярким событием в мире вина, о котором он знает все.

Код номенклатуры: ITD000000000958303
nodiscount: no

Серия: Высокая кухня

Купить

Новая книга Мир вина от Оза Кларка, признанного во всем мире одним из ведущих винных экспертов, это авторитетный путеводитель по миру вина, в котором автор обобщил свой опыт за последние 20 лет. В книге представлено всё, что вам нужно знать о любимых винах Оза Кларка, винограде и виноградниках, лучших виноградарях, виноделах и регионах. Вместе с автором вы отправитесь в грандиозное турне по великим винодельческим регионам мира, познакомитесь с ароматами разных вин и узнаете, как найти вино, которое вы хотите. Иллюстрированная фотографиями потрясающих пейзажей и подробными картами основных регионов и стран-производителей вина, эта книга показывает и объясняет жизненные связи между вином и ландшафтом. Основополагающим для понимания вина является чувство места знание того, какая страна, какой регион и какой виноградник выдает вино, что значительно увеличивает удовольствие от его употребления. Самое захватывающее для меня в современном мире то, что сегодня у нас есть выбор бесконечный выбор, который становится все шире с каждым годом. Он вызывает восторг, бросает вызов, но одновременно и вводит в замешательство. Вот для чего написана эта книга: чтобы помочь вам разобраться в этом роге изобилия ароматов и вкусов, начиная от знаменитых и дорогих вин Бордо или Бургундии и заканчивая первыми робкими попытками от неизвестных виноделен . Оз Кларк

Код номенклатуры: ITD000000000914724
nodiscount: no

Серия: Вина и напитки мира

Купить

В книге вы найдете все, что необходимо знать о вине. Именно то, что ДЕЙСТВИТЕЛЬНО необходимо знать о вине. Никаких непонятных терминов! Никаких наукообразных советов! Никакой предварительной подготовки! Только самая необходимая информация, чтобы вино начало дарить вам истинную радость. Используйте ноу-хау Оза Кларка для быстрого ориентирования в винной карте мира.

Код номенклатуры: ITD000000000914723
nodiscount: no

Серия: Вина и напитки мира

Купить

Праздничное застолье в хорошей компании Сергей Кононов, много лет, проработавший в шоу-бизнесе, знает об этом все. Автор книги с удовольствием делится опытом и знаниями, которые непременно пригодятся истинным ценителям горячительных напитков.
Что принять, чтобы утром чувствовать себя бодрым и свежим, даже если накануне выпили больше нормы? Как подобрать закуску? Можно ли мешать напитки? Любопытные вопросы, на которые Сергей Кононов подробно отвечает.
Особое внимание автор уделяет ее величеству водке. Из книги читатель узнает, как нас обманывают производители, можно ли класть водку в морозилку и чем уж точно нельзя ее запивать.
Кононов разрушает стереотипы, вспоминает наши и иностранные алкогольные обычаи, а напоследок приводит самые аппетитные рецепты блюд для основательного застолья, а также похмельных супов.

Код номенклатуры: ORS752337685036331
nodiscount: no

Купить