Специи и соусы

Ваш домашний повар. Соусы и подливы
В этой книге собраны лучшие рецепты со всего мира: классические французские и итальянские соусы, подливы к мясу и птице, легкие и пикантные заправки для салатов, консервированные приправы для первых и вторых блюд, маринады для шашлыка, блюд на гриле, овощных и грибных консервов, кляр и панировка для мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и даже фруктов. Все перечисленное поможет хозяйкам без труда разнообразить меню своих близких и каждый день радовать их оригинальными и очень вкусными блюдами.Составитель С. П. Кашин

Серия: Карманная библиотека
Год: 2024
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 10001255
ISBN: 978-5-386-04062-8
Гендер: Не определено
Категория: Специи и соусы

Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок
Эта книга предназначена для тех, кто любит кулинарию. Собранные в ней лучшие рецепты соусов, подлив, заправок, приправ, маринадов, кляра и панировки помогут хозяйкам по-новому приготовить привычные блюда.Составитель: Красичкова А. Г.

Серия: Лучшие рецепты
Год: 2024
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 10001001
ISBN: 978-5-386-02148-1
Гендер: Не определено
Категория: Специи и соусы

Ваш домашний повар. Специи и приправы
С древнейших времен люди используют специи и приправы для приготовления пищи. Как известно, специи улучшают вкус и аромат продуктов, а также изменяют консистенцию блюд. Для того чтобы еда была ароматной и вкусной, недостаточно знать ароматические особенности специй, нужно ясно представлять, как их правильно использовать.Книга познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.Составитель: Кашин Сергей Павлович.

Серия: Ваш домашний повар
Год: 2024
Производитель: Рипол-Классик
Артикул: 10001385
ISBN: 978-5-386-05209-6
Гендер: Не определено
Категория: Специи и соусы

Специи в домашней кухне
Специи, или пряности, широко используются в кухне всех народов мира; издревле входят они и в блюда русской кухни. И.Н.Куликова рассказывает о том, какие специи хорошо сочетаются с теми или иными продуктами, из которых мы обычно готовим различные блюда дома или на даче. Специи улучшают вкус практически любого блюда и к тому же полезны для здоровья. Профиздат выпускает уже вторую книгу о специях (первая вышла в 2009 году: Т.Колкова, "Пряности"), при этом состав специй в данной книге иной, чем в первой, и сведения о них подаются иначе: здесь минимум "теоретического" материала -максимум советов по приготовлению блюд.

Серия: Питание и здоровье
Год: 2011
Производитель: Проф-Издат
Артикул: 279671
ISBN: 978-5-255-01773-7
Автор: Куликова Ирина Николаевна
Гендер: Не определено
Категория: Специи и соусы

Пряности
Пряности - это растения или части растений, в которых много ароматических веществ, эфирных масел, минеральных солей и витаминов. Много веков пряности, пряные травы и овощи являются составной частью кулинарных секретов многих народов мира. Для древних цивилизаций пряности были великим сокровищем, мерилом благосостояния и могущества. Некоторые виды пряностей ценились выше золота, и ради обладания этими экзотическими растениями совершались кругосветные путешествия, завоевательные походы, а позднее - колониальные войны.Пряности не только улучшают вкус пищи, но и являются лечебным средством. В домашней кухне используют, как правило, не более десятка пряностей, а их насчитывается около полутора сотен.

Серия: Питание и здоровье
Год: 2009
Производитель: Проф-Издат
Артикул: 192539
ISBN: 978-5-255-01699-0
Автор: Колкова Тамара Александровна
Гендер: Не определено
Категория: Специи и соусы

Травы на вашей кухне
В книге представлены в алфавитном порядке наиболее популярные в кулинарии лекарственные травы и растения-приправы. Даются практические рекомендации по правильной обработке растительных продуктов и способам приготовления блюд. Приводится содержание основных питательных компонентов, а также содержание витаминов, минеральных элементов и биологически активных веществ, которые могут использоваться с лечебными целями и улучшить самочувствие.Здесь вы найдете более 200 кулинарных рецептов приготовления вкусных блюд: супов, основных блюд, закусок, салатов, десертов и напитков - кухни разных стран мира.Для широкого круга читателей, интересующихся вопросами здорового питания.
Год: 2023
Производитель: Мир и образование
Артикул: 484603
ISBN: 978-5-94666-765-4
Автор: Шустаковска-Хойнацка Мария
Гендер: Не определено
Категория: Специи и соусы

Азбука вкуса
Книга является руководством по использованию тысячи различных пищевых ингредиентов, которые позволят вам создавать невероятные вкусовые комбинации, основанные на оригинальном и гармоничном сочетании вкусов, и получать от них наслаждение.Для широкого круга читателей.
Год: 2020
Производитель: Попурри
Артикул: 412477
ISBN: 978-985-15-2020-2, 9789851532908, 978-985-15-3290-8, 978-985-15-4454-3, 978-985-15-5042-1
Автор: Пейдж Карен, Дорненбург Эндрю
Гендер: Не определено
Категория: Специи и соусы