Кулинария. Разное

River Cottage. Еда для самых маленьких
Эта книга посвящена детскому питанию, но рецепты в ней предназначены и для взрослых. Не думаю, что нужно делать четкое различие между едой для младенца , для детей постарше и для взрослых . Просто с развитием ребенка блюда постепенно становятся все более изысканными и, возможно, более пряными.
.
.Приобщать детей к семейным застольям никогда не рано. В книге Еда для самых маленьких много рецептов вкусных и питательных блюд, которые, во-первых, подойдут для малышей, а во-вторых, понравятся взрослым. Это овощные и фруктовые пюре, супы, закуски, запеканки, жаркое, рагу и простые десерты. Кроме того, здесь вы найдете четкие советы по поводу кормления и отлучения от груди. Книга станет прекрасным помощником для всех, кто хочет, чтобы начало великого гастрономического путешествия ребенка было приятным и полезным.
.
.

Код номенклатуры: ORS235031363016622
nodiscount: no

Год: 2012
Производитель: КукБукс
Артикул: 6283483
ISBN: 978-5-98837-027-7
Автор: Даффи Н
Страницы: 256

Азбука эко питания + Большая книга постничества + Мирная еда + Очисти еду (комплект из 4 книг)
Вашему вниманию предлагается комплект из 4-х книг:
.1)Азбука экологичного питания
.
.Азбука - первый учебник в нашей жизни, без которого мы ни за что бы не смогли освоить ни один предмет в школе. Книга Любавы Живой "Азбука экологичного питания" обладает практически такой же ценностью для каждого современного человека. Ведь разбираться в потребностях своего организма, выбирать продукты наилучшего качества и составлять действительно полезный рацион нас, к сожалению, никто и никогда не учил.
.Экологичный подход к питанию, при котором в выигрыше остается не только здоровье человека, но и окружающая среда, может значительно улучшить качество вашей жизни. Вы научитесь составлять сбалансированный рацион для себя и своей семьи, выбирать из богатого ассортимента продуктов только самые полезные и готовить из них простые и вкусные блюда. Вы также узнаете, как организовать здоровое питание в течение рабочего дня и в поездках.
.
.2)Большая книга постничества. Путь к исцелению
.
.Поддерживать нас на пути исцеления и саморазвития - такова основная цель постничества. Помочь вам проникнуться доверием к процедуре соблюдения поста - такова основная задача книги известного немецкого врача, психотерапевта и натуропата Рудигера Дальке.
.Книга поделена на три части. В первой части - "Что следует знать о постничестве" - автор знакомит читателей с историей и основными принципами поста, приводит интересные факты, касающиеся этого удивительного метода исцеления души и тела. Во второй части - "Период поста" - Рудигер Дальке подробно описывает этапы подготовки к посту, рассказывает, как работать с "уловками" подсознания и дает ценные рекомендации по эффективному очищению организма. Часть третья - "Время после поста" - посвящена построению правильного рациона питания после завершения постничества и учит читателей относиться к пище как неотъемлемой части духовной жизни человека. В приложениях автор делится своим ценным практическим опытом: описывает эффективные методики и техники, помогающие восстановить физические силы во время поста (ножные ванны, йоговские асаны, растирание сухой щеткой, полоскание рта и так далее).
.Данная книга поможет вам подготовить почву для того, чтобы развить в себе доверие к собственным силам, стать лучшим врачевателем своего тела.
.Поститесь на здоровье!
.
.3)Мирная еда
.
.В своей новой книге, посвященной вегетарианскому образу жизни, Рудигер Дальке рассказывает о влиянии различных видов пищи на эмоциональное и физическое состояние человека. Результаты новейших исследований в области биохимии и генетики, которые он приводит, подтверждают его многолетний врачебный опыт: растительная пища, в отличие от продуктов животного происхождения, способна полноценно обеспечить все потребности организма в питании без риска для физического и душевного здоровья.
.Вы узнаете, как веганский образ жизни поможет снизить риск развития остеопороза, диабета, аутоиммунных, сердечнососудистых и онкологических заболеваний, а также о том, как использовать ресурсы собственного организма для поддержания физического и психоэмоционального здоровья.
.Избранные рецепты веганской кухни от признанного австрийского повара Доротеи Неймар, приведенные в этой книге, вдохновят вас на кулинарные эксперименты и создание вкусных и полезных блюд.
.
.4)Очисти еду от плесени лжи. Мифы о продуктах питания и советах диетологов
.
.В каждой стране в области диетологии работают тысячи специалистов и проводится огромное количество исследований. Мы все хотим быть красивыми и здоровыми, но даже не подозреваем, какая игра идет вокруг этих простых незамысловатых желаний. Результаты титанической работы выдаются на-гора в виде рекомендаций - что и когда мы должны употреблять в пищу, какой образ жизни должны вести. Но, к великому сожалению, несмотря на все гигантские усилия специалистов, человечество не становится здоровее. А все это потому, что нет другой такой наполненной ложью и мифами области, как сфера питания, - считает Мария Писарева.
.- Что из себя представляет калория, и почему подсчет калорий является пустым занятием?
.- Нужен ли контроль уровня холестерина?
.- По какому принципу жиры делят на вредные и полезные, и что происходит в организме во время низкожировой диеты?
.- В чем причина избыточного веса и что делать с лишними килограммами?
.- Чем опасна витаминомания?
.Прочитав книгу, вы получите ответы на эти и многие другие вопросы. По мнению Марии Писаревой, для того, чтобы сохранить здоровье и сбалансированный вес, нам необходимы лишь научно обоснованные знания о продуктах питания и здравый смысл.

Код номенклатуры: ORS392505780289557
nodiscount: no

Год: 2017
Производитель: Весь СПб
Артикул: 6584155
ISBN: 978-5-94432-559-4
Автор: Писарева М. и др

Альбом Русская кухня (англ.яз) (Медный всадник)
Альбом на английском языке.

Код номенклатуры: ORS464105253302617
nodiscount: no

Год: 2000
Производитель: П-2, издательство
Артикул: 6796693
ISBN: 978-5-8194-0010-4
Страницы: 136

Альбом Русская кухня 240 стр. мягк. пер. итал. яз. [978-5-93893-949-3]
Код номенклатуры: ITD000000001210725
nodiscount: no

Год: 2015
Производитель: Медный всадник
Артикул: 6004956
ISBN: 978-5-93893-949-3
Страницы: 240

Ангелы кухни
"Для вас готовят Варюша и Катюша" - Instagram Анны Гуралевич, молодой энергичной мамы очаровательных малюток, не оставляет равнодушным никого. Вы узнаете, как провести время с детьми на кухне с пользой, как превратить приготовление завтраков, обедов и ужинов в увлекательную игру и развивающее занятие. Вместе с маленькими поварятами вы напечете блинчиков и сварите супы, украсите десерты кремом, а к котлеткам сварганите полезный гарнир. Все рецепты одобрены диетологами, содержат минимум сахара и максимум полезных для растущего организма веществ. Очень вкусная, полезная и стопроцентно мимимишная книга. Ваш малыш точно попросит добавки!

Код номенклатуры: ORS317637220386536
nodiscount: no

Год: 2019
Производитель: Комсомольская правда
Артикул: 6090173
ISBN: 978-5-4470-0357-9
Автор: Гуралевич А
Страницы: 144

Аюрведическая кулинария для западных стран
Книга, которую вы держите в руках - это, практически, введение в аюрведу. Применение принципов аюрведы у себя на кухне позволит вам в буквальном смысле наполнить ими свою жизнь, проникнуться духом этих принципов. Книга предлагает полезную философию, помогающую лучше понять окружающих людей и царство природы.

Код номенклатуры: ORS302400852544334

Артикул: 6749448

Блюда из дикорастущих растений
Народы многих стран с очень давних времен используют для приготовления разнообразных блюд дикорастущие растения. Применение их в качестве пищевых добавок и приправ, а тем более основных кулинарных блюд достаточно актуально и в наше экономически нестабильное время, особенно для малоимущих слоев населения. При дороговизне и дефиците основных продуктов (мяса, молока, рыбы, птицы и др.) даровые дикорастущие растения могут значительно разнообразить наш стол за счет полноценных и оригинальных блюд, приготовить которые может каждый, ознакомившись с помещенными в данной книге рецептами.

Код номенклатуры: ORS254494649320835

Артикул: 6749786

Веганское сыроедение и здоровый образ жизни
В этом сборнике статей Дон Беннетт, сыроед и специалист по профилактике болезней, подробно освещает вопросы, связанные с сыроедением и здоровым образом жизни. Посвятив изучению этой темы большую часть своей жизни, он объединяет практические наблюдения с научными данными, давая многоплановый и взвешенный обзор оптимального типа питания и здорового образа жизни.
.

Код номенклатуры: ORS726978940848614
nodiscount: no

Серия: Самадхи
Год: 2018
Производитель: Ганга
Артикул: 6123509
ISBN: 978-5-9500732-7-4
Автор: Беннет Д
Страницы: 576

Великолепный век. Неофициальная кулинарная книга
Стены Дворца Топкапы молчаливо хранят множество историй о султанах и их наложницах, о великих завоеваниях и громких победах, о золотом пути, который был мечтой любой гаремной красавицы, и хитрых евнухах, о дворцовых пирах и османских угощениях, которые готовились многочисленными поварами. Кухня Османской Империи формировалась, включая в себя кухни завоеванных стран. В османском меню сплелись кулинарные традиции Византии, арабского Востока и стран Средиземного моря. Что же подавалось на завтрак султану? И какие блюда готовили для жительниц гарема? Эту вкусную историю вам поведает автор Ирина Эрдоган, которая воспроизвела рецепты султанского дворца времен правления Султана Сулеймана Кануни. Ирина расскажет о любимых блюдах великого правителя и его фаворитки Хюррем. В книге: - рецепты турецких блюд и сладостей прямо со стола султана; - фото блюд к рецептам; - авторские рекомендации для готовки; - краткая история Золотого Века Османской Империи при Султане Сулеймане Великолепном. Все рецепты по следам популярного сериала Великолепный век приготовлены автором и адаптированы под современные продукты и технологии.

Код номенклатуры: ITD000000001321017
nodiscount: no

Серия: Кулинария. Книги по культовым вселенным. От игр до сериалов
Год: 2024
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6805429
ISBN: 978-5-04-180690-3
Автор: Эрдоган Ирина
Страницы: 160

Вкус и цвет здоровья. Недостоющее звено оптимального рациона
Джо Робинсон, чьи интересные познавательные книги пользуются большой популярностью в Америке и Европе, предлагает радикально новый подход к пищевому рациону, позволяющий максимально обогатить его высококачественными природными медикаментами фитонут риентами. Эти присущие растениям вещества, попадая в человеческий организм, предупреждают склеротические поражения сосудов, стимулируют выведение шлаков, нормализуют гормональный фон, увеличивают эластичность соединительных тканей, поддерживают упругость кожи, способствуют нормализации веса, восстанавливают поврежденные структуры ДНК. Автор книги учит выбирать именно те разновидности и сорта овощей и фруктов, которые содержат оптимальное количество фитонутриентов, дает советы, как хранить и готовить продукты, чтобы полезные вещества не только не утрачивались, но и становились более действенными, максимально поступали в блюда. Интересная информация и простые исчерпывающие рекомендации позволят сломать многие стереотипы во взгляде на пользу знакомых продуктов, решительным образом изменить подход к своему питанию и обрести совершенное здоровье.

Код номенклатуры: ITD000000000587541
nodiscount: no

Год: 2014
Производитель: Центрполиграф Издательство ЗАО
Артикул: 658678
ISBN: 978-5-227-05492-0
Автор: Робинсон Дж
Страницы: 288

Вкус. Кулинарные мемуары
Стэнли Туччи вырос в итало-американской семье, которая каждый вечер собиралась за кухонным столом. В этой книге он не только делится самыми разными рецептами, но и рассказывает связанные с ними удивительные истории. Вкус это размышления о жизни и еде, перемежаемые рассказами актерао детстве и юности в США и нынешней жизни в Британии; о работе над фильмами Большая ночь , Джули и Джулия и документальным сериалом В поисках Италии ; о любви, семье и заботе о детях. Каждый шаг этого гастрономического путешествия через простые и трудные времена, через ужины влучших ресторанах и подгоревшие домашние обеды трогает и берет за душу.Эта книга, наполненная неподражаемым юмором и самоиронией, написана человеком, который знает, как есть и как жить (Guardian).

Код номенклатуры: ORS561432654060197
nodiscount: no

Год: 2023
Производитель: Синдбад Издательство ООО
Артикул: 6818158
ISBN: 978-5-00131-525-4
Автор: Туччи С
Страницы: 288

Вкусное семейное счастье. Рецепты для праздничного стола
Вкус семейного счастья - в лучших рецептах, которые вы можете приготовить дял своих родных. Благодаря книге вы станете самой лучшей хозякой, которой все будут завидовать.

Код номенклатуры: ASE000000000838321
nodiscount: no

Серия: #Рецепты Рунета
Год: 2019
Производитель: ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
Артикул: 2941196
ISBN: 978-5-17-110241-8
Автор: Мишиева Залина
Страницы: 192

Волшебство на кухне. Гайд по рецептам для любви и романтики
Волшебство на кухне. Гайд по рецептам для любви и романтики расскажет о самом простом виде волшебства кулинарии. В этой книге Аврора Дон Хант делится рецептами самых любимых блюд жареный сыр, суп из запеченного картофеля, киш для воскресного бранча, печеные персики со сливками, и магическими практиками, которые помогут вам изменить жизнь и привлечь любовь. В этой книге вы найдете: 50 рецептов для кухонного колдовства. Информацию о магических, духовных и любовных свойствах знакомых продуктов. Магические практики, которые помогут привлечь новые отношения или разжечь страсть в старых, будь то дружеские или романтические. Возможно, вы думаете, будто в любви к себе нет никакой магии, будто все, что вам нужно, это другие люди, ведь многим хочется найти друзей, встретить любовь всей своей жизни или сделать так, чтобы партнер смотрел на вас так же страстно, как двадцать лет назад. Не заблуждайтесь, все в нашей реальности исходит из нас самих .

Код номенклатуры: ITD000000001133557
nodiscount: no

Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Год: 2024
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6824248
ISBN: 978-5-04-118018-8
Автор: Хант Дон Аврора
Страницы: 208

Гид по ферментации от Noma
В Noma культовом копенгагенском ресторане, отмеченном двумя мишленовскими звездами и четырежды признанном лучшим в мире, каждое блюдо включает в себя ту или иную форму ферментации, будь то яркие ноты уксуса, глубокая пикантность мисо, электризующая капля гарума или интенсивная сладость черного чеснока. Ферментация (брожение, квашение) пожалуй, самый модный и полезный тренд в современной кулинарии; это основа, стоящая за уникальными вкусами кухни Noma. Шеф-повар и совладелец Noma Рене Редзепи и руководитель знаменитой ферментационной лаборатории ресторана Дэвид Зильбер впервые раскрывают свои секреты и делятся методами приготовления тех самых ферментированных продуктов, которыми славится Noma. Это руководство невероятно расширит ваши кулинарные горизонты, ведь ферментация это далеко не только квашеная капуста: вас ждут кодзи, комбуча, сёйю, мисо, лактоферментированные продукты, разные виды уксуса, гарумы из рыбы и мяса и даже черные фрукты и овощи. Что не менее важно, Редзепи и Зильбер с помощью более 100 оригинальных рецептов показывают, как использовать эти удивительные ингредиенты в конкретных блюдах и тем самым преобразить вашу готовку. В книге более 500 цветных пошаговых фотографий и иллюстраций, а все рецепты тщательно протестированы в лаборатории Noma.
Ферментация не знает границ. В Дании она такая же часть кулинарной традиции, как в Италии, в Японии или в Китае. Без ферментации нет кимчи, нет мягкого хлеба на закваске, нет пармезана, нет вина, пива или крепкого алкоголя, нет солений, нет соевого соуса. Нет ни соленой сельди, ни ржаного хлеба. Без ферментации нет Noma. Наш ресторан всегда ассоциировался у людей с дикой едой и собирательством, однако на самом деле краеугольный камень Noma ферментация . (Рене Редзепи, Дэвид Зильбер)

Код номенклатуры: ITD000000001137558
nodiscount: no

Год: 2020
Производитель: КоЛибри
Артикул: 5911728
ISBN: 978-5-389-17095-7
Автор: Редзепи Р., Зильбер Д
Страницы: 456

Готовим в Air Fryer. Путеводитель по аэрогрилю. 36 рецептов на каждый день
Готовим в Air Fryer ваш кулинарный путеводитель по компактному гаджету для приготовления множества аппетитных блюд с румяной корочкой. Узнайте лайфхаки, чтобы аэрогриль прослужил дольше и вы могли использовать весь его потенциал на вашей кухне. А 36 рецептов помогут освоить разные режимы и открыть многообразие блюд и продуктов, которые возможно приготовить в аэрогриле. Аэрогриль поможет вам жарить, запекать, варить и печь, и все это при минимальном использовании масла. Приготовьте гранолу c орехами, медом и яблочными чипсами, салат с запеченной тыквой и сыром с голубой плесенью или куриные крылышки в медовой глазури. Откройте новые сочетания и вкусы, о которых вы раньше и не задумывались. Наша книга Готовим в Air Fryer. Путеводитель по аэрогрилю. 36 рецептов на каждый день поможет вам узнать все возможности вашего домашнего гаджета. Готовьте вместе с нами с удовольствием!

Код номенклатуры: ITD000000001338620
nodiscount: no

Серия: Гаджеты на кухне. Легкие и вкусные рецепты
Год: 2023
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6805882
ISBN: 978-5-04-186156-8
Страницы: 96

Готовим в мультиварке. Магия быстрых и вкусных блюд
Мультиварка уже давно является незаменимым помощником на кухне. Простая в использовании, экономящая время и силы, она уже прочно вошла в жизнь многих хозяек. При покупке такой техники прилагается множество инструкций, но вы уверены, что используете весь потенциал вашей мультиварки? Новая книга Готовим в мультиварке. Магия быстрых и вкусных блюд откроет вам много новых рецептов вкусных блюд и рекомендаций. Готовьте по классическим рецептам. Томите, жарьте, варите, готовьте на пару, придумывайте свои авторские рецепты. Вас ждут более 40 рецептов закусок, завтраков, обедов, ужинов и десертов: от манной каши с карамелизированными орешками и крем-супа из брокколи до суши с копченным угрем и кокосовым рисом. С этой книгой вы точно полюбите готовить в мультиварке, ведь это так просто и вкусно!

Код номенклатуры: ITD000000001338611
nodiscount: no

Серия: Гаджеты на кухне. Легкие и вкусные рецепты
Год: 2023
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6800709
ISBN: 978-5-04-186154-4
Автор: Ивенская Ольга Семеновна
Страницы: 96

Готовим для малышей. Детское питание от рождения до школы
Колоссальное количество рецептов и рекомендаций по питанию детей от рождения до подросткового возраста ждёт вас на этих страницах. Автор рассказывает все об особенностях кормления детей.

Код номенклатуры: ORS660617805832602
nodiscount: no

Год: 2021
Производитель: Центрполиграф Издательство ЗАО
Артикул: 6146644
ISBN: 978-5-227-03303-1
Автор: Пигулевская И
Страницы: 317

Гурманистика. Культура еды и еда как культура
Джон Ковини исследует еду как: ... то, что делает человека человеком; как идентичность; как политику; как индустрию; как регулирование; как окружающую среду; и как справедливость . Он анализирует, как еда помогает нам понять, что же значит быть человеком. Посредством еды мы конструируем нашу социальную идентичность, наши семьи и сообщества. Но в этой лаконичной книге автор также акцентирует и напряжение между индустриализацией еды, окружающей средой и справедливым (или нет) распределением еды в мировом масштабе.
.
.Книга предназначена и для студентов, и для широкого круга читателей - для каждого, кто захвачен едой. Автор ставит под сомнение идею о том, что еда - это просто нечто инертное на тарелке. Он показывает, насколько влиятельной, символичной и мощной стала еда, и с каким потенциалом трансформации.
.

Код номенклатуры: ORS043385361700469
nodiscount: no

Год: 2016
Производитель: Гуманитарный центр Харьков
Артикул: 6333090
ISBN: 978-617-7022-92-2
Автор: Ковини Дж
Страницы: 136

Домашняя коптильня. Самое полное руководство: от конструкции до рецептов
Если Вы хотите не просто коптить различные продукты питания, а стать профессионалом в этом деле, вам нужно ознакомиться со многими нюансами, которые возникают в процессе изготовления копченых продуктов.На страницах этой книги автор подробно рассматривает различные приспособления для копчения продуктов питания, знакомит с народными и современными рецептами приготовления копченых продуктов, а так же делится опытом хранения копченостей.

Код номенклатуры: ASE000000000868995
nodiscount: no

Серия: Мое хозяйство
Год: 2023
Производитель: ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
Артикул: 6673205
ISBN: 978-5-17-152652-8
Автор: Козлов Антон Валерьевич
Страницы: 160

Домашняя коптильня. Самое полное руководство: от конструкции до рецептов
Если Вы хотите не просто коптить различные продукты питания, а стать профессионалом в этом деле, вам нужно ознакомиться со многими нюансами, которые возникают в процессе изготовления копченых продуктов.На страницах этой книги автор подробно рассматривает различные приспособления для копчения продуктов питания, знакомит с народными и современными рецептами приготовления копченых продуктов, а так же делится опытом хранения копченостей..

Код номенклатуры: ASE000000000868994
nodiscount: no

Серия: Мое хозяйство
Год: 2023
Производитель: ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
Артикул: 6673204
ISBN: 978-5-17-152651-1
Автор: Козлов Антон Валерьевич
Страницы: 160

Еда живая и мертвая. 5 принципов здорового питания
Сергей Малозёмов известный телеведущий, дипломированный врач, автор и ведущий научно-популярных программ телеканала НТВ - "Чудо техники" и "Еда живая и мёртвая".Вы узнаете, как питаются долгожители в разных странах и то, как удивительным образом это совпадает со стилем питания современных светил мировой науки. Какие продукты "мертвы", а какие "живы"? То, о чём говорится в этой книге, уже помогло продлить жизнь многим людям в западных странах. И питание именно по такой системе считается там признаком образованности и заботы о своём здоровье. При этом речь вовсе не о "диете", получать удовольствие от еды никто не запрещает. Более того, это обязательное условие!Это результат многолетней работы, включившей нескольких кругосветных путешествий автора, десятки встреч с физиологами, нутрициологами, долгожителями, поварами, фермерами из России, Франции, Италии, Испании, США, Японии, Эквадора и многих других стран.

Код номенклатуры: ITD000000000877047
nodiscount: no

Серия: Еда живая и мертвая
Год: 2017
Производитель: ООО "Издательство "Эксмо"
Артикул: 1666269
ISBN: 978-5-04-089305-8
Автор: Малозёмов Сергей Александрович
Страницы: 288

Еда, которая лечит зрение
Автор бестселлеров по здоровому образу жизни Наталья Стрельникова на этот раз предлагает читателям согласованную с окулистами и диетологами огромную подборку рецептов со всего мира. Впервые в литературе составлен особый раздел Ваш лютеиновый обед . Все блюда, приготовленные по рецептам этой книги, помогают в лечении глаукомы, катаракты, близорукости и дальнозоркости, воспалительных заболеваний глаз и в постоперационном периоде. Рассмотрены особенности питания для здоровья глаз детей, пожилых людей и тех, кто постоянно работает за компьютером. Перед вами поваренная книга нового поколения - ее можно и нужно читать, по ней можно и нужно готовить, к ней можно и нужно обращаться постоянно, чтобы сохранить зрение или вылечить глаза! Все рецепты проверены, блюда по ним получаются вкусными и, что принципиально, полезными для всей семьи!

Код номенклатуры: ORS977702154980185
nodiscount: no

Серия: Еда, которая лечит
Год: 2024
Производитель: Омега-Л
Артикул: 6835701
ISBN: 978-5-370-05414-3
Автор: Стрельникова Н
Страницы: 304

Жареные факты
Жареные факты третья книга Ивана Шишкина, одного из основателеи? и идеолога кухни московского ресторана Delicatessen, отмеченного гидом Мишлен . Перед вами экстракт поварскои? мудрости и остроумия в 137 ответах на вопросы о том как, что и зачем мы едим. Почему в южных странах апельсины не оранжевые, а зеленые, какие курицы летают самолетами, почему с помощью киви легче всего замариновать мясо, можно ли есть медуз и чем опасна ваниль? Вы также наи?дете здесь два десятка рецептов от печенья из подсолнечника до черных шотландских яиц и несчитанное количество ценных советов и идеи?, способных изменить ваш взгляд на приготовление пищи. Жареные факты наследуют от предыдущеи? книги Шишкина, Под фартуком , не только аптекарскую точность и тонкии? юмор, но и команду: редактором выступил Роман Лошманов, автор блога Вечерний Лошманов , а иллюстрации нарисовал совладелец Delicatessen Евгении? Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитнои? карточкои? места и удостоились издания отдельнои? книгои?.

Код номенклатуры: ITD000000001295207
nodiscount: no

Год: 2022
Производитель: Individuum
Артикул: 6579219
ISBN: 978-5-6047190-3-9
Автор: Шишкин И
Страницы: 336

Живая защитная кухня, или Подводные камни сыроедения
Задумывались ли вы, в чем кроется причина изменений, которые происходят с телом и внешностью со временем? Это принято списывать на время и неизбежные возрастные процессы. Не буду оспаривать данное мнение, но добавлю: основное, что оказывает негативное влияние на самочувствие, - это качество и количество потребляемой пищи. К сожалению, современный человек, живущий в так называемом обществе потребления, не осознает, что многие стереотипы "правильного питания" навязаны рекламой и СМИ, за этим стоят большие деньги промышленных корпораций, основная цель которых - чтобы люди потребляли больше и больше. Когда очистительные системы организма уже не в состоянии справляться с возложенной на них нагрузкой, начинаются дегенеративные изменения во внешности и развиваются заболевания; Но у вас есть выбор - либо безропотно склонить голову как перед неизбежностью, либо пересмотреть свои пищевые привычки. Я предлагаю свои рецепты, которые вы можете включать в свой рацион. Предлагаемая мною Живая Защитная Кухня будет способствовать очищению организма и обеспечит вас питательными элементами, необходимыми для активного образа жизни.

Код номенклатуры: ORS841232763100803
nodiscount: no

Год: 2019
Производитель: Диля Фирма ООО
Артикул: 6498332
ISBN: 978-5-4236-0414-1
Автор: Каминская А
Страницы: 288

Жизнь и еда
В семь лет Раиса из дагестанского села чуть заживо не сгорела. Ее чудом спасли, но на долгие годы она потеряла лицо. Его лепили заново в течение двадцати лет, по миллиметру в год - девушке пришлось перенести более двадцати пластических операций, проведенных под общим наркозом. Раиса пережила адские муки, но никогда не отчаивалась, потому что рядом с ней всегда были ее родные, а потом - любимые муж и сын. Сегодня Раиса - молодая красивая женщина, успешная жена и мама, известный блогер. В Инстаграме на ее блог Жизнь и еда , где она опубликовала более тысячи уникальных видеорецептов, подписаны 1 200 000 человек. Рая стала Лучшим фуд-блогером России 2016 года, по мнению читательниц популярного женского сайта Леди Mail.Ru. А в 2017 году она выиграла премию Инстамама в номинации Food-мама . В своей книге автор впервые подробно рассказывает о пережитых событиях и о том, что помогает ей не падать духом, никого ни в чем не винить и завоевывать все новые вершины в профессии и личной жизни.

Код номенклатуры: ASE000000000833724
nodiscount: no

Серия: Лидер рунета
Год: 2018
Производитель: ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
Артикул: 1892810
ISBN: 978-5-17-105899-9
Автор: Алибекова Раиса Магомедовна
Страницы: 256

За столом с Пушкиным. Чем угощали великого поэта. Любимые блюда, воспетые в стихах, высмеянные в письмах и эпиграммах. Русская кухня первой половины XIX века
Жизнь Пушкина, какой бы короткой она ни была и как бы трагически ни закончилась, стала для нас ключом ко всему XIX веку. Сквозь призму биографии легендарного русского поэта можно изучать многие проблемы, которые волновали его современников. Но Елена Первушина неожиданно обратилась не к теме творчества Александра Сергеевича, не к внутренней политике Российской империи, не к вопросам книгоиздания Автор решила раскрыть читателям тему Пушкин и кухня XIX века , и через нее мы сможем поближе узнать поэта и время, в которое он жил.
В XIX веке дворянская кухня отличалась исключительным разнообразием. На нее значительно влияли мода и политика. В столичных ресторанах царила высокая французская кухня, а в дорожных трактирах приходилось перекусывать холодной телятиной и почитать за счастье, если тебе наливали горячих щей Пушкин никогда не бывал за границей, но ему довелось немало постранствовать по России. О том, какими деликатесами его угощали, какие блюда он любил, а какие нет, какие воспел в стихах, а какие высмеял в письмах и эпиграммах, расскажет эта увлекательная книга. В ней вы найдете огромное количество уникальных рецептов блюд, которые подавались в пушкинское время.

Код номенклатуры: ORS744314918114721
nodiscount: no

Год: 2023
Производитель: Центрполиграф Издательство ЗАО
Артикул: 6628520
ISBN: 978-5-227-10383-3
Автор: Первушина Елена Владимировна
Страницы: 350

Закуски к вину, пиву, водке
Часто бывает так: собрались друзья, купили алкогольные напитки, а вот есть на закуску традиционные чипсы или сухарики не хочется. Что ж, эта книга для вас! В ней вы найдете восхитительные блюда, которые легко готовить, а их вкус порадует не только вас, но и ваших гостей. С помощью нашей книги любая вечеринка будет для вас в радость, ведь теперь вам не придется долго думать над тем, что можно приготовить к тому или иному напитку. Удачи и счастливых посиделок.

Код номенклатуры: ORS097453634141673
nodiscount: no

Серия: Готовим легко и просто!
Год: 2021
Производитель: Практика
Артикул: 6831628
ISBN: 978-5-517-05051-9
Автор: Измайлова В
Страницы: 326

Заморозка. Готовим впрок
Заморозка что может быть проще? Вы захлопываете дверцу морозилки следом за отправленной туда курицей. Теперь она будет ждать своего часа сколько потребуется. Бесконечно Или нет?Фан-факт: даже заморозка тертой моркови отличается от заморозки моркови, нарезанной кубиками! Ведь каждый продукт уникален: цвет, вкус, текстура. Чтобы сохранить их надолго, нужен особый подход.Дарья Черненко автор системы тайм-менеджмента на кухне "Меню недели" знает секреты заморозки любого продукта. В этой книге вы найдете рекомендации по заморозке всего: от овощей и мяса до кофе и выпечки. А также точные сроки хранения в морозилке, QR-коды с рецептами на каждый продукт и идеи домашних полуфабрикатов.Теперь можно не бояться готовить впрок морозилка сохранит не только продукты, но и ваше время и деньги!

Код номенклатуры: ASE000000000874550
nodiscount: no

Серия: Код питания
Год: 2023
Производитель: ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
Артикул: 6759393
ISBN: 978-5-17-157909-8
Автор: Черненко Дарья Юрьевна
Страницы: 288

Идеальная пища
Эта книга о еде, приносящей счастье. А правильное использование полученных энергий - вот основа долголетия и здоровья.
.Чтобы поддержать свою жизнь и нормальное самочувствие, каждый человек должен обеспечить себе питание несколько раз в день. Еда питает нервную систему, дает материал для сооружения нашего физического тела. Но почти никто не знает, как4-питать другие тела: эфирное (или жизненное тело), астральное (вместилище эмоций) и ментальное (жилище мысли). И только Посвященные, давно изучившие эту важную проблему, могут поведать о том, что большинство людей игнорирует, сокращая жизнь своего рода.
.

Код номенклатуры: ORS936183793242895

Артикул: 6540261

Иллюзия разнообразия. ГМО: Вред или польза?
Когда мы идём в магазин за продуктами, бывает довольно сложно определить, где заканчивается природа и начинается наука, где на прилавке исключительно натуральный продукт, а где - полученный путём гибридизации. Эта книга - повествование о спорах, мифах и правде касательно трансгенных продуктов, ставших неотъемлемой частью нашей жизни, об их производстве и распространении, роли в сельском хозяйстве и экономике.
.В чем польза и вред ГМО? Каковы отдалённые последствия употребления генномодифицированных продуктов человеком? Почему трансгенные продукты признаются наукой, но в целом обществом не одобряются? Какое будущее ждёт эти продукты? А вдруг трансгенные культуры тайно проберутся внутрь традиционных зерновых всходов, и начнётся генетический дрейф?! Рассмотрением этих будоражащих вопросов задался автор книги. Она будет интересна всем, кому любопытно узнать, как производятся ГМ-продукты, кому принадлежат права на их использование, какова их связь с экологией, роль в сельском хозяйстве, доля на мировом рынке и каковым в этой связи представляется будущее мировой продовольственной системы.
.Книга будет полезна и интересна специалистам пищевой промышленности и всем, кто стремится к здоровому образу жизни!

Код номенклатуры: ORS094947879063649
nodiscount: no

Серия: Экоресурс
Год: 2019
Производитель: Страта
Артикул: 6154188
ISBN: 978-5-907127-52-4
Автор: Волкова С. (ред.)
Страницы: 116

Индивидуальная кулинария по группам крови
Каждый человек в мире индивидуален и имеет свои особенности, одна из которых группа крови. Предрасположенность человека к тем или иным заболеваниям зачастую определяется именно этим показателем. Многие считают, что для сохранения здоровья необходимо придерживаться специального питания, которое соответствует индивидуальным показателям человека. В этой книге собраны самые разнообразные рецепты приготовления вкусных и полезных блюд по группам крови. Приятного аппетита!

Код номенклатуры: ORS452019569647254
nodiscount: no

Серия: Готовим легко и просто!
Год: 2021
Производитель: Практика
Артикул: 6831711
ISBN: 978-5-517-05554-5
Автор: Измайлова В
Страницы: 322

История и кухня евреев страны Израиля
Традиции еврейской кухни Страны Израиля складывались на протяжении тысячелетий. Описания старинных еврейских блюд можно найти в библейских текстах. С давних времен и до настоящего времени кухня Страны Израиля всемерно обогащалась и развивалась. Многочисленные завоеватели, паломники и путешественники привозили в Страну свои привычные блюда, а местные евреи приспосабливали их к требованиям кашрута и включали в свое меню. Репатрианты из разных стран, прибывавшие на Святую землю, тоже добавляли в кухню свои привычные блюда. Таким образом, появилось такое культурно-кулинарное явление, как кухня евреев Страны Израиля. В книге приведены многочисленные рецепты блюд еврейской кухни со времен библейских патриархов и до настоящего времени. Читайте, узнавайте, готовьте на здоровье!
.

Код номенклатуры: ORS989471720196860
nodiscount: no

Год: 2019
Производитель: Мосты культуры
Артикул: 6431635
ISBN: 978-5-93273-528-2
Автор: Гершзон Р
Страницы: 224

Казан, мангал, гриль, барбекю
Каждый настоящий мужчина, считает, что процесс приготовления мяса, да еще на огне, - дело не женское! Вот и Николай Михайлович того же мнения. В своей новой книге он расскажет, какие бывают виды очагов, раскажет об их устройстве, подскажет, какой нужен именно вам, и конечно же поделиться лучшими рецептами. Вы сможете приготовить огромное количество наивкуснейших блюд, приготовленных на открыто огне: в казане, котелке, на мангале, гриле или барбекю. Только ухи - трдцать рецептов, а уж шашлыков около сотни видов, как для "хищников", так и для вегетарианцев. Плюс большое количество каш, похлебок и даже чизбургеров.

Код номенклатуры: ITD000000000585184
nodiscount: no

Серия: Советы от Михалыча
Год: 2012
Производитель: Центрполиграф Издательство ЗАО
Артикул: 648304
ISBN: 978-5-227-02862-4
Автор: Звонарев Н.М
Страницы: 126

Как приготовить все что угодно. Большая книга рецептов и техник
Новое издание легендарной кулинарной книги, которая уже 20 лет помогает кулинарам-новичкам со всего мира научиться готовить домашнюю еду! Как приготовить все что угодно. Большая книга рецептов и техник кулинарная книга Марка Биттмана, в которой собраны базовые знания по кулинарии для начинающих домашних поваров. С помощью этой книги вы узнаете: - как собирать кухонную утварь без лишних затрат и неудачных покупок; - основы выбора специй и приправ; - простые и классические рецепты закусок, салатов, основных блюд, завтраков, гарниров и десертов. Когда книга "Как приготовить все что угодно" появилась более двух десятков лет назад, друзья и коллеги подшучивали над тем, что в названии было заявлено "все". Но мы с издателем настаивали на гиперболе, поскольку знали, что предлагаем не просто руководство по основным техникам и распространенным ингредиентам, а сотни вариантов, показываем, как и чем произвести замены . Марк Биттман Марк Биттман журналист, писатель и автор бестселлеров, которые уже более 20 лет учат людей со всего мира вкусно готовить. Марк Биттман написал 30 книг по кулинарии, среди которых Как приготовить все что угодно , Истина в еде , Цельнозерновой хлеб и выпечка . Лауреат премии Международной ассоциации кулинаров, обладатель премии Джулии Чайлд и Джеймса Бирда.

Код номенклатуры: ITD000000001283311
nodiscount: no

Серия: Легендарные кулинарные книги
Год: 2024
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6813116
ISBN: 978-5-04-169905-5
Автор: Биттман Марк
Страницы: 960

Кебабы. Техника и секреты приготовления. 60 рецептов шиш-кебабов, дёнер-кебабов, люля-кебабов
В настоящее время КЕБАБЫ один из трендовых видов уличной еды. Их удобно есть вне дома, они полезны, потому что подаются с большим количеством овощей, сытны и аппетитны. Чтобы кебабы проявили свой настоящий вкус и пользу, лучше всего их готовить у себя дома в духовке или на даче на гриле. Поэтому книга, которую вы собираетесь купить, предлагает 60 рецептов разнообразных кебабов на шпажках и в лепешках, рассказывает, с помощью каких инструментов лучше всего их готовить, какие продукты использовать, чтобы кебабы получились такими, какими бы их приготовили на Ближнем Востоке, в Средней Азии или Закавказье. Попробуйте приготовить шиш-кебаб по-турецки, куриный кари-кебаб по-тайски, разобранный шаурма-кебаб из курицы с грибами, люля-кебаб из индейки, кебаб из ананаса с халуми. Вас удивит многообразие видов и вкусов кебабов. И вдохновит на создание своих личных рецептов этого блюда!

Код номенклатуры: ITD000000001345471
nodiscount: no

Серия: Мясо. Секреты, правила, рецепты
Год: 2024
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6805452
ISBN: 978-5-04-188546-5
Автор: Ивенская Ольга Семеновна
Страницы: 80

Китай кулинарный
В книге представлено систематическое - по провинциям КНР - описание особенностей китайской кухни, включающее в себя характеристику кулинарных школ в целом, историю возникновения отдельных блюд, способы и рецепты их приготовления. Кроме специфически кулинарных, текст насыщен разнообразными культурно-историческими сведениями и информацией о лучших современных производителях и заведениях в сфере общественного питания. Читатель получит представление о пищевых привычках, застольных предпочтениях китайцев и о том, как эти явления связаны с китайской традиционной медициной и традиционными праздниками.
Издание предназначено для всех, кто интересуется историей и повседневной культурой Китая, включая российско-китайское кросс-культурное взаимодействие, а также может оказаться полезным для специалистов, занятых в ресторанном бизнесе.

Код номенклатуры: ORS815908657297071
nodiscount: no

Год: 2021
Производитель: Шанс
Артикул: 6104347
ISBN: 978-5-907277-92-2
Автор: Щепин К
Страницы: 292

Книга рецептов современной православной хозяйки. Суп-скоросуп, быстроборщ и другие вкусные блюда в посты и праздники
Книга Марии Андреевой продолжает серию книг, посвященных православной кулинарии. Следуя оригинальным рецептам, представленным в книге, можно легко приготовить любые блюда, не затрачивая много времени и сил. Учитывая особенности современной жизни, автор предлагает рецепты новых блюд салатов, холодных закусок, супов, вторых блюд, десертов и напитков, есть раздел посвященный блюдам из дикорастущей зелени. Книга снабжена многими советами, полезными как для опытной, так и для начинающей хозяйки.
.

Код номенклатуры: ORS283386149248763
nodiscount: no

Год: 2020
Производитель: Свято-Троицкий Ионинский монастырь
Артикул: 6487213
ISBN: 978-5-4247-0020-0
Автор: Андреева М
Страницы: 416

Комбуча. Искусство сочетания вкуса и пользы. Рецепты чайного гриба и напитков из него
Познакомьтесь с легендарным напитком в новых прочтениях! Комбуча это не просто чайный гриб в трехлитровой банке под марлей. Полученная методом ферментации, она способна оказывать положительное влияние при многих проблемах со здоровьем, а ее сочетаемость с другими продуктами делает ее универсальным напитком на все случаи жизни. В этой книге вы найдете руководство по выращиванию чайного гриба и 38 рецептов комбучи и коктейлей из нее. Сочетайте комбучу с сиропами, фруктами и ягодами, чтобы получить потрясающе полезный газированный напиток. Разве не прекрасно, что можно самому не просто выращивать чайный гриб, но и сделаться настоящим миксологом, создавая на его основе новые восхитительные напитки? Если вы заботитесь о своем здоровье, любите эксперименты и готовы пуститься в чрезвычайно увлекательное приключение, связанное с созданием волшебных напитков на основе комбучи, эта книга вам поможет!

Код номенклатуры: ITD000000001330789
nodiscount: no

Серия: ПП. Теория и практика правильного питания
Год: 2023
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6777305
ISBN: 978-5-04-184396-0
Автор: Ивенская Ольга Семеновна
Страницы: 96

Консервы для Наполеона
Об удивительных научных открытиях, предшествовавших этому изобретению, будет интересно узнать и взрослым, и детям. Читатель побывает в легендарном Чреве Парижа, узнает о возникновении ресторанов и гастрономической критики. Книга расскажет, какой путь прошли консервы от фруктов и овощей в бутылках для шампанского до привычной консервной банки, об изобретении Папенова котла прообраза современной скороварки, линз для микроскопа и других инструментов. На страницах книги вместе с главным героем появятся короли, журналисты и ученые, книга так же познакомит читателя с Левенгуком, прообразом героя книги Гофмана Повелитель мух , отцом французского картофеля Антуаном Парментье и профессором кухнологии доктором Пуфом, которого придумал русский писатель Владимир Одоевский. И, конечно же, книга не умолчит о Французской революции и войне 1812 года.

Код номенклатуры: ORS158591935386417
nodiscount: no

Серия: Из истории еды
Год: 2017
Производитель: Арт Волхонка
Артикул: 6386978
ISBN: 978-5-906848-49-9
Автор: Певзнер Г., Марамзина М
Страницы: 60

Кулинария йоги
Питание, кроме воздействия на физическое здоровье человека, отражается на его психическом и духовном состоянии. Любая религия предусматривала диетическое питание в качестве неотъемлемого компонента духовного совершенствования. Гиппократ завещал: "Пусть пища будет вашим лекарством". Книга содержит практические рекомендации для приготовления сбалансированного питания из растительных продуктов, что позволяет разнообразить свой стол, обеспечивать себя и свою семью вкусной и здоровой пищей, корректировать самочувствие с помощью различных способов приготовления привычных блюд.

Код номенклатуры: ORS831736107399541
nodiscount: no

Год: 2019
Производитель: Профит Стайл
Артикул: 6070348
ISBN: 978-5-98857-280-0
Автор: Эддар А
Страницы: 144

Кулинария по знакам зодиака
Физическое самочувствие и эмоциональное состояние человека напрямую связано с его питанием, но организм каждого из нас имеет свои индивидуальные особенности. Эта книга расскажет вам о системе питания, зависящей от знака Зодиака, в ней собраны рецепты вкусных и полезных блюд, которые помогут восстановить и сохранить ваше здоровье. Приятного аппетита!

Код номенклатуры: ORS174540334643743
nodiscount: no

Серия: Готовим легко и просто!
Год: 2021
Производитель: Практика
Артикул: 6831709
ISBN: 978-5-517-05556-9
Автор: Измайлова В
Страницы: 322

Кулинария с Йоганандой
Готовьте пищу, сводя к минимуму количество ее составных частей, употребляемых за одной трапезой. Чем меньше видов продуктов вы употребляете за одной едой, тем лучше. Даже если вы едите фрукты, то лучше их ни с чем не смешивать. В действительности же частые приемы пищи, состоящие только из одного вида фруктов, являются очень удачной идеей.

Код номенклатуры: ORS739523573223787
nodiscount: no

Год: 2019
Производитель: Профит Стайл
Артикул: 6125340
ISBN: 978-5-98857-259-6
Автор: Йогананда П
Страницы: 160

Кулинария северных Вед
Согласно учению Вед, чистая пища способствует чистым мыслям. Употребляющий чистую пищу становится на путь Просветления и наиболее полно реализует свой духовный потенциал. Чем чище и светлее помыслы и сознание человека, тем глубже он в итоге постигает науку самосознания, в том числе науку постижения абсолютной истины. Человек, рацион которого состоит исключительно из чистой пищи, способен управлять своим сном и чувствами, контролировать побуждения своего языка, желудка и половых органов... Иными словами, такой человек становится полновластным хозяином своих чувств. Чистая пища автоматически подводит живое мыслящее существо к системному и упорядоченному образу жизни.

Код номенклатуры: ORS340304935240547
nodiscount: no

Серия: Азбука питания
Год: 2017
Производитель: Профит Стайл
Артикул: 6402185
ISBN: 978-5-98857-395-1
Автор: Ратши А
Страницы: 352

Магия пищи. Ритуалы и подношения. Почему мы едим вместе?
Книга мага и повара Гвиона Рэйвена познакомит вас с историей магических ритуалов приготовления и принятия пищи - от самой древней - шумерской - цивилизации до наших дней. Вы узнаете, когда появились и какую роль сыграли в развитии общества трехразовое питание, вегетарианство, званые обеды, уличная еда и повара-звезды.
Особое внимание автор уделяет современной магической кулинарии:
- обрядам, отражающим круг года и цикл человеческой жизни;
- и способам приготовления, раскрывающим способность различных продуктов нести исцеление, любовь и процветание.
Рэйвен рассказывает, какие инструменты и утварь необходимы ведьме на кухне, как благословлять пищу, готовить с магическим намерением и правильно обращаться с остатками еды.
В книге вы найдете более 80 магических рецептов, ритуалов и заклинаний.
Все мы должны есть. Так почему бы не сделать это магическим актом?

Код номенклатуры: ORS375813467571323
nodiscount: no

Год: 2020
Производитель: Весь СПб
Артикул: 6094672
ISBN: 978-5-9573-3616-7
Автор: Рэйвен Г
Страницы: 352

Мама, сегодня готовлю я! Карточки перекидные
Готовить это так увлекательно, особенно, если ты делаешь все сам! А с нашими карточками по мотивам кулинарного бестселлера Марии Суровой Мама, сегодня готовлю я! Книга для детей, которые хотят приготовить пиццу, блинчики и наггетсы и оставить кухню целой готовить на кухне станет гораздо проще и веселее. Вас ждут 25 двухсторонних карточек с легкими и вкусными блюдами: шарлоткой, крем-супом, домашним пирогом, пиццей, ленивыми варениками, панкейками, котлетами из индейки, и яркими рисунками Ксении Гомолицкой, которые сделают процесс готовки еще более запоминающимся! С этими карточками ваши дети обязательно полюбят готовить, а фраза Сегодня готовлю я! станет звучать намного чаще.

Код номенклатуры: ITD000000001342280
nodiscount: no

Серия: Кулинария. Готовим с детьми
Год: 2023
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6779028
ISBN: 978-5-04-187227-4
Автор: Сурова Мария Валерьевна
Страницы: 50

Маринад для шашлыка. Классические рецепты и оригинальные прочтения маринадов к мясу, рыбе и овощам
Приготовить сочный шашлык или куриные крылышки в глазури, замариновать фрукты на десерт или запечь вкусный стейк из капусты несложно, если знать проверенные рецепты, которые собраны в этой книге! Книга Маринад для шашлыка поможет приготовить самые разнообразные маринады, которые придадут вашим блюдам неповторимый вкус и откроют новые грани блюд, приготовленных на огне. Вы узнаете, как правильно подготовить мясо, рыбу, морепродукты, овощи и фрукты для маринования; лайфхаки, которые помогут не испортить продукты, выбрать инвентарь и упростить процесс приготовления. Не знаете, какой маринад подойдет к стейку, курице или шашлыку? Не беда! Здесь вы найдете 49 рецептов сухих, влажных и глазурных маринадов и 6 рецептов полноценных блюд на любой случай. Приготовьте настоящий гастрономический шедевр на мангале или на гриле с проверенными рецептами самых вкусных маринадов!

Код номенклатуры: ITD000000001344727
nodiscount: no

Серия: Кулинарное открытие
Год: 2024
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6829022
ISBN: 978-5-04-188182-5
Автор: Ивенская Ольга Семеновна
Страницы: 96

Меню для самых маленьких
Ломаете голову, чем накормить любимое чадо? Чем же еще разнообразить рацион малыша, какие новенькие сочетания придумать, чтобы кроха кушал с удовольствием? Данная книга поможет вам справиться с этим решением. Блюда, приготовленные по собранным здесь рецептам, в т. ч. якутские традиционные, придутся по вкусу даже самым взыскательным маленьким гурманам.
Включены 14 быстрых и интересных рецептов для прикорма ребенка от 9 месяцев и старше.

Код номенклатуры: ORS883787213053136
nodiscount: no

Год: 2019
Производитель: Бичик
Артикул: 6463788
ISBN: 978-5-7696-5746-7
Автор: Столярчик М., Птицына О
Страницы: 32

Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне
Вы не горите желанием каждый день часами стоять у плиты, но хотите, чтобы семья питалась вкусно, полезно и разнообразно? Вы любите готовить по настроению, а не после тяжелого трудового дня? Или у вас есть маленькие дети, которые всегда дома, и вы уже видеть не можете свою кухню? Тогда вам точно стоит прочитать эту книгу! Благодаря авторской системе тайм-менеджмента, разработанной Дарьей Черненко, известным блогером YouTube (@Daria_Chernenko), вы станете идеальной хозяйкой, но при этом:- будете тратить в 3-4 раза меньше времени и сил на приготовление еды, но у вас всегда будет чем накормить семью;- сократите расходы на питание благодаря грамотному планированию закупки продуктов;- сможете наконец-то освободить время для себя и семьи.

Код номенклатуры: ASE000000000872683
nodiscount: no

Серия: Код питания
Год: 2023
Производитель: ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
Артикул: 6744642
ISBN: 978-5-17-156155-0
Автор: Черненко Дарья Юрьевна
Страницы: 320

Миф о плохой еде, который будет развенчан!
Все мы слышали, и не раз, что сливочное масло и молоко, красное мясо и соль вредны и ведут к ухудшению самочувствия, а уж алкоголь, кофе, глютен, продукты с ГМО, глютамат натрия это сплошной яд! А мы-то как раз любим все перечисленное за вкус, который они придают блюдам, и доставляемое благодаря им удовольствие. Что же делать? Что такое здоровое или диетическое питание? Насколько можно верить тем исследованиям, которые бросают нас из одной крайности в другую? В ходе всей книги автор рассуждает о том, каким образом низкое качество исследований может привести к принятию неверных решений в вопросах питания. Он также обращает внимание на то, как игнорируются результаты качественных исследований. Поскольку большая часть существующих исследований о связи здоровья с питанием по своему определению носит ограниченный характер как основа для принятия решений о рационах здоровых взрослых людей, он развеивает многие мифы о плохой еде и, как следствие, сообщает хорошие новости относительно возможности использования тех продуктов, которые вы любите, но думали, что их есть нельзя.

Код номенклатуры: ITD000000000985093
nodiscount: no

Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Год: 2021
Производитель: ООО "Издательство "Эксмо"
Артикул: 5907852
ISBN: 978-5-04-111071-0
Автор: Кэрролл Аарон
Страницы: 288

Моя вкусная опера
Две предыдущие книги оперной певицы Любови Казарновской Оперные тайны и Страсти по опере были посвящены главным образом тем чертам в жизни певцов, композиторов, либреттистов, которые непосредственно связаны с их профессиональной деятельностью. Но для того чтобы в полном объёме постичь, как и чем они жили, каковы были их характеры, стоит приглядеться и к их рациону. Человек есть то, что он ест ! Моя вкусная опера это уникальная возможность познакомиться с рационом выдающихся артистов и приготовить любимые блюда гениев у себя на кухне! На страницах книги Любовь Казарновская размышляет о жизни, музыке и судьбах великих музыкантов. Читатели узнают любопытные факты из жизни любимой оперной певицы, ее известных предшественников и коллег. В книгу также вошли фотографии из личного архива автора.

Код номенклатуры: ASE000000000857101
nodiscount: no

Серия: Классика лекций
Год: 2022
Производитель: ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
Артикул: 6153239
ISBN: 978-5-17-138231-5
Автор: Казарновская Любовь Юрьевна
Страницы: 368

Наука и кулинария: Физика еды. От повседневной до высокой кухни (2-е изд.)
Каждый раз, когда вы заходите на кухню, чтобы что-нибудь приготовить, вы становитесь не просто поваром, профессионалом или любителем, но и экспериментатором, меняющим физико-химические свойства продуктов питания. Ведь все основные процессы кулинарной обработки пищи, будь то варка, жарка, запекание, консервирование, сбраживание и другие, имеют под собой научное объяснение, а понятие вкусно это не просто выражение эмоций, но оценка сбалансированности блюда и того, насколько правильно, грамотно, тщательно обработаны его составляющие на макро- и микроуровне. А у самых любознательных из практиков, тех, кто привык добираться до самой сути, появилась отличная возможность усилить свою теоретическую подготовку и убедиться, что кулинария это не просто наука, а точная наука. Нагрев, ферментация, диффузия, фазовые превращения, эмульгирование, электростатика, денатурация, преобразования с pH О том, что именно происходит с тем, что вы готовите в кастрюле, на сковороде, в духовке или в бродильном чане, интересно и доступно рассказывает второе издание книги маститых гарвардских ученых, которые уделяют внимание не только традиционным, массовым, но и инновационным продуктам и материалам, присутствующим на современной кухне (пены, эмульсии, гели и другие). В этой книге мы рассматриваем еду как науку, но еда это также история, культура, дипломатия, национальная безопасность и еще очень и очень многое Интересная для всех, а не только для изучающих точные науки, эта книга поможет читателям установить связи и создать системную картину увлекательного мира еды . Хосе Андрес, американский шеф-повар. Обладатель наград Шеф 2009 года , Выдающийся шеф по версии James Beard Foundation и премии Человек года 2009 по версии журнала GQ

Код номенклатуры: ORS908708280129770
nodiscount: no

Серия: Высокая кухня
Год: 2024
Производитель: КоЛибри
Артикул: 6819143
ISBN: 978-5-389-23959-3
Автор: Бреннер М., Сёренсен П
Страницы: 256

Наш ребёнок питается правильно! Энциклопедия для родителей
Здоровое питание одна из важнейших потребностей человека, которая напрямую определяет его здоровье, качество и продолжительность жизни. Для детей правильное питание особенно важно: оно обеспечивает нормальный рост и развитие, способность к обучению, школьную успеваемость и здоровье в целом.
Энциклопедия познакомит читателей с правилами здорового и сбалансированного питания женщин в период грудного вскармливания, а также детей всех возрастных групп: раннего и дошкольного возраста, учащихся начальной, средней и старшей школы, а также детей с избыточной массой тела и ожирением. В доступной форме представлена информация о витаминах и БАДах в питании детей, о правилах маркировки продукции.
Издание предназначено для родителей, интересующихся вопросами формирования здорового образа жизни в семье, направленного на сохранение и укрепление здоровья детей.

Код номенклатуры: ORS783995220817435
nodiscount: no

Год: 2023
Производитель: Просвещение Издательство
Артикул: 6695406
ISBN: 978-5-09-096013-7
Автор: Пырьева Е.А., Гмошинская М.В., Павловская Е.В
Страницы: 128

Немецкие колбаски. Домашние рецепты вкусной и сытной еды
Шипящие на гриле чевапчичи, нежные нюрнбергские колбаски, ароматная салями из дичи, пикантные испанские чоризо... Эта книга для тех, кто хочет овладеть высоким искусством изготовления домашних колбас, а также котлет и других блюд из мясного фарша. В книге подробно описывается необходимое оборудование, сырье и рецептура для изготовления многих видов колбасных изделий для жарки, копчения или варки, ливерной, кровяной колбасы и прочих. Попробуйте приготовить классические братвурсты, такие жемчужины немецкого колбасного дела, как тюрингские, нюрнбергские колбаски и брегенвурст, метт-вурсты, вареные колбасы вроде ливерной, кровяной и кнаппвурстов, а также колбаски из других стран: салями, мергезу, чоризо, береворсу. Радуйтесь каждой партии нежных колбас и других продуктов. Начать нетрудно. Рецепты даны от простых к сложным. Так что начинайте прямо с первого и шаг за шагом следуйте указаниям в книге к концу вы станете колбасником-любителем, которому нет нужды полагаться на промышленность. Желаю вам интересного чтения и, разумеется, отличной колбасы! (Карстен Боте)

Код номенклатуры: ORS844637687268662
nodiscount: no

Серия: Высокая кухня
Год: 2023
Производитель: КоЛибри
Артикул: 6727313
ISBN: 978-5-389-21764-5
Автор: Боте К
Страницы: 160

Осторожно - еда
В книге представлены статьи, рассказывающие об опасных сторонах некоторых достижений технического прогресса. Во второй части содержатся краткие описания добавок Е.
.
.

Код номенклатуры: ORS682227193075565
nodiscount: no

Год: 2014
Производитель: Философская книга
Артикул: 6617855
ISBN: 978-5-8205-0233-0
Автор: Чикаловец В. (сост.)
Страницы: 240

От праздника до праздника. Сценки семейной жизни в блюдах и картинках
Чего ожидает девушка, когда собирается выйти замуж? Казалось бы, тихого уютного семейного гнездышка. Каково же было удивление Наталии Малич, когда ее замужество оказалось погружением в огромную неугомонную семью, обожающую застолья и праздники всех сортов. Одних дней рождения на все лето! Как в этой ситуации не превратить свою жизнь в бесконечное стояние у плиты и научиться наслаждаться праздниками? Как и чем вкусно и легко накормить толпу любимых людей? Как усадить разные поколения за один стол и не сойти с ума? Ответы на эти, казалось бы неразрешимые вопросы, найдутся в этой книге.Прочтите ее и вы вернете себе давно забытое желание регулярно пировать всей семьей.

Код номенклатуры: ITD000000001052661
nodiscount: no

Серия: Кулинария. Есть. Читать. Любить
Год: 2021
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 5907760
ISBN: 978-5-04-107504-0
Автор: Малич Наталия Александровна
Страницы: 192

Пасха рядом. Праздничная выпечка, любимые лакомства и чудесный декор к Пасхе и не только
Пасха рядом, пора готовить нежные сливочные пасхи и ароматные пышные куличи.
Проверенные временем семейные рецепты, домашний уют и новые необыкновенные идеи вы найдёте в нашей книге.
Своими руками смастерите пасхальный венок и узнаете интересные способы украшения яиц.
Порадуйте семью румяными крестовыми булочками, душистой бриошью, свежими багетами и праздничным кексом, в котором спрятался пасхальный заяц. Освойте технику приготовления белоснежных глазурей, пышных "Царских" куличей и сливочной пасхи с тремя видами шоколада. Нежные первоцветы и солнечное утро, мамины хлопоты на кухне и аромат тёплой сдобы. Светлый праздник Пасхи рядом!

Код номенклатуры: ORS470895315577383
nodiscount: no

Серия: Приятного аппетита
Год: 2020
Производитель: Комсомольская правда
Артикул: 6093181
ISBN: 978-5-4470-0430-9
Автор: Новотная К
Страницы: 128

Перезагрузка. Рецепты и рекомендации. Руководство к действию
В своей новой книге Юлия Высоцкая рассказывает о системе, которую она назвала "Перезагрузка" и которая позволяет ей готовить и есть в свое удовольствие, но при этом не прибавлять в весе и оставаться здоровой и энергичной. Ресурсы нашего организма на самом деле просто невероятны, но, чтобы ими пользоваться, нужно отладить и поддерживать процесс обмена веществ.
"Перезагрузка" - это осознанная балансировка организма, это подробный план питания на месяц, расписанный по дням недели, а еще это множество интересных рецептов, рекомендованных для каждой фазы системы. "Именно эта система, - утверждает Юлия, - помогает мне справляться с нагрузками и получать удовольствия, от которых я отказываться не намерена, потому что без них моя жизнь будет скучна!"

Код номенклатуры: ORS783774643596027
nodiscount: no

Год: 2020
Производитель: Абрикобукс
Артикул: 6092431
ISBN: 978-5-6043489-7-0
Автор: Высоцкая Ю
Страницы: 248

Питание по звездам
Эта книга поможет подобрать оптимальную диету с учетом вашей космической индивидуальности. Автор предлагает таблицы оценки продуктов питания по баллам от +5 до -5 для 144 типов людей, выделенных по принадлежности к знаку зодиака и году, согласно 12-летнему китайскому циклу животных. Она, несомненно, принесет пользу тому, кто стремится найти собственное рациональное питание, дарующее здоровую и полноценную жизнь.

Код номенклатуры: ORS136460018487186

Артикул: 6696930

Поваренная книга для евреек
Репринт с издания. Киев., 1889. Пожалуй самая знаменитая и самая редкая (в Московских библиотеках нет ни одного экз.) книга о еврейской кухни. На титуле: Более четырехсот блюд, приготовляемых по еврейской вере. Составила по немецким источникам П. А. Вайнтрауб.

Код номенклатуры: ORS654440238802855
nodiscount: no

Год: 2021
Производитель: Секачев В. Издательство
Артикул: 6145023
ISBN: 978-5-4481-0861-7
Автор: Вайнтрауб П. (сост.)
Страницы: 192

Поваренная книжка для куколъ
Москва, типография т-ва А.И.Мамонтова, 1907. Необходимое руководство для всякой молодой порядочной куклы, как устроить простой и вкусный обед, который всегда скушают за них дети.
.Тираж 30 экземпляров.

Код номенклатуры: ORS031875665063898
nodiscount: no

Год: 1907
Производитель: Типография Товарищества А.И. Мамонтова
Артикул: 6082878
ISBN: 978-5-4481-0079-6
Страницы: 33

Под фартуком Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок
Иван Шишкин один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen, отмеченного знаком Michelin Bib Gourmand. Пятнадцать лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Он стал неоднократным участником фестиваля Omnivore и движущей силой ресторанных проектов в России и в Украине. Иван автор книг Съедобное несъедобное и Жареные факты , недавно он основал Кочевую школу поваров, где преподает курс прикладного естествознания. Сейчас Шишкин живет и работает в Германии. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок компендиум знаний и представлений Шишкина о том, как устроена жизнь повара, как выглядит работа ресторана снаружи и изнутри: что такое вкусная еда и как ее придумывать, как обращаться с ножами и плитами, сколько ингредиентов должно быть в тарелке и как планировать экономику своего заведения, чтобы не прогореть. Редактор книги Роман Лош-манов, гастрожурналист и автор блога Вечерний Лошминов , иллюстратор совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места.

Код номенклатуры: ITD000000001300677
nodiscount: no

Год: 2022
Производитель: Individuum
Артикул: 6691963
ISBN: 978-5-6048006-7-6
Автор: Шишкин И
Страницы: 392

Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок
"Иван Шишкин один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Сегодня он неоднократный участник фестиваля Omnivore, движущая сила ресторанных проектов в России и на Украине, автор книги Съедобное несъедобное и курса лекций о еде в собственном кафе Юность . Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок компендиум знаний и представлений Шишкина о том, как устроена жизнь повара, как выглядит работа ресторана снаружи и изнутри: что такое вкусная еда и как ее придумывать, как обращаться с ножами и плитами, сколько ингредиентов должно быть в тарелке и как планировать экономику своего заведения, чтобы не прогореть. Редактор книги Роман Лошманов, главный редактор сайта Еда.ру , иллюстратор совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места."

Код номенклатуры: ORS286574557612015
nodiscount: no

Год: 2019
Производитель: Individuum
Артикул: 6419917
ISBN: 978-5-6040721-8-9
Автор: Шишкин И
Страницы: 368

Покорми меня как в сказке!
Эта книга поможет молодым родителям избежать детских капризов при кормлении, сделать его не только полезным для ребенка, но и радостным. Ваш малыш будет ждать каждого приема пищи, как интересного приключения. По нашим рецептам вы легко и быстро приготовите для него сказочные угощения, а оставшееся время проведете в игре с ним. Именно поэтому мы и назвали книгу Покорми меня как в сказке! , изменив первоначальное Покорми меня! Я твой ребенок . Кроме кулинарных рецептов, вы найдете здесь сценарии детских праздников, в подготовке которых сможет участвовать и сам ребенок. `` А в конце книги приведены полезные советы и рекомендации, как преодолеть типичные проблемы, с которыми сталкиваются все родители: какую еду взять малышу в дорогу, как избавиться от жевательной резинки в волосах и др.

Код номенклатуры: ORS470157669941864
nodiscount: no

Серия: Живи естественно
Год: 2012
Артикул: 6585191
ISBN: 978-5-905136-06-1
Автор: Лански В
Страницы: 200

Постимся постом приятным. О духовном смысле поста. Лучшие рецепты постной трапезы
В книгу "Постимся постом приятным" вошло подробное описание четырех многодневных постов, установленных Православной Церковью, с указанием их духовного смысла и степеней строгости.
Книга рассказывает о том, как приучить себя к посту, как конкретно проводить каждый из многодневных постов, как поститься детям и недугующим.
Особую часть ее содержания составляют многочисленные рецепты постной трапезы, для удобства расположенные в соответствии с каждым из многодневных постов, а также рецепты блюд праздничной Рождественской и Пасхальной трапезы.

Код номенклатуры: ORS740899882206277
nodiscount: no

Год: 2021
Производитель: Ковчег
Артикул: 6774643
ISBN: 978-0-02-962744-0
Страницы: 304

Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха
Из этой книги вы узнаете о приготовлении разнообразнейших постных блюд. Большой выбор салатов и холодных закусок, множество рецептов сытных первых и вторых блюд, а также вкусные десерты и напитки позволят вам разнообразно и полноценно питаться, даже если вы поститесь. А в дни послабления поста побалуйте себя рыбой и морепродуктами. Приятного аппетита!

Код номенклатуры: ORS340361389564213
nodiscount: no

Серия: Советы бабушки Агафьи
Год: 2008
Производитель: Центральный книжный двор
Артикул: 6267495
ISBN: 978-5-9524-3298-7
Автор: Звонарева А
Страницы: 127

Почему дед посадил репку. Оздоровительные рецепты
Книга в занимательной форме представляет заинтересованному читателю обширный круг наиболее полезной информации о незаслуженно забытом русском овоще - репе. Именно репа была королевой огородов наших мудрых предков. И сегодня, когда здоровье нации столь уязвимо, а заморские рецепты, сулящие чудо, результатов не приносят, пожалуй, стоит поразмышлять, почему дед посадил репку?
.
.
.
.
.
.

Код номенклатуры: ORS056236048087132

Артикул: 6565451

Почему спагетти болоньезе не существует? И еще 700 странных вопросов о кулинарии
Эта книга рассказывает о тонкостях кулинарного мастерства, зачастую неизвестных обычному человеку. Малозначимые на первый взгляд детали могут совершенно изменить вкус и качество блюда. Как влияет вид ножа на аромат мяса? Солить овощи в начале варки или в конце? Зачем обжаривать лук перед тем, как бросить его в бульон? Как правильно измельчать пряные травы?
Автор увлекательно и доступно раскрывает нам свои секреты. После прочтения вы обязательно захотите приготовить что-то необычное и совершенно точно будете знать, почему не существует спагетти болоньезе.

Код номенклатуры: ORS476112309276997
nodiscount: no

Год: 2020
Производитель: Попурри Издательство
Артикул: 6496168
ISBN: 978-985-15-4673-8
Автор: Ле Кен А
Страницы: 240

Правильное питание после операций на желудке
Проблемы, возникшие после операции на желудке, актуальны для тысяч людей. Неважно, по какой причине было принято решение об операции, главное как можно скорее восстановить силы. В книге представлены современные подходы к решению этой проблемы, даны диетические рекомендации, советы по использованию фитотерапии. На основе полученных знаний вы сможете помочь себе и своим близким вернуться к нормальному образу жизни и питания. Немаловажно и то, что все приведенные рекомендации разработаны с учетом различных типов послеоперационных проблем.
.

Код номенклатуры: ORS479186661719200
nodiscount: no

Год: 2013
Производитель: Диля Фирма ООО
Артикул: 6498198
ISBN: 978-5-4236-0143-0
Автор: Немцов В
Страницы: 128

Праздник как по нотам: Соусы: 100 изумительных рецептов для придания блюдам совершенства
Новая книга Валери Друэ с красочными фотографиями Пьер-Луи Вьеля предлагает рецепты более 100 вкуснейших соусов пикантных, нежных сливочных, острых, кисло-сладких, пряных, которые помогут разнообразить меню и украсить ваш стол: от классических кетчупа и бешамеля до легендарных майонеза, бер-блана и тартара, а также знакового соуса винегрет и сладких кремов. Вы научитесь готовить изысканные соусы к рыбе и морепродуктам, к мясу и к овощам, приготовленным вашими любимыми способами, а также найдете советы по использованию приправ. В качестве иллюстрации разнообразия соусов Валери Друэ приводит 50 рецептов закусок, блюд из мяса и рыбы, а также десертов всего того, что представит ваш привычный обед под новым соусом и создаст настоящий праздник вкуса!

Код номенклатуры: ORS882592174681128
nodiscount: no

Серия: Высокая кухня
Год: 2023
Производитель: КоЛибри
Артикул: 6800069
ISBN: 978-5-389-22251-9
Автор: Друэ В., Вьель П.-Л
Страницы: 224

Праздничная и обрядовая пища народов мира
В коллективной монографии впервые обобщен обширный этнографический материал, посвященный праздничной и обрядовой пище некоторых народов Российской Федерации и ближнего зарубежья, Западной Европы, Юго-Восточной Азии, Америки и Африки. Авторы, не ограничиваясь простым описанием фактологической стороны традиционного питания, анализируют терминологию и символику праздничных блюд, особенности застольного этикета. Кроме опубликованных данных, в книге использованы архивные материалы и полевые наблюдения авторов.
.Для специалистов и широкого круга читателей.
.
.

Код номенклатуры: ORS590502383230023
nodiscount: no

Год: 2017
Производитель: Наука
Артикул: 6589003
ISBN: 978-5-02-040048-1
Автор: Арутюнов С., Воронина Т. (отв. ред.)
Страницы: 773

Практические рекомендации для молодой хозяйки
В книге Людмилы Евгеньевны Буровой (1928 2012) представителя потомственной династии преподавателейво многих поколениях, в какой-то мере обобщен накопленный жизненный опыт и даются практические рекомендации для молодых хозяек и не только. Эта книга станет незаменимой помощницейво всех бытовых вопросах. Она содержит советыо том, как правильно сервировать стол, приготовить блюда, применяя различные кулинарные тонкости, из картофеля, овощей, мяса, рыбы, грибови ягод, всевозможные кондитерские изделия, подобрать методы домашнего консервирования, а также множество натуральных рецептов и советов прошлого столетия, передающихся из поколения в поколение.Автором собраны и систематизированы рецепты народной и традиционной медицины по профилактике и лечению многих распространенных заболеванийи недугов, а также автор делится некоторыми наблюдениями по использованию секретов красоты и выводами по вопросам ведения домашнего хозяйства. Здесь собраны практические советы, необходимые для ежедневного применения. Они изложеныв краткой, популярной форме. У рекомендованных советов и рецептов блюд есть неоспоримые преимущества: они экономичны, рассчитаны на продукты достаточного ассортиментаи их можно быстро приготовить.Для тех, кто желает жить полноценной жизнью, создавать здоровый микроклимат и домашнийуют, эта книга будет хорошим другоми полезным попутчиком на многие годы.

Код номенклатуры: ORS436153628881308
nodiscount: no

Год: 2024
Производитель: Дашков и К
Артикул: 6766481
ISBN: 978-5-394-05539-3
Автор: Бурова Л.Е
Страницы: 226

ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Седьмой сезон
Часто задумываетесь, что бы приготовить вкусного, оригинального и не требующего большого количества времени? В холодильнике нет экзотических ингредиентов для сложных блюд? Соберите коллекцию книг от Александра Бельковича, известного шеф-повара, телеведущего и блогера, и в вашем распоряжении всегда будут беспроигрышные идеи для завтрака, обеда или ужина. Новая, седьмая книга серии порадует вас отличными идеями для начала дня завтраки от шефа никого не оставят равнодушным, приготовите ли вы полезную овсянку в тропическом стиле или изысканный французский омлет с камамбером и грибами, японский ролл-омлет, фритатту или сладкую пасту. В книге есть идеи как простых, так и изысканных блюд для обедов и ужинов. Лобио на скорую руку или язык в медово-имбирной глазировке с рисом, курица по пиратски или котлеты Шаляпина из щуки выбор за вами! И, конечно же, десерт! Лимонный пирог от шефа в вашем исполнении никого не оставит равнодушным!

Код номенклатуры: ITD000000001317982
nodiscount: no

Серия: Простая кухня с Александром Бельковичем
Год: 2023
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6744525
ISBN: 978-5-04-178990-9
Автор: Белькович Александр Сергеевич
Страницы: 96

Просто о сыром. Простые и изысканные рецепты сыроедной кухни для 1-2 человек
В этой книге собраны рецепты вкусных и простых сыроедных блюд из доступных ингредиентов. Все блюда готовятся быстро и не требуют сложного оборудования. Из них можно составить полноценное меню на весь день, включая завтрак, обед, ужин и перекусы. Все рецепты снабжены таблицами пищевой ценности. Кроме того, в книге приводятся рекомендации по техникам обработки и хранению ингредиентов, а также советы, позволяющие придерживаться сыроедения даже в дороге.

Код номенклатуры: ORS774087483484185
nodiscount: no

Серия: Самадхи
Год: 2018
Производитель: Ганга
Артикул: 6410998
ISBN: 978-5-907059-04-7
Автор: Корнблит Дж
Страницы: 232

Пряности
Приправы , специи , пряности эти слова прочно вошли в наш кухонный обиход, и зачастую мы даже не задумываемся об их истинном значении. На самом же деле тема, касающаяся специй их истории, пряно-ароматических качеств и тонкостей использования в кулинарии, обширна и чрезвычайно интересна.
В наши дни специи, пряности и приправы настолько глубоко вошли в кулинарные традиции практически всех народов мира, что без них трудно представить их существование. Употребление в пищу различных частей пряных растений постепенно превратилось из кулинарной традиции в жизненную необходимость. Только точно зная все необходимые компоненты различных пряных смесей и соусов, их пропорции для того или иного блюда, можно придать готовой пище тонкий, изысканный аромат, сделать ее аппетитной и полезной.
Книга Б. Сахарова научит читателя правильно использовать имеющиеся в продаже пряности, познакомит с пряными растениями всего мира, в том числе и нашей страны. В выстроенной наподобие мини-энциклопедии книге подробно описаны отдельные пряности и пряно-ароматические травы с указанием их вкусовых особенностей и использования в кулинарии. Приведено описание более 60 наиболее популярных пряностей и примерно столько же рецептов из разных кухонь народов мира. Также в книге представлена классификация пряных растений. Данный труд познакомит вас со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом.

Код номенклатуры: ORS656516405881206

Артикул: 6554717

Пряности. Специи. Приправы
Если вы хотите структурировать свои знания о специях и пряностях и правильно их применять, то книга Вильяма Похлебкина является самой точной в определениях и ясной в описаниях. После ее прочтения вы сможете совершенно определенно указать на любой вид лука и сказать, что он овощная пряность, а пажитник, который культивируется в Южном Закавказье, пряная трава (которая в настоящее время широко используется в производстве сыров). Что соль, сода, лимонная кислота, глютамат натрия, сахар, крахмал, алкоголь(!) это специи. Ведь, по определению автора, отличительный кулинарный признак всех специй в том, что они служат для создания характерного вкуса и консистенции готовых пищевых изделий . И, наконец, вы откроете для себя мир настоящих приправ: узнаете, что спектр их воздействия на блюда очень широк, познакомитесь с европейскими и восточными приправами, сможете приготовить их дома, по рецептам, приведенным автором. К тому же эта книга новое издание, одно из пяти, в серии, подготовленной к 100-летию со дня рождения Вильяма Васильевича Похлебкина.

Код номенклатуры: ITD000000001317971
nodiscount: no

Серия: Вильям Похлебкин. Юбилейное издание
Год: 2023
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6746298
ISBN: 978-5-04-178985-5
Автор: Похлебкин Вильям Васильевич
Страницы: 352

Рис и напиток здоровья Гамди-Сари
Целью этой книги является знакомство российского читателя с полезной во всех отношениях зерновой культурой - рисом. Особое внимание уделено целительным свойствам риса. Помимо этого, книга расширит ваши кулинарные знания о рисе, поможет наполнить стол разнообразным набором вкусных рисовых блюд и напитков.
.Книга обращена к широкому кругу читателей, чей любознательный ум стремится познать не только новое, но также направлен на привычные предметы и явления, имеющие не менее интересную историю своего происхождения.
.
.
.
.
.
.

Код номенклатуры: ORS201810775364240

Артикул: 6565452

Сладкая жизнь в Париже. Гастрономические авантюры в самом прославленном и противоречивом городе мира
Как это жить в Париже? Просыпаться с рассветом и бежать за свежей выпечкой или завершать день бокалом красного вина? Нет, жить в Париже это надевать отутюженную рубашку и брюки, чтобы выкинуть мусор. Дэвид Лейбовиц не понаслышке знает, что это такое. Несколько лет назад он переехал во Францию и теперь поделится с вами историями из жизни истинного парижанина. Вы погрузитесь в мир парижских улочек, где пахнет кофе и свежеиспеченными круассанами, узнаете секреты французских пекарей и познакомитесь с культурой страны, где берет свое начало высокая кухня. А изысканные рецепты станут вашими проводниками в мир кулинарии. Искрометный юмор в сочетании с незабываемым послевкусием!

Код номенклатуры: ITD000000001312759
nodiscount: no

Серия: Еда, города, истории. Книги со вкусом путешествий
Год: 2022
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6669620
ISBN: 978-5-04-177618-3
Автор: Лейбовиц Дэвид
Страницы: 320

Сытные постные блюда на каждый день. Традиции православного постного стола. Рецепты старинные и совр
Игнатий Брянчанинов писал, что "тот, кто по настоящему постится, воздерживается от гнева, ярости, злобы и мщения, а также воздерживает язык от празднословия, сквернословия, пустословия, клеветы ".
Пост не цель, а средство отвлечься от услаждения своего тела, сосредоточиться и подумать о своей душе; без всего этого он становится всего лишь диетой
В нашей книге собраны рецепты для постных столов. Вы увидите, что это очень простые блюда, и к тому же они вкусны и полезны. Представлены разнообразные рецепты как традиционных православных блюд, так и современных. Предлагаемые технологии достаточно быстры и просты в исполнении. А некоторые рецепты вас даже удивят. Такие блюда украсят постный стол своей формой и оригинальностью. И вы, несомненно, согласитесь, что и в постные дни можно сытно накормить семью. К тому же все эти рецепты можно использовать не только в постные дни.

Код номенклатуры: ITD000000001112396
nodiscount: no

Серия: Православный помощник
Год: 2024
Производитель: Центрполиграф Издательство ЗАО
Артикул: 6010350
ISBN: 978-5-227-09006-5
Автор: Светлова В
Страницы: 159

Тайны еды
Об авторе Игорь Прокопенко - самый известный российский документалист и телеведущий, заместитель генерального директора по документально-публицистическим проектам телеканала РЕН-ТВ, автор и ведущий старейшей еженедельной программы Военная тайна , а также программ Территория заблуждений и Самые шокирующие гипотезы на РЕН-ТВ, создатель и продюсер более 800 документальных проектов. Жанр Научно-популярная литература. О книге Новая книга известного телеведущего Игоря Прокопенко посвящена теме, которая ежедневно касается каждого из нас - продуктам питания, мифам, легендам и стереотипам, которые вокруг них сложились. Не секрет, что многих из нас не удовлетворяет качество той продукции, которую предлагают магазины и супермаркеты. Но ситуация еще хуже, чем мы представляем - мы буквально подвергаем риску свое здоровье, а подчас и жизнь. Особенности Обладают ли грибы сверхъестественными способностями? Куда пропал натуральный запах и вкус мяса? Кто зарабатывает на любви нашего народа к горячительным напиткам? Почему производство современных продуктов превращает еду в яд замедленного действия? Какие опасности таит применение бытовой химии? Правда ли, что причины своих болезней надо искать в тарелках с едой? Тайны еды Игоря Прокопенко заставят по-новому взглянуть на то, что мы употребляем в пищу ежедневно, и, возможно, быть осторожнее с едой.

Код номенклатуры: ITD000000000829064
nodiscount: no

Серия: Самые шокирующие гипотезы с Игорем Прокопенко
Год: 2016
Производитель: ООО "Издательство "Эксмо"
Артикул: 276328
ISBN: 978-5-699-92282-6
Автор: Прокопенко Игорь Станиславович
Страницы: 288

Тайны хорошей кухни. Занимательная кулинария
Это 3-я книга в новой юбилейной серии книг, посвященной 100-летию со дня рождения известного во всем мире Вильяма Васильевича Похлебкина, соединившая в себе Тайны хорошей кухни и Занимательную кулинарию . Тайны и занимательные факты поварского искусства представлены в ней: кулинарные процессы и приемы; основы таких понятий, как хлеб, молоко, кондитерское искусство; правила подготовки кухни и продуктов; наконец, основные виды блюд. Все главное, что необходимо знать, чтобы не просто готовить, но понимать, зачем, постоянно совершенствовать свое мастерство в искусстве кулинарии.

Код номенклатуры: ITD000000001317970
nodiscount: no

Серия: Вильям Похлебкин. Юбилейное издание
Год: 2023
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6766556
ISBN: 978-5-04-178984-8
Автор: Похлебкин Вильям Васильевич
Страницы: 368

Теория заговора. Как нас обманывают в магазинах
Программа "Теория заговора" на Первом канале за годы своего существования накопила огромный опыт противодействия ловушкам, в которые нас заманивают производители. В этой книге собран концентрат полезных советов и важных инструкций, следуя которым вы перестанете быть марионеткой корпораций, научитесь приобретать только качественные товары по выгодной для вас цене и питаться действительно здоровой пищей!
Эта книга будет полезна всем. Секрет противодействия маркетинговым уловкам производителей очень простой: возьмите эту книгу и отправляйтесь за покупками рекомендации программы "Теории заговора" помогут вам не ошибиться в выборе.
Вы узнаете, как:
распознать отраву на полке;
сократить продуктовые расходы на 30%;
защитить себя от зомбирования маркетологами.

Код номенклатуры: ITD000000000914941
nodiscount: no

Серия: Теория заговора. Серия книг по мотивам рейтинговой программы на Первом канале
Год: 2018
Производитель: ООО "Издательство "Эксмо"
Артикул: 5298269
ISBN: 978-5-04-096127-6
Автор: Мамаев Михаил Алексеевич, Сычев Андрей Анатольевич
Страницы: 352

Традиции и культура питания народов мира. Учебное пособие
Учебное пособие написано в соответствии с программой курса "Традиции и культура питания народов мира". Рассмотрена специфика традиций питания славянских народов, выделены главы, отражающие кулинарное искусство Франции и его влияние на традиции питания народов Европы и Америки. Показана самобытность культуры питания народов Азиатско-Тихоокеанского региона.
Особое внимание уделено влиянию религий на формирование, становление традиций и культур питания.
Даны рекомендации по организации обслуживания приемов и банкетов, культуре застолья для иностранных туристов.
Пособие предназначено студентам высших учебных заведений, обучающимся по специальностям "Туризм", "Гостиничное дело", "Сервис".

Код номенклатуры: ORS892389060292749
nodiscount: no

Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Год: 2021
Производитель: Форум
Артикул: 6529099
ISBN: 978-5-00091-753-4
Автор: Щеникова Н
Страницы: 296

Треска
Треска. С виду скромная рыбка, по факту один из главных персонажей всемирной истории. Именно благодаря ей европейцы начали пересекать Атлантику. Именно из-за нее страны вели войны, а люди вершили революции. От трески зависели экономики крупнейших держав и именно она повлияла на колонизацию Северной Америки. Марк Курлански, автор мирового бестселлера Соль , превращает исследование в настоящий роман с сюжетными виражами. Он знакомит нас с судьбами исследователей, писателей, торговцев, шеф-поваров, жизни которых круто перевернула эта рыба. И, конечно, не обойдется без трагической развязки. Бонусом вы откроете для себя десятки древних рецептов, по которым сможете приготовить блюда из трески на собственной кухне.

Код номенклатуры: ORS752797955800465
nodiscount: no

Год: 2023
Производитель: Синдбад Издательство ООО
Артикул: 6736458
ISBN: 978-5-00131-407-3
Автор: Курлански Марк
Страницы: 304

Учимся готовить за 15 минут (нов. оформл)
Новая книга популярной серии для начинающих. Здесь вы найдете лучшие рецепты по самым важным темам, подробнейшее описание этапов приготовления, пошаговые фотографии и полезные советы. Рецепты разбиты на три группы сложности, от самых легких до тех, над которыми придется немного потрудиться. Это базовый учебник для неопытного кулинара. С его помощью вы научитесь мешать, взбивать, тушить, просеивать, промазывать, прокручивать и многое другое. Учитесь готовить вместе с нашими книгами! Новая книга популярной серии для начинающих. Здесь вы найдете лучшие рецепты по самым важным темам, подробнейшее описание этапов приготовления, пошаговые фотографии и полезные советы. Рецепты разбиты на три группы сложности, от самых легких до тех, над которыми придется немного потрудиться. Это базовый учебник для неопытного кулинара. С его помощью вы научитесь мешать, взбивать, тушить, просеивать, промазывать, прокручивать и многое другое. Учитесь готовить вместе с нашими книгами!

Код номенклатуры: ITD000000001276835
nodiscount: no

Серия: Кулинария. Для начинающих
Год: 2023
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6625109
ISBN: 978-5-04-168144-9
Автор: Сидорова А
Страницы: 144

Уютная Россия. Сладкие плюшки, соленые ушки, земляничные сказки
Прекрасные продажи первой книги о России К России с любовью. В поисках тишины, восходов и изумрудного варенья позволили нам приготовить новую книгу о российских городах, близких от нас и не очень, но таких родных, удивительных своей историей, культурой, былью и небылью и вкуснейшей, особенной в каждом месте, кухней. Юлия Евдокимова своей любовью к путешествиям, еде и людям снова покоряет сердца поклонников, привозя из странствий новые впечатления, истории, блюда. Она увлекает нас за собой во Владимир, Вязники, Муром, откуда все начиналось , заставляет вспомнить о Коломне, Зарайске, Сергиевом Посаде, которые раскинулись в двух шагах от Москвы ; заглянуть в Киров и Пермь казалось бы, города неожиданные , но на деле удивительно насыщенные памятниками истории и кировскими белыми ночами. А в заключении насладиться заходами солнца в Нижнем Новгороде, зайти во все без исключения монастыри и храмы Ярославля и попробовать дома тамошние рецепты. Впереди лето, осень самые прекрасные сезоны для путешествий и открытий! Читаем! Едем и едим!

Код номенклатуры: ITD000000001318868
nodiscount: no

Серия: Еда, города, истории. Книги со вкусом путешествий
Год: 2023
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6730939
ISBN: 978-5-04-179730-0
Автор: Евдокимова Юлия Владиславовна
Страницы: 472

Чем пополнить наше питание? Общедоступные беседы об использовании в пищу часто встречающихся диких растений
Впервые этот небольшой сборник рецептов вышел в 1918 г. во время продовольственного кризиса: мы не доедаем, худеем, болеем , констатирует автор, агроном, ботаник, популяризатор науки Александр Петрович Модестов, только мы сами можем вырвать у окружающей нас дикой природы гигантские запасы питательных веществ . В книге описаны способы приготовления диких растений (одуванчика, цикория, лопуха и др.), их питательные и лекарственные свойства; методы сбора и заготовки сырья.

Код номенклатуры: ORS683655786435750
nodiscount: no

Год: 2020
Производитель: ГПИБ России
Артикул: 6462521
ISBN: 978-5-85209-465-0
Автор: Модестов А
Страницы: 15

Энциклопедия соусов от А до Я
Мы знаем, что соус делает любое традиционное блюдо необычным. Мы также знаем несколько соусов, которые одобрили наши родные и друзья. Но мы по-прежнему задаемся вопросом: что же такое соус и почему он так изменяет вкус блюда в лучшую сторону? Данная книга отгадывает многие загадки, касающиеся этой тайны! Какими бывают соусы по консистенции. Каковы принципы основных соусов: белого, красного, голландского, сметанного. Самая простая, но исчерпывающая классификация соусов. Материнские соусы Огюста Эскофье. Чем и из чего готовить. И, наконец, рецепты эмульгированных, томатных, сырных и сливочных, кисло-сладких соусов, из трав и барбекю-соусов, а также дипы, сальсы и дрессинги. Весь мировой опыт сосредоточен в данном издании. Подобной подробной энциклопедии соусов со множеством фактов, советов, рекомендаций не было на книжном рынке.

Код номенклатуры: ITD000000001331800
nodiscount: no

Серия: Тезаурус вкусов. Кулинарные энциклопедии
Год: 2024
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6824729
ISBN: 978-5-04-184700-5
Страницы: 368

Энциклопедия специй и пряностей
Энциклопедия специй и пряностей - это одна из лучших книг на данную тему.
Специи и пряности - это уникальный дар природы. В них заложена невероятно огромная целебная сила. В древних цивилизациях востока благодаря специям и пряностям совершали настоящие чудеса. Специи являются неотъемлемой частью древней медицинской науки Аюрведы. Специи используются также в магии. Правильное использование специй, несомненно, поправит здоровье и сильно улучшит эмоциональную и духовную жизнь человека.
Были времена, когда специи считались дороже золота. Сейчас они - неотъемлемый атрибут азиатской и европейской кухни.
Эта книга подробно описывает все разновидности специй и пряностей, их целебные свойства и способы их применения. В книге также вы найдете интересные рецепты приготовления блюд с разными специями.

Код номенклатуры: ORS082001374264862
nodiscount: no

Год: 2018
Производитель: Будущее Земли
Артикул: 6558230
ISBN: 978-5-94432-117-6
Автор: Белов А
Страницы: 224

Я выбираю рыбу! Полный гид по выбору и приготовлению от рыбопромышленника в третьем поколении
Светлана Кроткова автор блога о рыбе с аудиторией более 300 000 подписчиков, рыбопромышленник в третьем поколении, профессионал с 15-летним стажем работы в отрасли, создатель доставки рыбы Фишмарт . Из книги вы узнаете: - Почему так сложно найти хорошую рыбу и почему все время кажется, что везде продается плохая. - Зачем намеренно снижают качество рыбы и продают откровенно плохой товар. - Как не поддаться на манипуляции продавцов и выбрать действительно вкусный продукт. - Что делать, если вы не любите рыбу, но очень хотите ее полюбить. - Почему не получается хорошо приготовить рыбу и как это легко исправить с помощью нескольких простых шагов. - Как разбираться в рыбе как профессионал. Также в книге вы найдете разбор более 40 видов рыб и рецепты приготовления для каждого из них для великолепного результата. Эта книга настоящая находка для каждого, кто следит за своим рационом и образом жизни. Автор делится бесценным опытом трех поколений профессиональных рыбопромышленников. Читатель узнает, какие бывают виды рыбы, как ее готовить, хранить, а главное как выбирать качественную продукцию, избегая подделок и мошенничества. Уверена, что эта книга станет для многих настольной, а "рыбных дней" в рационе прибавится! Тутта Ларсен, телерадиоведущая

Код номенклатуры: ITD000000001311718
nodiscount: no

Серия: Кулинарное открытие
Год: 2024
Производитель: БОМБОРА
Артикул: 6824495
ISBN: 978-5-04-197188-5
Автор: Кроткова Светлана Сергеевна
Страницы: 160

Я выбираю рыбу! Полный гид по выбору и приготовлению от рыбопромышленника в третьем поколении
Светлана Кроткова автор блога о рыбе с аудиторией более 300 000 подписчиков, рыбопромышленник в третьем поколении, профессионал с 15-летним стажем работы в отрасли, создатель доставки рыбы Фишмарт . Из книги вы узнаете: - Почему так сложно найти хорошую рыбу и почему все время кажется, что везде продается плохая. - Зачем намеренно снижают качество рыбы и продают откровенно плохой товар. - Как не поддаться на манипуляции продавцов и выбрать действительно вкусный продукт. - Что делать, если вы не любите рыбу, но очень хотите ее полюбить. - Почему не получается хорошо приготовить рыбу и как это легко исправить с помощью нескольких простых шагов. - Как разбираться в рыбе как профессионал. Также в книге вы найдете разбор более 40 видов рыб и рецепты приготовления для каждого из них для великолепного результата.

Код номенклатуры: ORS591597606452051
nodiscount: no

Серия: Кулинарное открытие
Год: 2024
Производитель: ХлебСоль
Артикул: 6828107
ISBN: 978-5-04-177387-8
Автор: Кроткова Светлана Сергеевна
Страницы: 160